Ku dhiiri geli Cornish Cuntada iyo Cabitaanka

01 ee 12

Ku dhiiri geli Cornish Cuntada iyo Cabitaanka

Cornwall waxay ku fadhidaa dhinaca koonfur-galbeed ee Boqortooyada Midowday (UK), waxay ku taallaa boodboodka Land of End oo aad u eegto badda, way adag tahay in la qiyaaso dhulka soo socda waa Mareykanka. Degmadu waxay ka fog tahay magaalada London, waxaana sidoo kale laga soocaa deriskeeda ugu dhow, Devon, webiga Tamar, si ay ugu raaxaystaan ​​khilaafka. Cornwall waa ka badan kuleylka intiisa kale ee UK kaas oo siinaya bilow bilow ah guga, xagaaga soo socda iyo cuntooyinka aan si fudud u korin meelo kale.

Cornwall waxay fadhisaa dhammaadka koonfurta galbeed ee UK. U istaag huleelinta (hadda waa mawduuca mawduuca) ee Dhulka Dhaadheer, ka eeg badda, dhulka soo socda waa dalka Mareykanka.

Degmadu waxay ka fog tahay magaalada London, waxaana sidoo kale laga soocaa deriskeeda ugu dhow, Devon, webiga Tamar, si ay ugu raaxaystaan ​​khilaafka. Cornwall waa kuleyl badan marka loo eego inta ka hartay UK taas oo siinaysa bilow bilow ah guga, xagaaga soo socda iyo cuntooyinka aan si sahlan kor ugu qaadin meelo kale sidaa daraadeed, badanaa cuntooyinka Cornish.

Warshadaha, labadaba iyo hadda, waxay saameeyeen qaar ka mid ah saxamada ugu caansan gobolka, tan ugu caansan waa Pugish Pasty . Mining mining wuxuu ahaa mid ka mid ah warshadaha ugu muhiimsan, waxaana guud ahaan la rumeeysan yahay in qashinka loo kobciyo dhoobada macdanta, oo aan awoodin inuu dib ugu soo laabto qadada saacadaha qadada ah wuxuu ahaa mid madow, oo sahlan in la qabto oo la cuno, weelka qadada.

Kalluumeysiga ayaa wali ah warshad weyn oo aan la yaab lahayn oo loo bixiyay in Cornwall uu leeyahay labo xuduudood oo dheer, mid ka mid ah Atlantic, kan kale ee Ingiriisida kaas oo ah xeebta 326 mayl. Kalluumeysigu wuxuu marwalba ahaa mid muhiim u ah nolosha Cornish; warshadu waxay bixisaa kumanaan shaqo iyo malaayiin lacageed oo badan oo ah dhaqaalaha degaanka. Waxaa jira hanti kalluun iyo badeecado ka sameysan xeebaha kuwaas oo ay ka mid yihiin, muusikada, qolofka, dabaysha, boodhka, sardines, pilchards, bass iyo wax badan, wax badan oo kale; 40 nooc oo kala duwan ayaa maalin kasta laga soo degay.

Beeraha iyo beeraha caanaha ayaa sidoo kale waa warshado muhiim u ah gobolka si loo eego qaar ka mid ah lafaha laga soo saaro Cornwall, iyo kareemka caanjirta caan ah ayaa qaadi doona markhaati.

02 of 12

Shaaha Cream-ka

Meelaha , macaanka, kareemka iyo shaaha - shaah qallalan oo jilicsan.

Shaaha Cagaaran waa shay hal shay oo ah in la sameeyo booqasho ku socota gobolka, qolofta cusub , macmacaan weyn iyo roodhida Cornish Clotted Cream. Waad ku mahadsan tahay qaar ka mid ah caawimaadyada saaxiibadaa cuntada ah ee kuyaala Twitter waxaa na lagu soo bandhigay meelo yar (waxaa jira boqolaal gobalka oo aad u adag in la ogaado meesha ugu fiican) iyo in ay degaan Kambuyuutarrada Takooriga ee Tolverene oo ay leedahay Tregothnan, meesha keliya ee UK halkaas oo shaaha la koray.

Goobtu waa sida aad u malayn lahayd saqaf qani ah iyo daaqado yaryar. Shaah Tregothnan (waxaan cabbay isku-dhafka caadiga ah) oo aad u qurux badan iyo iftiinka qafiifka iyo iftiinka. Macmacaanku waxa uu caadi ahaan la shaqeeyay shaaha Cream wuxuu noqon lahaa strawberry, laakiin halkan waa macaanka laga sameeyey Kea Plums, taas oo ah noocyo kala duwan oo ka mid ah Cornish ee laga helay buuggan Cornwall. Iyo, kareemka, sidaa darteed dhadhanka, qaro weyn iyo jaale leh qolof kala duwan oo ka dhigaya kareemo clotted sidaas gaar ah. Kareemkani waxa sameeyay Rodda, oo laga yaabo in uu yahay midka ugu caansan caanaha.

03 of 12

Cornish la jarjaray

Kareemka la kariyay waa kareem, jaalaha jaalaha ah oo leh qolof kala duwan.

Kareemka la kariyo waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu kululeeyo caanaha lo'da ee aan la karinin, ama caano kaste oo buuxa, taas oo markaa ku jirta digsiga daloosha saacado badan oo sababa kariimka si uu u soo baxo dusha iyo 'xinjir'.

Kareemka la kariyay waa qayb muhiim ah oo ka mid ah Shaah Cream ah , oo laga shaqeeyo meel subagga ah si loogu faafiyo qolfaha cusub.

04 of 12

Burburkii hore ee geedaha kulul ee ka yimaada foornada

05 of 12

Dib-u-kicinta Cornish Corn

Cunno cusub ayaa ah cunno cajiib ah gaar ahaan haddii aad si toos ah uga qaadan kartid xeebta sidii aan ku sameeyay buugan.

Cunto khafiif ah oo aan iibsaday horayba waxaa loo kariyay kalluunka iyo haddii aad tahay sukamish yar, taasi waxay u badan tahay habka ugu wanaagsan ee looga iibsan karo. U diyaargarowga (dhaymada) ka dib karinta waa mid aad u fudud.

• Dib u soo celi gadaashiisa gadaal weyn oo boorar ah kuna dabool daboolka, lugaha iyo cirridka. Qalab cusub oo tani waa mid aad u fudud.
• Si taxaddar leh u riix mindi mindhicirka ama mindi weyn oo u dhexeeya qolofka iyo jidhka qolofta, boodada iyo qolofka waa inuu furaa.
• Gudaha waxaad ku arki doontaa 'faraha qofka dhintay' (googo-caddaan-cad-cad) oo ay tahay in laga saaro. Ka dibna ka saar xuubka caloosha iyo xuubaha adag gudaha qolka.
• Isticmaal shaaha shaaha adoo saaraya hilibka madow, ku rid baaquli yar iyo miis si tartiib ah fargeeto.
• Ka saar hilib kasta oo cad, waxaad u baahan doontaa inaad xidid ku hayso hudheelada iyo dabaqyada si aad u hesho dhammaan. Ku hay hal dhinac.
• Xidid kasta oo lugaha iyo cirridka oo soo saar dhammaan hilibka. Marka la fiiriyo hilibka si loo hubiyo inaysan jirin wax kabad ah.
• U soo celi hilibka brown ilaa bartamaha haddii qolofka iyo hilibka cad ee dhinac kasta. Ku diyaari majones, rootiga buniga ah, jeexjeex ah liin iyo dhir yar oo jilicsan oo la jarjarey haddii la jecel yahay.

06 of 12

Cornish Crab Sandwich

07 ka mid ah 12

Cornish Sardines aka Wajiyeyaasha

Qulqulatadu waa magaca dhaqameed ee Cornish sardines ah kuwaas oo la burburiyey, la nadiifiyay oo la daadiyey, furan yihiin, la karkariyey oo la kariyey on dhinac kasta.

Sardines halkan ayaa la kariyey sida kor lagu sharaxay oo u adeegay kulul iyo cusbo ku socda rooti. Fudud, degdeg ah oo dhadhan leh.

Kalluunka sardiyeyaashu waxay haystaan ​​xaalada PGI - alaabooyinka la soo saaro ama lagu shaqeeyo ama lagu diyaariyo meel juquraafi ah oo gaar ah, iyo sifooyinka ama tayada ee ku xiran aaggaas. Si aad u wacdo kalluun Cornish Sardine waxaa loola jeedaa inay tahay in lagu qabto lix mayl gudaheeda xeebta Cornish, oo ka soo baxay Cornwall iyo waxqabadka aasaasiga ah ee Cornwall (lakab, sigaarcab, barafaysan iwm) ama haddii cusub iyo dhamaanba sanduuqyada ka yar 10 kg) - Macluumaad nasiino ah Nick Howell oo ka shaqeeya Pilchard Works, Penzance, Cornwall.

Cornish Sardines waxay caafimaad qabaan maadaama ay yihiin kalluun saliid ah oo hodan ah oo ku nool Omega-3.

Qeexitaannada kale waxaa ka mid ah Muuqaalka (l), boodboodka, xoqista, xoqitaanka (l) ama gadaal.

08 of 12

Cabitaanada Cornwall

Dhamaan cuntooyinka kuma jiraan Cornwall, waxaa sidoo kale jira cabitaanno hodan ah.

Cornwall waxaa ku yaal makhaayad, miro-bax, beeriyaal beed ah iyo shaaha kaliya ee Ingiriiska ka yimid.

09 ka mid ah 12

Cornish Saffron Cake

Yellow, jilicsan oo dhadhan fiican leh

Cake-ka macmacaanka ah waa roodhi aad u badan oo ka mid ah roodhida maaddaama wax lagu kariyo ay ka kooban tahay khamiir sida wakiilka kicinta. Keega midabka leh, midabka jaalaha ah waxaa laga heli karaa gobollada oo dhan, waana mid macaan leh, dabcan, kareemo la xiiray.

Saffron waxaa lagu koray Cornwall, oo ku dhow Bude, illaa iyo qarnigii 19aad iyo Cornish waxay ku qabteen jacaylka iyaga oo u marinaya cake.

10 of 12

Laashiyo Leeks iyo Smoked Haddock

Waxaan isku dayey saxan cajiibkan ah ee St Kew Inn, oo u dhow Bodmin.

Cuntada la kariyey iyo macmacaanka smoked Haddock

11 of 12

Iskuulka kaliya ee gurigga ee England-Grown - Tregothnan

Waxay igu noqotay arrin la yaab leh, laakiin waxaan dhab ahaantii ku soo koray shaah England. Waxay ku taal hal meel oo kaliya oo ku taal Guryaha Tregothnan ee Cornwall.

12 of 12

Burburkii hore

Mid ka mid ah saxamada ugu caansan ee ka soo baxa Cornwall, Cornish Pasty waa la yaqaan oo jecel adduunka oo dhan.

Cornish Pilar Pasty

Fiidiyowga ku saabsan sida loo sameeyo walxaha xayawaanka ah