Muuqaal-shaashado (oo loo yaqaan "show-FRWAH") waa eray leh labo macne oo ku jira farshaxanka. Asal ahaan, waxay tilmaamaysaa saxuun digaag la kariyey oo markaa la qaboojiyey oo lagu maydhay suugo jilicsan oo laga sameeyey dareeraha karinta.
Maanta, erayga "boodhka" -ka ayaa inta badan loo isticmaalaa si loo qeexo suugada lafteeda. Laakiin saxanka digaagga ee laga soo qaado soodhada magaciisu waa mid aad u xiiso badan.
Ugu horreyntii, boorsada madax-bannaani waa erey Faransiis ah oo macneheedu yahay "hot-cold". Sababta arrintani waa mid caan ku ah qowmiyadda asaliga ah ee asaliga ah, tusaalooyinka ay u muuqdaan inay metelayaan nooca "qalad qaldan" ama "dabeecad dalbanaya".
Badanaa waxaa ka mid ah walxaha la yaabka leh (sida burcadda saynisyahannada ah ayaa ka imanaya jikada ka dib saacado kadib waxayna dalbanayaan cunto).
Sheekada asalka ah ee sheekadu waxay ka mid tahay nooca labaad. Waxay ka kooban tahay Duke of Piney-Luxembourg, oo martigeliya marti sharaf leh, oo kaliya in loogu yeedho boqorka. Markii uu ku soo laabtay qalcaddiisa, gaajada gaajada ayaa u aragta in dhammaan kuwa hadhaayadda ah ay tahay saxan digaag qabow ah, oo si kastaba ha ahaatee, wuxuu si deg deg ah ugu raaxeeyaa, ka dibna wuxuu si farxad leh ugu riyaaqay inuu mar dambe weydiisto inuu cunteeyaha ku soo saari doono sida saxda ah. Mucjisada magac-beenta ah ee is-khilaafsan waxay haddaba shaaca ka qaadeysaa isbeddelka ayadoo si ula-kac ah u abuuraysa saxan si ay u dhadhamaan sida hadhay.
Maaddaama sheekooyinka asaliga ah ee asaliga ah, tani waa mid ka mid ah kuwa aad u rumaysan. Qof kasta oo mar uun yimaada gurigiisa wuxuu gaajaysan yahay oo uu ku daalay digaag qabow toos ah oo ka soo jeeda talaagada ayaa isku aqoonsan doona Piney hore. Farqiga u dhexeeya isaga iyo adiga waa inuu u tagi karayaa hilibkiisa maalinta xigta wuxuuna ku amraa inuu ku soo celiyo, si sax ah u jilicsan jelly ee jelly in, aynu soo hor jeedno, waa waxa ka dambeeya digaagga qabow si ay jannada ku jirto.
Tani waa xilligii Ancien Régime, oo aan si sax ah loo ogaan karin xayiraadiisa ku aaddan raadinta raaxo shakhsiyeed, culuun ama wax kale, hilibka ka soo baxa, isaga oo u adeegaya musqulaha dusha sare ee seddexda dabaq ah, oo lagu qurxiyo luuqado, luqado iyo Tilmaamo kale, oo lagu caleemo saaro (oo aanad garanayn, waa sheyga casaanka ee casaanka ah ee ku yaala xagga sare ee madaxa madaxiisa).
Oo sidaasaana wuxuu ku dhashay halyeey.
Taas bedelkeeda, maalmahaas marxuumku wuxuu ku xiran yahay soodhada jilicsan ee loo isticmaalo in lagu qurxiyo qolalka adeega ama digaaga digaaga ama waxyaabaha kale ee la kariyey iyo kuwa la qaboojiyay (sida caadiga ah digaagga). Caadi ahaan waxaa lagu sameeyaa adoo ku daraya jelatin-ka sooska velouté , ama demi-glaze ama maraqa béchamel .
Waxaa sidoo kale lagu sameyn karaa iyadoo lagu daro kareem si fudud. Qanjaruufo, waxaa suurtogal ah in lagu daro jelatin si aad u yeelato majones ama labeen dhanaan, si aad u sameysid bedelaad beddelaad ah oo lagu magacaabo "muffin."