Yellow iyo White Cheddar Cheese

Tilmaam: Farqiga ayaa kaliya ku jira indhaha dabeecadda

Jiiska Cheddar waa mid aad u adag, dhadhamin adag oo jilicsan dabiiciga ah oo ka yimid tuulada ingiriiska ee Cheddar ee Somerset. Waa nooca ugu caansan ee farmaajada ee Boqortooyada Ingiriiska, iyo farmaajada labaad ee ugu caansan Maraykanka (midig ka danbeeya mozzarella).

Sida caan ah sida, waa hubaal in aad ogaatay adoo eegaya qaybta farmaajada qaboojiyaha ee dukaanka cuntada, dukaanka ama jiiska shimbiraha, oo ah in keddar qaarkood ay huruud ah yihiin qaarna caddaan ah.

Oo waxaad u maleyneysaa inay tahay waxa ay kala duwan yihiin iyo haddii dhadhanku ka duwan yahay.

Yellow iyo White Cheddar

Way fududahay in la qaato in soo galo laba midab oo macnaheedu yahay inay jiraan waxyaabo aad u kala duwan oo ku saabsan dhadhanka jaallaha iyo cadarka cad ama waa inay ahaadaan noocyo kala duwan. Laakiin dhab ahaantii, wax isbeddel ah ma jiro, marka laga reebo midabka dabcan. Marka la soo saaro, farmaajo cheddar waa dabiici cad oo iftiinka jaalaha ah midabka. Mugdi madow, ku dhawaad ​​orange, ku dhow digaag taas oo inta badan lagu arkay jiiska cheddar waa natiijada midabka midabaynta. Caadi ahaan midabku wuxuu ka yimaadaa geed laga soo saaro geedka geedi loo yaqaan annatto . Cuntadani waxay ku siinaysaa jiiska dabiiciga ah oo cad oo caleenta ah oo jaale ah, ama casaan, muuqaal ah in qof kasta uu la jaanqaadayo jiisaska on cheeseburgers, sanduuqyada farmaajo ee la dubay iyo, dabcan, macaroni iyo jiis. Waxay kaliya u eegi kari waayeen qaar badan oo Maraykan ah iyada oo aan lahayn midab-huruud ah midab-huruud ah oo la xidhiidha jiiska cheddar.

Noocyada Cheddar

Inkasta oo midab-badhidu aysan saameyn ku lahayn dhadhanka jiiska, waxaa jira, xaqiiqo, noocyo kala duwan oo ah jiiska keddarka sida mid fudud, dhexdhexaad ah, fiiqan, iyo fiiqan dheeraad ah. Marka mid ka mid ah cheddar dhadhan ka duwan yahay cheddar kale oo ka mid ah midab ama midab kala duwan, waa natiijada inta jeer ee jiis ay da '.

Muddada dheer ee jiisku waa da 'wayn yahay, dhadhanka dhadhanka ayaa noqda. Sidaas darteed cheddar khafiif ah ayaa da'doodu ahayd waqtiga ugu gaaban iyo dheeraad ah oo dheeraad ah ugu dheer.

Wisconsin iyo Vermont

Gobolka Wisconsin waa hubaal jariidad jaale ah. Xaqiiqdii, dhammaanba gobollada Dhexe, cheddar waxaa loo maleynayaa in ay tahay mid si gaar ah loogu talogalay sida jiiska jilicsan. Vermont, dhanka kale, ayaa ka baxaya dabiiciga ah ee dabiiciga ah, oo laga jarayo dhadhanka, oo sidaas darteed waa caddaan. Waxaad ogaan kartaa in haddii qaar ka mid ah magacooduba ay wacaan "Charmer" Vermont, "marwalba waa caddaan, taasina waa qaanso u ah dhaqanka iyo aqoonsiga gobolka. Laakiin haddii ay ka timaado Vermont ama Wisconsin, jeexjeexka dhabta ah wuxuu dhadhamiyaa si isku mid ah iyada oo aan loo eegin kala duwanaanshaha midabka illaa iyo inta uu le'eg yahay heerka cad, da'da iyo tayada. New York style cheddar waxay noqon kartaa caddaan ama hurdi laakiin marwalba waa mid fiiqan, malaha ugu weyn ee noocyada kala duwan ee cheddar.

Wuxuu isticmaalaa Yellow and White Cheddar

America wuxuu jecelyahay jiiskiisa iyo cheddar muujiyo ilaa suxuunta badan. Cunto-shuban, caleenta caleenta ah, noocyada kala duwan ee hilibka iyo cheddar, cuntooyinka Mexico, sida nachos, iyo in ay jecel yihiin waqtiga oo dhan, macaroni iyo jiis, iyo sidoo kale tiro badan oo ah makhaayad ku salaysan.

Cheddar waa xiddig xiddig ah oo ku saabsan maqaarka barafka, on baradho la dubay, iyo suxuunta barafka baradhada. Qaar badan oo Bariis ah oo qamriga ahi ma qiyaasi karaan cunista baaqul weyn oo guduud ah oo aan lahayn shedded cheddar on top. Weligaa ma lagugu siiyay jeexdin diiran oo ah roodhid tufaax ah oo la jeexay shimbir federe ah oo kor ku yaal? Waa xafiis cajiib ah.

Baakadaha Cheddar pre-shreddar waa iibinta meel kasta oo loogu talagalay karisyada kuwaas oo aan rabin in ay qaataan waqtiga si ay u jareeyaan farmaajada gacanta. Xusuusnow inkasta oo caanaha horay loo gooyey ay ka mid yihiin dareeraha dalagyada si ay uga caawiyaan in ay ka fogaadaan isku dhufashada si aad u hesho dhadhan fiican haddii aad adigu shaqeysid adiga oo leh shaqeeyn leh sanduuq ama baako cunto.

Cuntooyinka maalinlaha ah oo dhan, jajabyo fara badan oo fiiqan oo aad u fiican oo leh mashiinno casaan ah oo adag oo la mid ah sida maqaayad caarad ah ama samsignon cabarka, halka cheddar khafiifku uu aad u sarreeyo laakin ama khamri cad cad sida chardonnay.

In karinta Bariga Bariga dhexe, jiiska waa mid cajiib ah oo lagu daro suxuuno badan. Cheddar Cheddar waxay xoojisaa dhadhanka tuna pita sanduuqyada iyo sida dusha sare ee qaar ka mid ah hummus.