Ereyga entrée (loogu dhawaaqo "ON-tray") ee farshaxanka culus ayaa ku wareersan kara sababtoo ah waa mid ka mid ah ereyadaas oo macnaheedu yahay ka soo horjeeda qaybo ka mid ah adduunka oo dhan waxa ay ka dhigan tahay qaybaha kale. Wadankan Mareykanka, entrée waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu cadeeyo qayb ka mid ah cuntada oo aad u malaynayso in koorsada ugu muhiimsan. Meelaha kale, gaar ahaan Yurub, si kastaba ha ahaatee, ma aha wax aan caadi ahayn in la maqlo erayga entrée loo isticmaalo in lagu tilmaamo cunto qabow, koorso hore, ama bilawga.
Inta badan, jahawareerkani ma aha mid aad u culus, haddii aadan ku dhicin inaad dalbato makhaayad waddan oo ah erayga entrée micnaheedu waa ka soo horjeedda waxa aad u maleyneyso inuu yahay. Xaaladdaas oo kale, waxaa dhici karta in aad ku guulaysato helitaanka bilawgaaga koorsadaada ugu muhiimsan ama daba socota.
Qaado weedha soo socota, tusaale ahaan:
"Gogoshahayga, waxaan haysan doonaa snacks."
Maraykanka gudahiisa, ayaa sheegaya in xukunku uu kuu geyn doono snacks sida koorsadaada ugu muhiimsan. Hase yeeshee, Faransiiska ama Monaco, si kastaba ha ahaatee, waxaad ka helaysaa dabacadaha sida appetizer.
Haddii aadan hubin, waxaad had iyo jeer sheegi kartaa "koorsada ugu muhiimsan" ama "appetizer", halkii aad ka geli laheyd, si aad u noqoto mid cad. Ama "kooras koowaad" iyo "kooras labaad".
Istuudaha
Si aad isugu darsato xitaa jahawareer dheeraad ah si aad u dalbato raashinka, erayga entrée, wuxuu sidoo kale u gudbin karaa borotiinka (ama midka kale dhexe) qaybta saxanka, oo ka soo horjeeda asxaabtiisa.
Tusaalooyinka qaarkood, tusaale ahaan, u oggolow ilaaliyaha inuu ka doorto kala-soocid kala duwan, sida feeraha-indhaha , dharka New York ama guriga- gadaarka , iyo wax kasta oo duufaha diner kala doorto waa entrée.
Macaamiisha ayaa markaa ka dooranaya wehelkooda iyo suxuunta ay ka midka yihiin, sida baradho la dubay ama doorasho khudradeed, si gaar ah. Sidaa daraadeed, hilibkiisa ayaa iska leh, waa barar, iyo baradho iyo qudaar ayaa ah dhinacyada. Xaaladaha sidan oo kale ah, cuntadu sida caadiga ah waxaa loo qorsheeyay in ay cadeeyaan in hilibka waa in loo tixgeliyo habsocodka.
Jahwareer dheeraad ah oo ku saabsan Qeexitaannada
Ereyga entrée ee Faransiis micnaheedu waa bilowga. Sidee haddaba loo adeegsaday ereyga ayaa ku soo daraya waxa ay dhab ahaantii macnaheedu tahay iyo sidoo kale ka soo hor jeedda micnaha? Sharaxaadku waxay ka kooban tahay habka cuntooyinka dhaqameed ee Faransiisku u adeegaan. Koorsada ugu horreysa waxay noqonaysaa maraq, oo ay ku xigto koorso dhexdhexaad ah, badanaa nooc kalluun ama shellfish ah.
Ka dib kalluunka kalluunka ayaa iman doona entrée, taas oo laga yaabo inay ka muuqato digaaga, ama lafdhabarta, ama laga yaabo inay xitaa shay qabow ah sida jilicsanaanta , boodhka , ama pate. Koorsada hilibka, sida hilibka lo'da ama wanaajinta, waxay raaci lahaayeen guntinta, saxanka hilibku marwalba wuu kululaa. Khudaarta cagaaran, suxuunta, iyo walxaha macaan ayaa raaci doona.
Sidaa darteed entrée eray ayaa loo gudbiyey koorsada saddexaad ee menu classic ah, dejinta kiis caadi ah jahwareer. Qalbigee, inkastoo. Shaqaalaha maqaayado badan oo yurub ah, gaar ahaan kuwa ku soo booqda booqdayaasha, ayaa ku caawin doona haddii aad aragto jahwareer. Weydii uun.