Sidee loo adkeyn karaa digirta cusub ee Lima?
Mid ka mid ah digirta ugu da'da weyn ayaa ka soo baxaya Dunida Cusub, digirta qashinka, oo sidoo kale loo yaqaano digirta subaga, waxay leeyihiin barar, dhererka qotada dheer ee balaastiga, qaabka kelyaha oo kale ah. Digirta, magaca Lima ka dib, Peru, halka ay ka soo jeedaan, guud ahaan xilliga xagaaga illaa bilaha dayrta, ilaa inta ugu yar ee dhirta la garaaco.
Haddii aad gacan ka geysan karto gacmahaaga digirta diga cusub, ka dib waxaad u maleyn kartaa inaad tixgeliso qaar ka mid ah kaydinta qaar ka dib, laga yaabee in succotash ama shaashadda loo yaqaan "Thanksgiving", "Christmas Day", ama jiilaalka.
Shell iyo Sort
Caadi ahaan, 4 rodol oo digir ah oo qashin ah ayaa soo saari doona qiyaastii 2 pints of digirta la qaboojiyey, sidaa daraadeed u qorshee.
Marka xigta, raaci digirta lima ee biyo qabow ama biyo diirran. Waxaad xoqin kartaa bean adoo ku dhajinaya caleemaha furan ee suulkaaga oo ku riixaya digirta. Kadib, waxaad kala sooceyn kartaa digirta lima ee kooxo digirta yaryar, dhexdhexaad ah iyo waaweyn. Tani waa talaabo muhiim ah tan iyo wakhtiga wax lagu kariyo ee ku yaalla bean-yar yar oo kala duwan ayaa ka duwan kala duwan digirta lima ee waaweyn.
Blanch
Enzymes, waa qayb muhiim ah oo loogu talagalay dheef-shiidka nafaqada, sidoo kale waa sababta caleemaha lumiso midabka iyo dhadhanka, xitaa marka ay barafoobaan. Si loo joojiyo geeddi-socodka enzymatic, khudaarta waa in la jaraa.
Si aad u foorno, ama foorno, digirta qashinka, waxaad u baahan doontaa inaad buuxiso shaashadda ballaaran oo leh 1 galaan oo biyo ah una keen karkariga. Biyo aan ka badnayn 1 rodol oo digir diga ah halkii mar gallon oo biyo ah. Ku ridaan dambi, cadaadis, ama cheesecloth una googoosho biyaha karkaraya.
Dabool dhoobada oo karkari. Waqtiga karinta way kala duwan tahay hadba ku xiran cabbirka beerka. Digirta yar yar waxay u baahan tahay 2 daqiiqo, digirta dhexdhexaadku waxay u baahan yihiin 3 daqiiqadood, iyo digirta waaweyn waxay u baahan yihiin 4 daqiiqo. Si deg deg ah uga saar, digsi digirta ku jirta baaquli weyn ama dheriga qoto dheer ee biyaha barafka si dhakhso ah u qabow oo u joojiya karinta.
Marka khudaarta si fiican loo qaboojiyo, ka saar, daadi, iyo si qalaji ah.
Ka ilaali digirta qaboojiyaha qaboojiyaha haddii aad qorsheyneyso inaad isticmaasho maalmo yar gudahood.
Xirmo iyo qaboojis
Waxaad ku xereyn kartaa khudradda la qaboojiyay ee weelka aad ku qaboojisay ka dib markii laysku daray, ama ikhtiyaarka ugu fiican waa in la qaboojiyo ama la qalajiyo qashinka. Nidaamyadani waxay kaa caawin karaan kahortaga inaad isku xoqdo oo aad u fududeyso in aad isticmaasho qadar yar oo ka sameysan weelal.
Diyaarso digirta lima-da oo la kariyey iyo warqad dubaaxin leh oo la duubay ama saxaarad hal lakabka. Cunto -20 F ama sida hooseeya marka qaboojiyahaagu kuu oggolaanayo. Marka la qaboojiyo, ku xir weelasha barafeeyaha ama bacaha ka baxaya 1 inji oo madax ah.
Digirta Lima waxaa lagu hayn karaa ilaa sagaal bilood oo ah boorso caag ah oo bac ah oo ku jira barafeeyaha caadiga ah, iyo ilaa 14 bilood bacda xiran ee lagu xiro qoto-dheere ah.
Cunto ka Dhacday
Guud ahaan, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo sida biyo yar intii suurtogal ah oo aad karisid khudaarta inta laga gaarayo qancintaada. Muhiim ma aha in aad marka hore cundid khudaarta barafaysan.
Sida caadiga ah suulka, waxaad isticmaali kartaa 1 koob oo biyo ah 2 koob oo digir ah oo digir ah. Iyadoo ku xiran tirada aad qorsheyneyso inaad karisid, tixgeli inaad karisid digada diga ballaaran ee 3 ilaa 10 daqiiqadood. Digir yar yar ayaa qaadan doona waqti yar.
Lima Bean Dukaamada
Succotash, sida caadiga ah digirta lima iyo saxanka dhinaca wargada, waxay u badan tahay diyaarinta ugu badan ee digirta diga inta badan miisaska Maraykanka.
Waxaa jira cuntooyin yar yar oo succotash ah: succotash la dubay , macmacaan succotash qadar ah , iyo succotash leh okra .
Fikradaha kale ee saxda ah waxay yihiin digirta qashinka lagu daro iyo digirta lima .
Qaar ka mid ah fikradaha saxda ah ee muhiimka ah, oo leh jawi koonfureed, waxaa ka mid ah hilib la dubay iyo ham iyo maraq hilib beeri .