Tani macaan badan oo lax ah Lax Pudding waa shaki la'aan mid ka mid ah cuntada ugu badan oo dhadhan badan oo dherer ah oo ay tahay in qof walba isku daydo ugu yaraan hal mar. Ma aha oo kaliya waa wax macaan, laakiin sidoo kale waa mid cajiib ah oo degdeg ah oo sahlan in la sameeyo. Cuntada waxaa lagu duubaa salmon caafimaad leh iyo dill cusub, (waxaan kugula talineynaa inaad ka fogaato dillada la qalajiyey, maadaama ayan siinaynin saxanka isku dhajinta) bataatada, ukunta, kareemka iyo caanaha. Inkastoo subagga la dhalaaliyay aysan saxanayn karin saxan ahaan sida ay u noqon karto, waxay hubisaa inay dhadhan fiican ka dhigto!
Qashinka Lax-kan wuxuu ka dhigayaa suugo dabiiciyan ah oo isbuuc ah ah, cunto quraac badan, ama saxan fiican oo loogu talagalay miiska cuntada. Hab kasta oo aad u dhacdo si aad u qaadato Lax Fuuq-madow, waxaan hubnaa inaad ku soo noqoneyso kaalmadii labaad!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 lb. / 650 g. Barista Maris Bareerka (ama barad shinni ah oo la mid ah baradhada roodhida ah, diiray oo la jarjaray 1/4-inch)
- 3 ukun oo bilaash ah oo bilaash ah
- 1 koob / 235 ml. caano dufan ah
- 1/2 koob / 125 ml. kareem culus (labeen kareem haddii aad tahay UK)
- 1/2 lb. / 225 g. sigaar cabbay salmon
- 1 oz. / 25 g. dill cusub (jar jartey)
- 1 oz. / 25 g. subagga aan la karin (oo la dhalaaliyay xoogaa dheeri ah oo dheecaan leh)
- Saliidda badda iyo basbaaska miro madow
Sida loo sameeyo
- Ka hor inta aadan billaabin, foornada ku sii foorno ilaa 320 F / 160 C / gaas 2 1/2 iyo dufan 8-inch / 20cm saxarad qoto dheer (oo si la mid ah wareega).
- Si siman u barandhiga baradhada leh mindi fiiqan ama mandolin ku dhowaad 1/4-inch (1/2 cm).
- Saliidaha ku rid digsi weyn iyo xilli milix yar oo dabool leh biyo qabow. Soo qaado karkar, ka dibna hoos u dhig kuleylka una daa ilaa 5 daqiiqo.
- Cadaadis maraya Colander, ka dibna ku luqluqo baradho baradho ah biyo qabow oo ku qallaji tuwaal waraaq ah, adigoo daryeelaya inaadan jebin.
- Mar kasta oo ukunta, caanaha iyo kareemka ku jira baaquli weyn oo ku filan inuu ku daro, laakiin ha ka dhigin mid aad u adag. Ku dar qanjaruufo cusbo ah, iyo qanjaruufo oo ah basbaaska madow ee dhulka hoostiisa ah, ka dibna si tartiib ah mar kale u laab.
- Ku dar sadex meelood oo ka mid ah wareegyada barafka ee saldhigga saxanka, kadibna lakabka lakabyo salmon leh, ka dibna si siman u rusheeyaa dill la jarjaray. Ku celi oo ku dhufo lakab oo baradho ah xagga sare.
- Ku shub qandhada ukunta iyo kareemka cuntada saxda ah, adigoo daryeelaya inaadan dhibin baradho iyo lakabyo. Dhamee adigoo cadayaya subagga la dhalaaliyay iyo qashinka wanaagsan ee basbaaska madow.
- Dubo dusha sare ee foornada preheated muddo 40 daqiiqo ah, ama ilaa baradho ah oo la jeexay iyo xajinta masuulka. Waxaad tijaabin kartaa adigoo mashiinka gelinaya mindhicirka, waana inuu noqdaa mid qalalan marka la soo riixayo. Haddii kale, wax yar kari, laakiin ku dabool dabacas haddii bataatadu ay si dhaqso ah u dhaqaan.
- Ka daa duufaan si aad u istaagto 10 daqiiqo ka hor inta aanad adeegsanin subag yar oo ka dhalaalay subagga la shubay iyo salad cagaaran oo dhinac ah.
- Daraasadda waxaa la samayn karaa maalinta ka horeysa oo ka tagta qaboojiyaha habeenkii. Si aad uhesho, daboolo foornada oo ku rid foorno kulul dhexdhexaad ah (300F / 150F / gaas 2) ilaa intaad kuleylka ka soo baxayso ilaa bartamaha.
Kufsi Dheecaan ah oo Kale
Salmon qashinka ah waa kalluunka ugu fiican ee loo isticmaalo qaacidadan gaarka ah, si kastaba ha ahaatee waxaad wici kartaa isbeddelka adiga oo isticmaalaya Gravlax oo ka tegaya dill cusub. Gravlax wuxuu siinayaa waxoogaa dherer ah dharka saxda ah ee xitaa, laakiin wali wuu dhadhamin doonaa cajiib!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 213 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 19 g |