Waa maxay Pizza-qabe Deep-Fried?
Waxaa jira dhowr kala duwan oo ah pizza qoto dheer oo la shiilay. Naples, Talyaaniga halkaas oo la abuuray, waxaa loo yaqaan "pizza fritta", waxaana jira laba nooc: Tusaalaha koowaad iyo kan ka weyn, waxaa lagu sameeyaa laba cajalad oo cajiinka leh oo buuxinaya inta u dhaxaysa iyo qoto dheer-shiidi wax walba, nooca sida calzone qoto dheer oo la shiilay. Midda labaad waxay leedahay qolof qoto dheer oo la shiilay, oo ay samaysay adoo qaadaya cajalad farsamo ah oo cajiinka ah oo ay ku tuuraan foorno qoto dheer dhowr daqiiqo sidaa daraadeed way u kicisaa.
Saldhigga la shiilay ee la shiilay ayaa ka soo baxaya dibedda iyo iftiinka iyo barkimada gudaha. Ka dibna waxaa la mariyaa maraqa yaanyo iyo farmaajo, ka dibna lagu dubo foornada gubanaysa. Noocaan labaad ayaa nasiib u yeeshay New York sanadihii la soo dhaafay waxaana loo yaqaan "pizza montanara."
Scotland , pizza qoto dheer leh waa cunto caan ah oo caan ah waxayna ka kooban tahay maraqa la dubay ama la qaboojiyey ama roodhida pizza, qulqulatooyinka iyo dhammaanba, waxay ku qasbeen feeraha qoto dheer. Hal isbeddel waa in la gooyo maraqa hore loo dubay ama la qaboojiyey ama fariisiyey mashiinka ka hor qashinka, kaas oo la yiraahdo "pizza chunch."
Taariikhda Pizza-ga Deep-Fried
Noocyada pizza qoto dheer oo la shiilay oo buuxiya labada lakab oo cajiinka ah waxay ahayd cunto caadi ah ee Naples ah muddo tobanaan sano ah. Magaalooyinka kale ee Talyaanigu waxay leeyihiin noocyo iyaga u gaar ah oo leh magacyo kala duwan.
Roodhiga pizza ee la kariyey oo aan qoob-ka-ciyaarin ayaa lagu iibiyey cuntada jidadka ee Naples tan iyo 1910-kii, oo asal ahaan ka ah dukaanka Pizza Starita.
Toban sano ka hor, Antonio Starita, jiilka sadexaad ee pizzaiolo, wuxuu bilaabay inuu marka hore ku rusheeyaa cajiinka, isagoo ku darsaday suugo iyo jiis, ka dibna wuxuu ku dubayaa foorno, sida pizza joogta ah . Tani waxaa hadda laga helaa makhaayado badan oo ku yaal New York iyo sidoo kale magaalooyinka kale ee Maraykanka.
Pisa qaddar oo la kariyey ayaa ku jirtay caan ka caan ah Scotland muddo ugu yaraan afartan sano ah, sii wadaan jacayl dhaqameedka waddanka oo dhan oo la shiilay.
Sidee ayaad u samayn kartaa Pizza Cusub?
Si aad u sameyso nooca pizza ee qoto dheer oo la shiilay oo u eg calzone, si fudud u qaad kubbada kabuubyada oo ku dabool leh dusha sare. Iskuday midka kale ee la isku qurxiyo ee cajiinka ah isla markaana wax walba ku dhaji fryer qoto dheer.
Si aad u sameysid nooca pizza ee qoto dheer leh oo leh cajiinka qoto dheer ee la shiilay oo markaa la gooyo oo lagu dubo foorno, si fudud u qaad kubbada burka pizza oo u kala bixiso sida caadiga ah. Ka dibna, godad badan oo godad ku shub si cajiinka ah si aad u baabi'iso meelo gaas ah oo badanaa ku sii faafaya kuleyl aad u daran. Marka xigta, roogga ku rid boodhka saliida kulul, adoo riixaya xarunta dhexe ee cajiinka leh xajmi weyn sidaas darteed xayawaanku wuxuu ku wareegsan yahay hareeraha. Ka qaad cajiinka oo u daadi qallaji dhowr daqiiqadood. Ugu dambeyntii, top cajiinka la shiilay oo la mariyo suugada iyo jiiska-ama wax kasta oo aad doorbideyso-iyo dubi foorno.
Pisa-baasto qoto dheer oo la shiilay, pizza oo la sii deynayo ama jaban, badanaaba waa la isticmaalaa, waxaana si fudud loogu tuuraa fryer qoto dheer dhowr daqiiqo. Si aad u sameyso biskasha pizza, dabooli pizza marka hore markaad ka sameysey boodh laga sameeyey bur, biyo ama biir, iyo xawaashyo, ka dibna qoto dheer.