Hilibyadani waa Ryan Farr's "ode" oo ku yaala hoteelka caanka ah ee Texas. Ryan's buug-gacmeedka cajiibka ah ee buug-gacmeedka / buug-gacmeedka, Ryan wuxuu sheegay in dharkiisa gaduudan yihiin "runtii hodan leh qurux badan, dhadhan buuxda leh iyo kuleyl badan." Hase yeeshee, saadyadaas waa in la kariyo sigaarka ilaa inta la kariyo (gudaha gudaha) heerkulku yahay 148 ° F. Haddii aadan ku qalabaynin qiiqa kuleylka ah, waxay sidoo kale cajiib yihiin ama si tartiib ah loo qaboojiyey Si aad u sameyso sausages, waxaad u baahan doontaa 20 cagood oo kabaha waaweyn ama dhexdhexaad ah, kaas oo lagu dalban karo hank (qiyaastii 100 fuudh) oo ka soo jeeda khibrad khaas ah ama internetka. "Waxaa lagu daabacay rukhsadda Chronicle Books.
Waxa aad u Baahantahay
- 1-1 / 2 miisaanyo badda oo wanaagsan (ama Kosher cusbo)
- 1-1 / 2 basbaas cayriin ah
- 1 qaado oo ah bislaado macaan
- 1/3 koob oo sonkor ah oo la kariyey
- 1-1 / 2 shin budo budada ah
- 2 qaado oo basbaaska madow (dhulka cusub)
- 1 qaado shinbir abuur ah
- 1-1 / 2 qaado shinaal budada
- 3 illaa 4 rodol
- Chicken hilibka lo'da (aad u qabow)
- 1/3 koob oo biyo ah
- 1-1 / 2 qaado oo ah khudrad jaale ah
Sida loo sameeyo
- Habeenkii kahor: Ku qoy dildilaaca xayawaanka biyaha qabow; habeen qabow qaboojiyaha.
- Isku duwo dhammaan walxaha qalalan ee weel. (Talaabadani uma baahna in la sameeyo habeenkii ka hor, laakiin waa muhiim in la dhammaystiro ka hor intaadan bilaabin jiiditaanka hilibka.)
- Maalinta ku xigta: Fiiri xakabada oo aad bilowdo inaad u furto si ay u fududeyso habka walxaha. Dhamaan hal dhammaad oo qayb ka mid ah casuxa ilaa mashiinka qasabada oo ku taageera gacantaada kale. Si tartiib ah u leexo biyaha oo ha ku dhex marin mashiinka si aad u hubiso godadka. Haddii ay jiraan wax godad ah oo ku jira miinada, googooyo yaree godadka. Qabo mashiinka bakeeriga biyaha barafka ama qaboojiyaha illaa iyo walaaqo waqti.
- Haddii mindhicir la furo, ama mindi aad doorato, ka saar hilibka iyo baruurta lafaha, haddii loo baahdo. Furan-qaboojinta hilibka, daboolan, 30 illaa 60 daqiiqo, illaa dusha sare ee hilibka waa mid cidhiidhi ah taabashada iyo gudaha gudaha waa qabow, laakiin ma barafoobin.
- Iska yaree hilibka lo'da 1-inji ama in yar oo ka yar marka la furo Booqday Furimaha Dagaalka. Furan-mar labaad hilibka ka dib, daahfuran, 30 ilaa 60 daqiiqo, illaa dusha sare ee hilibka waa mid cidhiidhi ah taabashada iyo gudaha gudaha waa mid aad u qabow, laakiin aan barafaysan.
- Marka aad diyaar u tahay in aad qaawisid, diyaariso bacda si fiican u nadiif ah iyo qaboojiyaha hilibka loo kala jajabiyo, oo ku haboon saxanka dhexe. Ku bilaw auger iyo, adiga oo aan isticmaalin boogaha la soo mariyey, ha ujiifiyuhu si tartiib ah u qaboojinta mid kasta oo hilibka ah oo u soo qaado xagga hore ee warqada iyo saxanka jarjaran. Sii wad qaboojinta inta hilibka oo dhan laga shaqeynayo.
- Waxaad dhigtaa weel nadiif ah, qabow aan qabow ahayn ama tuubo iyo mar kale furan, qabow, 30 illaa 60 daqiiqo, illaa dusha sare u eegto taabashada iyo gudaha gudaha waa qabow, laakiin aan barafaysan.
- Baqshad dhexdhexaad ah oo aan dhexdhexaad aheyn, ku dar maaddooyinka qallalan leh biyaha barafka iyo iniin khardal le'eg oo wadajir ah ilaa iyo gebi ahaanba isku dhafan yihiin iyo walxaha qalalan ee qalalan ("slurry").
- Warshad ballaaran, ballaaran oo ballaaran ama baaquli oo ku siin doona meel farabadan oo aad ku darsato hilibka iyo xilliga cuntada, isku darka hilibka qabow leh slurry. Xidho gacmahaaga, iyo gacmo nadiif ah oo aad nadiif u ah, ku bilow inaad kudagtid oo aad isku shubtid walxaha sida aad u badan tahay cajiinka roodhida ah. Ugu dambeyntii, waxaad bilaabi doontaa inaad ogaato in isku dar ah ay soo iibsatay naqshad yar oo jilicsan. Taasina waxay keentaa diirimaadka gacmahaaga oo waa calaamad aad ku dhameysatay isku dhafka. Isku daa dhawr qaado oo isku darka ah, oo dib ugu soo celiya qaboojiyaha.
- Qalabka aan caadiga ahayn ee kuleylka dhexdhexaad ah, si khafiif ah isku shiishi qayb ka mid ah tijaabada isku-buuda bolada ilaa inta la kariyo iyada oo aan la karin (oo badalaya nooca dhadhanka). Dhadhami xawaashka. Iyada oo ku saleysan baaritaanka dhadhanka, waxaad cusbooneysiin kartaa milixda qaybta ugu weyn ee bolse, haddii loo baahdo.
- Diyaarso mashiinka hilibka nadiifka ah ee la nadiifiyo oo loo diyaargaroobo oo ku dheji bacda boodh ee biyaha ku dhajiya. Waxa kale oo aad u baahan tahay dusha sare ee wax lagu nadiifiyo oo la gashado ama warqado wax lagu dubo oo la duubo oo la isku qurxiyo.
- Ku dhex dar walxaha kuuskuubka ah ee qashinka lagu ridayo saambalka sausageerka, adigoo si tartiib ah u isticmaalaya qalab si aad u hubiso in aysan jirin meelo hawo ah. Beddel daboolka.
- Ku dhaji dhererka alwaaxa oo dhan jidka geeska walxaha leh iyo bilaabi rabo oo ku filan si aad u dhaqaajiso waxoogaa yar ee hilibka hilibka ah ee dhulka ku jira. Sida ugu dhakhsaha badan ee aad u arki karto hilibka foorjiga adoo ku maraya sanka suufka, jooji oo gadaal u gaabi si aad u joojiso dhaqdhaqaaqa hore. Ku dheji khaanadda meesha hilibka ay ka bilaabmayso (si aad u badiso hawada oo dhan), oo xir guntada.
- Hadda mar kale ku xoqi hal gacan inta aad taageereyso bolse soo baxa oo kale. Si tartiib ah u dhaqaa qashinka si aad ugu oggolaato in ay buuxiso laakiin aan aad u xirnayn, sidaa darteed waxaa jiri doona qaar ka mid ah sausage-ga marka ay timaado wakhtiga lagu xirayo xirmooyinka. Markaad kudhowdid dhammaadka dhamaadka, ka tag 6 inch oo casaan ah oo aan la xakameynin oo jooji jeexan.
- Ku noqo qoryaha asalka ah iyo qiyaas cabbirka 6 inji ee bolse. Si tartiib ah u xoqdo sausage si aad u sameysid xiriiriyahaaga koowaad, oo isku xoqo ilaa todobo wareeg. Qaado 6 ilbiriqsi oo hoos u dhigaya bolse, waqtigaana, si tartiib ah u jilbaha oo gadaal u laab.
- Ku soo celi habkaan 6-daas (6-inch), ilbiriqsi hore iyo gadaal, ilaa aad ka gaarto dhamaadka furan ee kore. Ku dhaji dhammaadka furan ee saxda ah ee yar ee ugu dambaysa ee sausage si aad u xirto tuubbada oo dhan, ka dibna xir xijaabka.
- Si fiican u daadi, sausage habeenkii qaboojiyaha, ama qaboojiyaha ku yaal waraaqo duban oo lagu daboolay warqado caag ah oo la daboolay, si loogu oggolaado in si fiican loogu shubo hilibka, iyo bolse si ay u degaan. (Ama, haddii aad rabto, waxaad karin kartaa sausages adigoo sigaarka cabaya isla markaaba.) Maalinta ku xigta, iskaga jar inta u dhaxeysa oo isku karsaaro sida loo doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 89 mg |
| Sodium | 739 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 29 g |