Waxaad la yaabi doontaa dhadhanka dhalaalaya ee majones-ka guriga. Cuntadani waa mid sahlan oo dhakhso ah si ay ugu sameeyaan blender ama processor processor. Kala duwanaanshaha waxaa lagu siiyaa muusikada macmacaanka leh.
Laakiin sida dhabta ah waa majones? Waa emulsion of jaallo ah, liin ama khal, saliid ama saliid saytuun ah , iyo xilliyada loo isticmaalo sida bacrin ah. Iyadoo aan laga helin jaallaha, tani waxay ku calaamadeyneysaa labiska salaatada salad halkii laga dooran lahaa majones.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 xabbo ukun oo waaweyn
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shinbir leh
- 1/8 qaado sonkor ah
- Farta qoyan cayriin
- 4 ilaa 5 qaado shiilan ama liin cad
- 1 1 koob oo saliid ah ama salad kale oo salad ah
- 4 qaado shaan biyo ah
Sida loo sameeyo
- Beerka ama Mashiinka Mashiinka Muwenada: Beey jardiinooyin , cusbo , iniin khardal , sonkor, basbaas , iyo 1 qaado oo khudradda liin ku jirta baaquli yaryar ilaa qaro weyn oo cagaar ah. (Haddii la isticmaalo qalabka korontada, garaacida xawaaraha dhexdhexaadka ah) Ku dar 1/4 koob oo saliid ah, hoos u dhig, oo si tartiib ah u garaacaya wakhti kasta. Ku garaac 1 qaado shiil kasta oo liin iyo biyo kulul. Ku dar saliid kale 1/4 koob, dhawr dhibcood marba markasta, si xoogan u garaac dhamaanba. Ku garaac shaaha kale oo liin iyo biyo. Ku dar 1/2 koob oo saliid ah oo aad u fiican, oo si joogto ah u garaacaya, ka dibna ku dar juuska liin iyo biyo; si tartiib ah u garaaca saliidda haray. Haddii aad jeceshahay, dhuuban majones leh biyo kulul oo dheeraad ah. Dabool oo qaboojiyaha ilaa aad u baahato. Ha joogin wax ka badan 1 asbuuc.
- Dareemaha: Saliida, milixda, sharoobada, sonkorta, basbaaska, iyo 3 qaado shaaha liin ku jirta koob ama shaashadda shaqada ee mashiinka cuntada lagu rakibay maqnaashaha birta ah, iyo diirada 15 ilbidhiqsi (isticmaal xawaare yar oo hooseeya). Hadda, mashiinka socodka, si tartiib ah u daadi saliida 1/4 koob (isticmaal xawaare sarreeya oo dhexdhexaad ah). Daadadkuna waxay bilaabmaysaa in ay sii dhumucda, sii wad ku dar saliida xawaare joogto ah, adigoo ku beddelaya biyo kulul iyo casiir liin. Jooji mashiinka iyo isku-buufinta isku-dhafka ka yimaada dhinacyada koobabka wax lagu dubo ama shaqada sida loo baahan yahay.
Mayonnaise kala duwanaanta
- Dharka Leysu dhajiyo : Diyaar garee majones sida lagu faray, ka dibna isku dar 1 qaado oo wax kasta oo duug ah iyo dhoobada, 2 shaambo kasta oo caleen ah iyo Dijon mustard, iyo 1 qaado oo ah dhir kasta oo duuban iyo fareem cusub. U adeegso cuntooyinka badda ama isticmaal si aad ugu labisato salad qudaar ama qudaar la jarjaray.
- Suugo Nicheise : Diyaar garee majones sida lagu faro iyo meel dhigo. Isku qas 2 qaado oo yaanyo ah oo la yareeyo 2 lakabyo pimientos iyo 1/2 clove toon la jajabiyey . Ku riix adoo isticmaalaya shaandho qurub oo qurub ah isla markaana ku dar moos.
- Ruush Mayonnaise : Diyaar garee majones, ka dibna ku dar 1/4 koob oo cagaar ah ama casaan, 1/2 koob oo labeen dhanaan, iyo 1 qaado oo duqadda cusub.
- Mustard Mayonnaise : Diyaarso majones, ka dibna ku dar 4 qaado shinbir diab.
- Curry Mayonnaise : Diyaari majones, ka dibna isku qasi 1 ilaa 2 qaado oo budada ah.
- Chantilly Mayonnaise : Diyaari majones, ka dibna isku laab 1/2 koob oo kareem culus, garaacana jilicsan jilicsan.
- Miro Mayonnaise : Diyaari majones, ka dibna ku garaac 3 qaado oo cabitaan kasta oo liin liin iyo sonkorta dheereeya, 1 qaado shiidan oo jilicsan oo jilicsan, iyo xabbad jajab ah. Wixii Zip ah oo lagu daray, isku dar 1 qaado oo ah Grand Marnier ama liin miro kale. Ku darso salad miro.
- Mayonnaise khafiif ah : Diyaar garee majones, ka dibna dhuuban si aad udheeraato adoo ku garaacaya biyo kulul, qiyaasta waqtiga.
Waxaa laga soo xigtey: Kitaabka Cusub ee Cusub ee Doubleday by Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday). Ku daabacan fasax.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 38 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrateska | 0 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 1 g |