Waxay u muuqataa wax yaab leh in aan haysanno qashin kale oo ku salaysan phyllo. Phyllo waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caamsan adduunka dhexdiisa. Waa shaydaan dabacsan oo la qabadsiiyey dhadhanka dhadhanka macaan. Cuntadani waxay dhadhan kartaa hilib geedka Greek, oo la yiraahdo kreatopita (κρεατοπιτα), waa tusaale wanaagsan oo ka mid ah farsamada ee phyllo. Laga soo bilaabo baklava ilaa tan, waxaa kaliya oo ay samayn kartaa wax badan oo dhadhamin sida dhadhan.
Kreatopita dabiiciga ah ayaa soo jiidasho xoogaa halkan ah. Inkasta oo qaar ka mid ah suxuunta ay ugu yeeraan isticmaalida macdanta ama bariiska, noocyadani waa hab kale oo yareynaya hilibka 2 nooc oo kala duwan oo ah dareeraha si runtii ugu xiran dhadhanka. Habka yaraynta ayaa dhab ahaantii siinaya hilibka dhadhan fiican. Iyada oo dhir daboolka ah iyo aaladaha iftiinka ah ee laga helo yaanyo yaryar, waxaad heleysaa qaniinyo isku dhafan oo isku dheelitiran oo leh dadku waxay heli doonaan daqiiqado. Dareem inaad ku beddesho geedo yar yar si aad ugu dartid kuwa aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 tbsp. saliida saytuunka
- 2 basal dhexdhexaad ah (la jarjaray)
- 1 lb. hilibka lo'da (dhulka)
- 1/2 qaado shaah ah
- 1/2 qaado shiilan (cusub, la jarjarey)
- Si aad u dhadhamiso: basbaas
- Si aad u dhadhamiso: milix
- 1 qaado shaah yaanyo
- 1/3 koob khamri cas
- 1/4 koob suugo digaag ah
- 1/2 koob finan
- 1 ukun
- 1/2 koob oo ah subagga (dhalaalay)
- 1 lb sanduuqa phyllo (1 duudduuban heerkulka qolka)
Sida loo sameeyo
In digsi ka badan kulaylka dhexdhexaad ah, diiran qaar saliid saytuun ah
Marka aad kululeyso, ku dar basasha kari ilaa inta jilicsan iyo wareega, qiyaastii 5 daqiiqo.
Marka xigta, ku dar hilibka lo'da, kala jejeb iyo brown.
Marka hilibka ee brown, ku dar oregano, dill, basbaas, cusbo qaar, iyo Jinka yaanyo, isku daraan wax kasta oo wada.
Ku dar khamri oo hoos u dhig.
Ku dar maraq digaag oo yaree.
Marka dareeraha oo dhan la yareeyo, ka qaad kuleylka iyo faaruqin baaquli.
Ku dar foornada iyo ukunta - si fiican isku qas.
Qaado hilibka hilibka ah.
Foorno ilaa 350F.
Ku caday digsi digsi ah oo qado leh qadar dhalaal ah **
Isqor geli bogagga phyllo oo geli qolka.
Iska yaree xaashiyada phyllo si aad ugu habboonaato xajmiga saxankaaga dubista.
Qaado hal warqadda phyllo oo ku rid saxanka dubista. ***
Ku caday subagga la dhalaaliyey oo ku dhaji warqad kale oo phyllo ah.
Caday in subagga oo ku celi 6 jeer (phyllo, subag, phyllo).
Ka dib xaashadda 8-aad ee phyllo, ku shub walxaha hilibka ee digsiga oo si siman u siman.
Hada, ku celi tallaabooyinka 14 -15, adigoo galinaya 8 waraaqo dheeri ah oo ka sameysan walxaha hilibka.
Marka la sameeyo, ugu sareeyso oo meel foornada 20-30 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah.
Ka saar, gooy, oo u adeega kulul!
Ogeysiis: * Waxaad isticmaali doontaa oo keliya 1 liis. Keydso 2-aad maalintiiba. ** A 9 x 9-inch pan ayaa loo isticmaalay halkan.
*** Hayso phyllo aadan isticmaalin daboolay tuwaal qoyan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 992 |
| Total Fat | 58 g |
| Fatuurad la ruxay | 26 g |
| Fat | 24 g |
| Kolestarool | 231 mg |
| Sodium | 964 mg |
| Carbohydrateska | 65 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 46 g |