Inkasta oo soodhadhka Sriracha ("chicken sauce") ay kaliya ku jirtay goobta illaa iyo 1980-meeyadii, waxay si dhaqso ah u qaadanaysaa dunidii caan ku ah duufaanka. Dareemkeedu waa mid gaar ah, xariif ah, iyo duur dabacsan.
Waa maxay Suugaanta Sriracha?
Sare this barbaro kulul, multi-purpose sir ah kulul ka samaysan basbaaska cas, casaan, khal, cusbo, iyo sonkorta. Suugada ayaa ah mid kulul iyo ciirsi leh oo kaliya dareen macaan, taas oo ka dhigaysa marka laga reebo suugada kala duwan ee beertaada.
Suugo Sriracha waxay inta badan u adeegtey bacriminta Thai, Vietnamese, iyo makhaayadaha Shiinaha oo dhan ee Maraykanka. Waxaa jira doodo ku saabsan jinsiyada suugada iyo sida saxda ah. Noocyada ugu caansan waxaa lagu soo saaray Maraykanka oo ay soo saareen Huy Fong Foods, oo leh hanti magangelyo oo reer Vietnam ah, waxaana lagu magacaabaa suugada kulul ee xaafadda Sri Racha ee Thailand.
Asalka iyo saameeynta suugaanta ayaa ah dhaqamo kala duwan sida rafcaanka. Suugada mar dambe laguma helin kaliya makhaayadaha Asian, laakiin sidoo kale ku yaal jikada jikada, bogagga wargeysyada culus, iyo dukaamada raashinka dukaanka ee dalka oo idil. Racfaanka kookaha ayaa ah mid aad u ballaadhan oo maaddooyinkaas ku qoran yihiin shan luuqadood oo ku qoran dhalada.
Sriracha History
Bilawgii 1980-tii, David Tran wuxuu u soo haajirey Mareykanka tan iyo Vietnam wuxuuna degay Los Angeles. Ma awoodo inuu helo suugo kulul oo uu jecel yahay, Tran wuxuu bilaabay inuu samaysto.
Tran waxay bilaabay in ay iibiso suugada dibedda gadaashiisa, iyo sida sumcadda soodhaha ay u korodhay, Huy Fong Foods ayaa dhashay. Shirkadda ayaa si dhaqsi ah u korodhay, iyo in ka badan 10 milyan oo dhalooyin ah Hux Fong Foods Sriracha Suugo ayaa la iibiyaa sannad kasta.
Sida loo Isticmaalo Suugaanta Sriracha
Sida suugada kulul ee ugu badan, Sriracha waa mid aad u badan.
Halkan waxaa ku yaal siyaabo dhowr ah oo lagu raaxeysto suugaanta xooggan:
- Qumman: Isticmaalka asalka Sriracha wuxuu ahaa sidii suugo lagu cuno . Ku celi qaar ka mid ah baaquli yar yar ama dharbaax toos ah dhalada ka dib cuntooyinka aad ugu jeceshahay.
- Sisiyeyaasha: Sriracha ee basbaaska, dhadhanka dhadhanka ah ee la isku qurxiyo oo la yaab leh leh qufac shiidan iyo suugo. Isku qaso Sriracha qaar ka mid ah labeen dhanaan, majones, ama jiljiil ku salaysan jilciya yar yar.
- Sriracha waxaa badanaa la siiyaa pho maqaayadaha Vietnamese, laakiin waxaad sidoo kale isku dayi kartaa inaad ku darto ramen, maraqa yaanyada , ama gaspacho. Maraqa-ku-salaysan, sida shimbiraha, ayaa sidoo kale ka faa'iideysa laadkii Sriracha.
- Hilibka / Marinades: Ku dar Sriracha ilaa marinades macaan , Terasaki macaan , Barxadda BBQ , kubbadda hilibka, hilibka hilibka, ama garabka diga . Sriracha iyo hilibka ayaa loo sameeyey midba midka kale.
- Ukuntada / Cheese: Waxyaabaha qasan, oo ay ku jiraan jiiska iyo jaallaha ukunta, isku dheelitirnaanta si fiican oo leh basbaaska, dhadhanka caanka ah ee Sriracha. Ku dar Sriracha macaroni iyo jiis, boortii jilicsan, kubadaha jilicsan, ama ukunta la shiilay, la shiilay, ama la shiilay.
- Cabitaannada: Suugada Sriracha waxay ku dareysaa isku-baddal cusub oo dhiig-miir ah ama midho ama khudaar caadi ah.
Sanadkii 2011, SRiracha Cookbook Cookbook: 50 "Doodwad Cunto" "Recipes of Pack Punch" , oo ay daabacday Randy Clemens, ayaa la daabacay. Buuggani waa muujin cad oo muujinaya Sriracha, farqiga, iyo riwaayadaha casriga ah.
Iibsiga Suugada Sriracha
Waad ku mahadsan tahay sumcadda ugu dambeysa ee Sriracha, hadda waxaa laga heli karaa dukaamada waawayn ee Maraykanka oo dhan. Sriracha waxaa badanaa lagu iibiyaa qaybta cuntooyinka Aasiyaanka ah waxaana lagu tilmaami karaa furaha cagaaran ee dhalaalaya iyo cirbadeynta calaamadda. Sriracha waxaa sidoo kale laga iibsan karaa dhowr dukaamo oo internetka ah, oo ay ku jiraan bogga Huy Fong Foods.