Dufan, macaan iyo suugulan, cuntooyinkaan qandiiciga ah ee digaagdarrada ah ayaa si dhab ah u ah da'da. Waxaa lagu sameeyaa garabka doofaarka aan lahayn bacaha (marmarka qaarkood waxaa sidoo kale loogu yeeraa qoryaha bakeeriyada Boston ama Boston butt ).
Marka hore, waxaynu ku dhufannaa dabka iyada oo xashiishad laga sameeyey qamadi la qalajiyey, sonkorta buniga, Kosher cusbada iyo waxyaabo kale oo yar. Ka dibna waxaan ku dubanneynaa-marka hore heerkulka aadka u sarreeya si aad u xiirto dibedda, ka dibna ku dhamee heerkulka aad u hooseeya, si aad u jajabiso unugyada isku dhafan iyo xajmiga casriga.
Maxaa ka dhigaya nacas la'aanta? Qarsoodigu wuxuu yahay iyadoo la adeegsanayo heerkulbeegga baarista dijitaalka ah, waxaynu ku qaadannaa dhammaan waxqabadka aan heleyno heerkulka saxda ah. Si fudud u gali baaritaanka qaybta qoto dheer ee dubaaxiyaha, u dhig heerkulka bartilmaameedka ilaa 140 F, ka dibna sug intaad maqashid markaad timaaddo.
Ilaa intaad ku dhejisid cirifka baaritaanka galay bartamaha buuran, kana taxadar inaadan ku dhufan lafta (taas oo aan aheyn wax halkan ah tan iyo markii aan sameyneyno garabka doofaarka aan lahayn), farsamadu waa foolxumo.
Hadaad u malaynayso inaad sugeyso naftaada, "Sug, waxaan u malaynay inaan karinnay inaan karino hilibka doofaarka ilaa 160 F," taas oo ahayd kahor 2011 marka USDA ay bedeshay heerkulkeeda bartilmaameedka loogu talagalay karinta kariska ilaa 145 F. Waa mid weyn, sababtoo ah 160 F ayaa had iyo jeer aad u sarreeyay. Waxaad ka akhrin kartaa wax badan oo ku saabsan halkaan: Sida Loo Qiimeeyo Hilibka Doofaarka
Farsamadani waxay sidoo kale u shaqeyn doontaa qulqul yar. Waxaan tijaabinay qashinka 3-pound garbaha doolarka, iyo hagaajinta kaliya ee loo baahan yahay waxay ahayd in la soo gaabiyo wakhtiga kulul-celinta heerkulka sarreeya illaa shan daqiiqo, min 20 daqiiqo ilaa 15 jir. Wax kasta oo kale oo isku mid ah ayaa isku mid ah.
Roodhi yar yar uma baahnid inta ugu badan ee dabiiciga ah ee dabiiciga ah, dabcan, laakiin waxaa laga yaabaa inaad sidoo kale isku dartid qadarka buuxa.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 1/2 ilaa 4 rodol. rooti hilibka doofaarka aan lahayn
- 1 tbsp. oo qallajiyey hablaha cas
- 1 tsp. budada toon
- 1 tsp. ginger ground
- 1 1/2 tbsp.
- Cusbo Kosher (MAYA cusbo milix ama miis miis)
- 1 tsp. dhulka basbaaska cad
- 2 tbsp. sonkorta bunni
- 2 tbsp. saliid dahab ah oo bikrad ah
- 2 tbsp. khal khamri cas cas
Sida loo sameeyo
- Ku sii foorno ilaa 500 F.
- Isku qas dhamaan walxaha maaddooyinka (wax walba oo dhan, laakiin dubitaanka laftiisa) baaquli yar yar si aad u sameyso dhoobo. Iska daadi dhammaan guluubka. (Waxaa laga yaabaa inaad ka hartay qaar ka baxsan, iyadoo ku xiran cabbirka rootigaaga.)
- Ku rid garabka casaanka ah ee dufanka leh ee dabka qaboojiyaha leh raf ah oo u wareeji foornada. Ku qulqulaya 500 F ilaa 20 daqiiqo, kadibna kuleylka u dhigo ilaa 250 F oo kariyo ilaa inta aad ka cabbireyso heerkulka cabbiraha 140 F, kaas oo qaadan doona 2 saacadood ama wax kale. Dibedda dabka waxay noqon doontaa midab qurux qurux badan.
- Ka daadi foornada foornada, ku dabool daboolka iyo gali 15 daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigaas heerkulku sii socon doono si uu u gaaro heerkulka bartilmaameedka 145 F. Ka dibna jeexi, u adeega, oo raaxaysan casriyeynta ugu fiican.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 562 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 202 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 55 g |