Waagii hore gabdhaha Yuhuuddu waxay dhigeen wax yar oo cajiinka ah, oo loo yaqaan ' challah' , oo ahaa wadaadkii wadaadada ( kohen ) markasta oo ay kibis u sameeyeen.
Ka dib markii la dumiyay gurigii Quduuska ah ee Yeruusaalem, dumarka Yuhuuddu waxay bilaabeen in ay gubaan wax yar oo ah cajiinka ( challah ) markasta oo ay xusuustaan qaybta wadaadada.
Waqti ka dib, challah waxay u timid inay ku tilmaameyso rootiga oo dhan, halkii ay qayb ka ahayd qaybta oo la gubay.
Waa mid dhaqameed, oo aan khasab ahayn, ee loogu talagalay rootiga challah inuu noqdo rooti ukunta leh.
Dhibaato: Celcelis ahaan
Waqtiga Loo Baahan Yahay: Qiyaastii 3 saacadood ayaa loo baahan yahay si loo sameeyo challah. Tani waxaa ku jira wakhtiga loogu talagalay cajiinka si uu u kaco.
Waa kuwee sidan:
- Diyaarso cajiinka
Kala saar khamiir qadar yar oo biyo ah oo diirran, oo lagu daro 1 qaado sonkor ah, 10 daqiiqo. Kadibna ku dar maaddooyinka kale ee la soo isticmaalay sida ku cad Challah Recipe oo loo isticmaalo. - Knead Baasto
Knead cajiinka ilaa inta ay joogteyntu tahay mid adag oo siman (15-20 daqiiqo). Haddii cajiinka uu aad u jilicsan yahay, ku dar bur. Haddii cajiinka uu yahay mid adag, ku dar biyo. - U ogolow Caano
Ku rid cajiinka weel weyn oo saliideed leh. Ka dibna soo celi cajiinka si aad u sareeya ee cajiinka ayaa sidoo kale lagu shubayaa. Dabooli cajiinka, ku rid meel diiran, oo u daa inuu kiciyo adigoo labadaba labanlaaban (1-2 saacadood). Haddii dhadhiistu ay ku baaqeyso, xaji cajiinka si aad uga saarto jeebabka hawada ka dibna u daa inuu kiciyo 1/2 saac oo kale. - Separate Challah
Waqtigan xaadirka ah, dumarka Yuhuudda waxay fulin karaan amar baybal ah oo loo yaqaan "Separating Challah".
- Saliida
Waxaa muhiim ah in dufan lagu daboolo weelka caleenta lagu dubo si uu si fudud looga saaro caloosha kadib marka la dubo. - Qaybi cajiinka
Qaybi miraha googoynaya oo u habee mugdiga yar yar ee digsiyada. Habka ugu dhaqsaha badan ee loogu talagalay challah waa mid xiisa leh. Jaantuska ku yaal boggani wuxuu muujinayaa sida loo xalliyo seddexda jilbaha . Fiidiyowkani wuxuu muujinayaa sida loo xakameyn lahaa kalluunka isagoo isticmaalaya lix qalin.
- Caano mar kale ha kiciso
Geli cajiinka ku dhex dar digsiyada oo sii daa ilaa ay ka labalabayso cabbirka (qiyaastii 1/2 saac). - Bacdaada Preheat
Isku dhig foornada ilaa 350 darajo Fahrenheit. - Glaze Challah
Ku garaac bacda ukunta ama ukunta dufanka leh dhawr dhibcood oo biyo ah. Dadka qaarkood waxay ku daraan shaaha sonkorta oo ah sonkorta ukunta. Isticmaal burushka ukunta, kuusku galka ukunta dusha sare iyo dhinacyada kalluunka. Shinni lo'ada ama miraha canabka ah waxaa lagu rusheeyaa dusha sare ee kalluunka ka dib markii la isku qurxiyey ugxan beedka. - Bake Challah
Noodhada duban sida loo isticmaalo qajaar la isticmaalo. Diyaarinta diyaarinta waa inay u ekaataa cawl, laakiin ma madow. Caadi ahaan waxaan ku fariistaa caloosha muddo 30 daqiiqo ah ama ilaa inta uu sanqadhayo meel bannaan oo hoosta ah. Kaluunka ka saar digsiga dubista isla markiiba kuna rid qalabka xargaha si aad u qaboojiso.
Talooyin:
- Isku dar kabka si tartiib ah u cajiinka jilicsan.
- Sii cajiinka ku filan si uu u kaco.
- Saliid si fiican u diirran si aad si fudud u soo baxdo ka dib markaad dubaysid.
- Ka taxaddar inaadan ku dhuubin ama aad ka dheereyso kalluunka.