Waxay samaysay salad laakiin waxaa loo isticmaalaa maraqa, "classic" suugaan "waa mid aad u adag in la qeexo si cad. Iyadoo aan loo eegin haddii aad u aragto saladh ama suugo, tani waa cayayaanka lagaa rabo ee aad ku raaxeysatid cunto kariskaaga sababtoo ah waa wax aad u badan : waa mid aad u fiican oo leh jajab sida mulkiilaha, dabcan, laakiin si siman looma mid ah isugeyn la gooyey ama hilib la dubay, ukun la qallajiyey, burritos, ama cuntooyinka dhabta ah ee Mexico sida cagaarka, mollada, ama tacos. Nasiib wanaag, waa mid aad u fudud in la sameeyo -qorto oo la kariyo.
Ma ogeyd? Waxaa laga yaabaa in ay sabab u tahay astaamaheeda sida noocyada asaasiga ah ee cunnooyinka maalinlaha ah, salsa waxaa loo yaqaan magacyo kala duwan oo ku yaala Mexico, dhammaantood waa mid sharaxaad leh: suugo ciir ( salsa cruda ), suugo la jarjaray ( salsa picada ), iyo maraqa cusub ( salsa fresca ), iyo kuwo kale. Meelaha qaarkood waxaa loogu yeeraa suugaanta calanka ( salsa bandera ) sababtoo ah borotiinka ayaa si farxad leh u muujinaya cagaarka, cad, iyo casaanka calanka Mexico.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo la tufay, yaanyada leysku gooyay (6-7 yaanyo dhexdhexaad ah)
- caleemaha ka mid ah farabadan ee cilantro cusub, la jarjarey *
- 6 dhar oo toon ah oo cusub, jar jartey (dooran)
- 1/2 basal, jarjar
- 1
- serrano cusub ama basbaaska jalapeño, jar jartey
- 1/2 qaado shaaha
- 1 qaado oo casiir ah oo casiir ah lakin
Sida loo sameeyo
* Haddii aad cantoobo caleemo badan oo ka mid ah farqiga u dhexeeya oo si adag u soo jiido, waxaad heli doontaa inta badan caleemaha. Haddii aaladaha qaarkood ay ku jiraan, waa wax fiican. AMA Samee sida dadka caanka ah ee Mexican sameeyaan oo aan xitaa xallin si ay u qaataan caleemaha harqaanka; kaliya gooyaa xididdada ka baxsan farabadan iyo caleemo jarjaran oo wadaagaya.
Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka ilaa iyo si fiican loo dhexgeliyo. Si dhakhso leh u cun cunto dhadhanka cusub, ama qaboojiyaha habeenkii.
Salsa tani ma fiicna, sidaa daraadeed waa inaad qorsheysaa inaad u isticmaasho 2 maalmood gudahood, inta ugu badan.
Isbeddel Delicious ah ee Salsa aasaasiga ah
Si aad u sameyso dukaankan diyaargarow-maalmo badan , ka fogee chile iyo cilantro oo labajibbada casiirka ah; Isku darka noocaas ah wuxuu si fiican u sii wadi doonaa dhawr maalmood. Markaad diyaar u noqoto inaad cunto, isticmaal sida -uu yahay (waa super-refreshing) ama ku dar foorno la jarjaray iyo cilantro ka hor intaanad u adeegin.
Tijaabo la mid ah qaybaha acidic kala duwan. Ku dar shaaha ama tufaax tayo fiican leh ama suufka salsa ah, ama, Yucatan Peninsula taabasho, isticmaal juice qoyan halkii aad cabi lahayd.
Ha ka baqin inaad kala duwanaato dhadhanka iyo maadada Salsa aasaasiga ah adigoo ku daraya waxyaabo kale oo aad ku dhacdo gacanta. Si aad u bilawdo, isku day in aad jarjartid jarjar, basbaaska geedka, caleemaha cagaaran ama madow, ama abuur bocorka; ka dib markaad ku raaxaysatey dhowr ka mid ah kala duwanaanshahan xiisaha leh, waxaad bilaabi doontaa inaad ka fikirto adiga keligaa!
Waxaa soo diyaariyay Robin Grose
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 17 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 7 g |