Qeexitaanka: Miso waxaa laga sameeyaa digirta qallalan, taas oo aan si fiican u dheelitirnayn, laakiin sii wad! Miso waa walax dhoobo u eg oo leh caleemo casaan ah oo marmar ah midab guduudan oo dhadhankiisu aad u cusba leh oo caato ah. Qaado qaniinyaro yaryar haddii aad tahay qof caqli-gal ah, laakiin miso micnaheedu maahan in la cuno si cad oo ka baxsan weelka sida hummus!
Inkasta oo isticmaalka ugu badan ee miso ay ku jirto cunnooyinka maraq-macaan ee jasiiradda Japan iyo cuntooyinka kale ee Japan , miso ayaa sidoo kale ku daraya dhadhan qaali ah oo ah dhadhanka iyo marinades, tofu la dubay , ama suxuunta khudradda.
Waxaan jecelahay inaan isticmaalo miso si aan u sameeyo salad saliida ah oo Asia ah, sida cunto karisad salad ah . Waxaan sidoo kale ogaa dad yar oo jecel inay ku faafaan miso subaxdii subaxnimadood oo ay weheliso margarine yar oo yar.
Eeg sidoo kale: Sheeyaha cuntooyinka Japan
Ka sokow soy, miso ayaa sidoo kale laga samayn karaa shaciir , bariis, ama miro kale. Noocyada noocaas ah waxay ku kala duwan yihiin midabka iyo dhadhanka, inkasta oo loo isticmaali karo isbeddel cuntada. Guud ahaan, midabka madow midabka miso, xoogga dhadhanka, sidaas darteed haddii aad ku aragto dhadhanka xun, fiiri miso cad ama huruud ah halkii aad ka heli lahayd brown ama barley. Cuntada jasiiradaha dhaqameed ee Japan laga sameeyey soy waa gluten-free, laakiin miso ka samaysan tan kale tan kale ma noqon karto.
Ka raadi miso tuubo caag ah oo ku yaal dukaamada jasiiradaha Asia ama qaybta qaboojiyaha ee dukaanka cuntadaada. Bakhaarada intooda badan waxay soo saaraan nooc caan ah oo ka soo baxa tuubooyinka caaga ah ee caagga ah ee ku dhow margarin vegan, tufu qaboojiyaha, beddelka caanaha iyo bedelka hilibka khudradda , iyo bakhaarada Asian-ka, waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo miskiin ah, qaar ka mid ah taas oo laga yaabo inay ku jirto boorso caag ah oo la xiray, ama tuubo caag ah oo cad, halkii aad ka bixin lahayd tuubada caaga ah ee caaga ah waxaad caadi ahaan arki doontaa dukaamada waaweyn.
Markaad soo iibsato qalab, waa inaad ogtahay in sidoo kale mararka qaarkood loo yaqaan "macmacaanka macmacaanka" ama "macmacaanka dufanka".
Karinta Miso
Ka yaaba waxa la sameeyo miso, oo aan ahayn maraq miso? Waxaan haystaa saaxiibo dhowr ah oo jecel inay fara-xumeyn ku noqdaan subaxii subaxdii. Shakhsi ahaan, waxaan u maleynayaa inay tahay waxoogaa cusbada leh oo aan ka door biday wax yar oo margarine ah iyo ruxin khamiir nafaqo leh oo aan ku dul shubay rootigeyga, laakiin waxaan ku siin doonaa isku day iyo eeg haddii aad jeceshahay.
Waa kuwan cuntooyin yar yar oo isticmaala miso sida qayb muhiim ah: