Maxay tahay Farqiga u dhexeeya Kareemka gudaha iyo midabka dibadda?
Hilibka maqaarka waa mid ka mid ah hilibka lo'da ugu badan ee hilibka lo'da, xitaa inkastoo ay tahay mid ka mid ah jarista adag, oo leh unugyo badan oo isku xiran , weli waa hilib weyn oo loogu talagalay.
Steak steak dhab ahaantii waxay ka timaaddaa laba muruq oo kala duwan gudaha laabta iyo caloosha, ka hooseeya feeraha, qaybta loo yaqanno sida maqaarka ilkaha laga jaray .
Labada murqaha waa muruqyada diaphragm, ama dibedda dibedda, iyo muruqyada caloosha ee transversus, ama gudaha hilibka gudaha.
Kaararka dibadda Vs. Gudaha gudaha
Wareegga dibedda waxaa lagu dhejiyaa derbiga laabta, oo u ordaya wareega 6aad ilaa 12aad. Waxaa lagu daboolaa xuub adag oo ah lafdhabarka (lafdhabarku waa muruq ee u dhaqaaqa diaphragm).
Wareegga dibedda ah ayaa si cad u muuqata kalluunka hilibka lo'du sida muuqaal dheer, xargaha wareegsan ee ku dhegsan derbiga laabta, Waxaa lagu magacaabaa "dibadda" maxaa yeelay waxaa lagu dhejiyaa derbiga jirka.
Gudaha dushiisa wuxuu ku yaalaa hoosta iyo in yar oo ka dambeeya dibedda dibedda. Laakiin sida ka duwan daaqada dibedda, gudaha hilibka gudaha ayaa ku yaala gudaha darbiga jidhka laftiisa, taas oo ah sababta loogu magacaabo "gudaha."
Muruqa gudaha ah ee jiifka ah wuxuu ku yaalaa qaybta hoose ee feeraha wuxuuna sii dheereeeyn karaa xataa xitaa feeraha, geedka hilibka lo'da ee gooyaa , kaas oo qayb ka ah xayawaanka xayawaanka.
Natiijo ahaan, dalool badan oo hilibka ah ee gadaasha muruqyada laf-dhabarka transversus ayaa badanaa laga reebay waxayna ku dhammaataa qayb ka mid ah garbaha.
Dhacdadaa (oo aanan ka hadlin tan, laakiin markaa waxaan ogaaday inaan rabo). Sababta qaar, labadaba waxaa loo gudbiyaa mararka qaarkood, laakiin ma aha wax la mid ah.
Hilibka Dareemka: Dufanka mudda dheer, Furka, Qalab khafiif ah
Gudaha iyo dibedda dibedda waa kuwo la mid ah: labaduba waa muddo dheer, muruqyo isku mid ah oo leh hadh aad u qoto dheer oo soconaya dhererka muruqa.
Wareegga dibedda ah waa mid aad u dhajisan marka loo eego gudaha gudaha iyo dharka midabkiisa. Gudaha dushiisa waa mid khafiif ah, oo leh hab muuqda oo aan joogto ahayn (fiiri sawirka kore).
Laakiin waxay labaduba yihiin labeen dhaadheer, kuwo wakhti dheer ah iyo kuwo cidhiidhi ah, qiyaastii 20 ilaa 24 inches, iyo laga yaabee seddex illaa afar inji oo wareeg ah marka la gooyo.
Dharka oo dhan wuxuu miisaankiisu noqon karaa laba rodol, waxaana dhici karta in uu yaraado daloolka dibedda. Laakiin gudaha godka ayaa yareyn doona marka aad cunto karisid maadama muruqyada muruqyada ay adkeeyaan.
Sababtoo ah dhumucdeeda iyo qaabka caadiga ah, maraqa dibedda ah waxa ka mid ah makhaayadaha iyo hawlaha kale ee adeegga cuntada ayaa doorbidaya isticmaalka fajitas iyo hilibka kale ee dufanka hilibka duban.
Iyo sababta oo ah waxaa jira labo bucad oo keliya oo dhinac ah hilibka lo'da , mid gudaha ah iyo mid banaanka ah, oo aad u qurux badan oo kasta oo ka baxsan dhinac kasta oo hilibka lo'da ah ayaa ku dhamaata jikada ganacsiga nooc ka mid ah.
Sidaa darteed markaad aragto hilibka duuban ee dukaanka hilibka, waxay ku dhowaan doontaa marwalba.
Wareegga dibedda waxaa lagu xiraa xargaha kaas oo u baahan in laga saaro ka hor intaan la diyaarin. Haddii hilibka qalalan yahay, xuubkaasu wuxuu noqon doonaa sida warqad oo si sahlan u tirtiri doona.
Marka la eego hilibka qoyan, xuubka ayaa qoyanaan doona, waana wax aad u yar oo soo jiidaya iyada oo aan jeexin hilibka.
Sida aan u sheegay, waxaad u badan tahay in aad ka heshid gudaha daaqada, laakiin tuubo wanaagsan ayaa diiray oo kicin jiray xaalad kasta.
Labada dibedhax iyo dibedda gudaha waxay leeyihiin qadar wanaagsan oo dufan gudahood iyo inta u dhexeysa muruqyada muruqyada, taas oo gacan ka geysaneysa inay sii daadato marka qashin . Beerka kudheer gudaha gudaha waa waxoogaa ballaaran, sidaas darteed waxaa laga yaabaa in uu dufanku kordho.
Labada xaaladood, badi dufanka dusha sare (sida ka soo horjeeda dufanka aan ku hadlin ee kor ku xusan) ayaa la geyn doonaa tuubada.
Diyaarinta Hilibka Dharka
Cuntooyinka badan ee hilibka lo'da ah waxay ku baaqayaan in la mariyo hilibka ka hor inta aan la geynin, iyo sababta oo ah qaabdhismeedka dabacsanaanta, boodhka hilibka ayaa nuugaya dhadhanka marinade si aad u fiican. Laakiin looma baahna in la marin karo in ka badan 30 daqiiqo ama wax kale, maadaama marinating uusan haysan hilib .
Hase yeeshee, hilibka barafku waa mid adag, si kastaba ha ahaatee, habka ugu wanaagsan ee loo kariyo waa mid si dhakhso ah u kordhay mashiinka ugu kulul ee aad heli karto.
Sida xaqiiqda dhabta ah, dadka qaar ayaa xitaa ka boodi doona guluubka oo dhan si toos ah uguna kariyo dhuxusha.
Tani waxay dhab ahaantii u shaqaysaa si fiican, sababtoo ah ma rabto inaad ka kacdo hilibka lo'da. Cuntada si toos ah ayey u karisaa dhuxusha dusha sare ee jirka oo si fiican u dhaqaalee, brown si dhakhso ah, iyada oo aan wax lagu karin gudaha hilibka muddo dheer.
Tani waxay ku sameyn kartaa fiilo dhoobo ah, ama hoostiisa hoostiisa, ama wax kale oo aad ka heli karto aad u kulul. Kaliya xusuusnow, aad u kulul oo aad u dhaqso badan. Xaalad la'aantu waa in eeyga la kariyo hilib dhexdhexaad ah . Waxay noqoneysaa mid aad u adag.
Ugu dambeyntii, iyo laga yaabee in ugu muhiimsan, dhafka midabkoodu gebi ahaanba waa in si khafiif ah loo jarjaraa hadhuudhka . Sababtoo ah waa muddo dheer, kharashka ugu fiican ayaa ah in la gooyo qeybaha gaaban ka dibna markaa ka dibna qaybahaas ku kala qaybi hadhuudhka.
Hase yeeshee, haddii aad sameysid fajitas, (ama hilibka hilibka digaaga ah waa wax aad u fiican fajitas), ama saxan kasta oo walxo kareer ah, waa inaad marka hore ku shubtaa (hadhuudhka!) Ka dibna marinaysaa oo karsan.