Mahi mahi waa kalluun aad u wanaagsan, inkastoo laga yaabo inaad ku haysatid makhaayado, way fududahay sida kalluunka kale ee guriga loo kariyo. Qodobkan, mahi mahi lakabay ayaa lagu dhajiyay stovetop, dhameeyay hoosta broiler, iyo dhadhan leh suugo dill liin fudud. Waa hab degdeg ah oo sahlan oo lagu raaxaysto kalluunkaas gaarka ah.
Mahi mahi waxaa kale oo loo yaqaanaa "dorado" iyo "bustfinfish", laakiin ha ka welwelin, dhab ahaantii maaha Flipper! Inkasta oo mahi mahi waxaa mararka qaarkood lagu calaamadiyay "dolfin," ma ahan qof naas ah. Xaqiiqdii waa kalluun oo leh khafiif ah, hilib macaan oo ka bilaabanaya casaan iyo dhexdhexaad ah marka qashinka. Waxay noqotaa caddaan, qandho, iyo qoyan marka la kariyey. Waa kalluun dufan leh oo dufan adag leh oo leh dhadhan xoogaa ka xoog badan oo ka mid ah caddaanka fudud.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 (6-wiqiyadood) bacaha qoyan
- Xilliga:
- 2 qaado shaah
- saliida saytuunka
- 1 qanjaruufo
- cusbo (Kosher)
- 1 jeex
- budada toon
- 1 boodhka budada basasha
- 1 jeex
- dill weel (qalajiyey)
- 1 boodhka lime geedka
- 1 jeex
- paprika (macaan macaan)
- Si aad u karineysid Mahi Mahi:
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 2 qaado oo sabdo ah (kala qaybsan)
- 1/2 koob cad
- khamri (khamri macaan ama kalluun ama maraq digaag)
- 1 liin (1/2 oo la dubay, badhkii nuska kale ee qurxinta)
- 1/2 qaado shaah
- iniin khardal (malab)
- 1 qanjaruufo qoyan (la qalajiyey)
Sida loo sameeyo
- Qaado marwo mahi mahi leh saliid saytuun, ka dibna ku rush labada dhinac ee kalluunka leh mid kasta oo ka mid ah jawi.
- Heat broiler oo sare.
- Geli dhejin fara badan oo culus, oo leh kuleyl dhexdhexaad ah. Markaad kululeyso, ku dar 1 qaado saliid saytuun ah iyo 1 qaado oo subag, subaxdii si aad isugu darsatid ugana darka digsiga.
- Goobaha laysku qurxiyo ilaa hal dhinac oo keliya ah. Ka saar xeelad.
- Ku dar khamri, liin, malab malab, iyo dill si aad u kululaato. Xaji, xoqdo wixii xayawaan leh oo dhan, oo kariyo ilaa inta dareeruhu yar yahay lana darayo. Xaji inta ka hadhay weelka subagga.
- Ku soo celi kalluunka si aad uhesho, dhinaca kore. Ku dheji broiler 6 inches oo kuleyl ah. Broil 8 ilaa 10 daqiiqadood, taas oo ku xidhan dhumucda kalluunka.
- Ku darso digsiga digsiga iyo waxaad qurxisaa xayawaanka liinta , haddii loo baahdo.
Talooyin lagu dooranayo Mahi Mahi
Haddii aadan aqoonin mahi mahi, waxaad ka heli doontaa talooyin dhowr ah oo ku saabsan xulashada laysku qurxiyo waxtar leh.
- Mahi mahi waa in uu dareemaa inuu si adag u taabto oo uu yeesho midho cusub, dhexdhexaad ah.
- Hadday noqoto mid cusub ama la qaboojiyey, mahi mahi waa inuu casaan u yeesho jilicsan ama dhibco iyo maro marmar ah oo buluug ah ama buluug ah.
- Khadadka dhiigga cas ee mugdiga ah ama dhibco waa fiican laakiin waa in la jaraa ka hor intaan la karinin cuntada dhadhanka fudud.
- Midabka maqaarka ee Mahi mahi wuxuu ka koobnaan karaa lacag ka sameysan midab madow, oo leh dhibco yaryar madow iyo jaale ama huruud dahab ah. Waa inuu eegaa qoyan iyo iftiin, ma aha mid qalalan oo aan nooleyn.
Haddii aadan ka heli karin mahi mahi, waxaad beddeli kartaa waxkasta oo hilib balsi ah oo hilib ah. Halibut, marlin, iyo sturgeon waa qaar ka mid ah bedelaadaha aad ka fiirsan kartid.