Brunswick Cajiidee leh Digaag iyo Digaag

Cuntooyinka hore ee Brunswick waxaa badanaa lagu sameeyay xayawaan, bakayle, xitaa opossum, laakiin maalmahaas hilibka doofaarka, digaaga iyo hilibka lo'da ayaa caadi ah.

Dareemkan Brunswick waxaa lagu sameeyaa garabka doofaarka ee la kariyey ama ka baxa hilibka doofaarka, oo ay la socdaan bowdooyinka iyo khudaarta digaagga ee la kariyey ama la jarjaray. Suugo barbecue ah iyo taabashada cayayaanka basbaaska cayriin dhadhanka caadiga ah.

Waxaan kariyey digaagga digaagga maalin ka hor waxaana isticmaalay qaar ka mid ah hilibka doofaarka ee la jiido, sidaa daraadeed u diyaargaroobidda iyo cunto karinta fuudka ayaa ahaa nabar. Waxaad si fudud u isticmaali kartaa doofaarka diyaarsan ee la kariyey ee ku yaala saxankaan.

Ku darso fuudkan Brunswick leh rooti, ​​pickles, iyo koleslaw ama salad dhinaca.

Waxa aad u Baahantahay

• 6 qaado oo sabdo ah
• 1 1 koob oo la jarjarey basal
• 1 qaado oo toon ah oo toon ah (qiyaastii 3 ama 4 xabo oo toon ah, qasacad)
• 3 koob oo baradho ah
• 1 1 koob oo caano ah oo la barafay
• 2 koob oo baraf barafaysan
• 3 koob
• digaag
• 1 (14.5 wiqiyadood) yaanyo la jarjaray
• 1 1 koob oo caano ah
• Suugo barbecue *
• 1 qaado oo digir ah Worcestershire
• 2 qaado oo buuxa sonkorta bunka, doorasho
• 1 qaado oo milix ah
• 1/2 qaado shiidan basbaaska madow
• 1/4 ilaa 1/2 qaado shinbiraha cayriin ah
• 2 koob oo la jarjaray ama la jarjaray bowd digaag la kariyey
• 2 koob oo la jarjaray garabka hilibka doofaarka ah ee la kariyey ama laga goostay hilibka doofaarka

Sida loo sameeyo

1. Kaadi subagga foornada waaweyn ee fedraalka ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha oo isku kari, kareyso inta badan, ilaa basasha ay noqoto mid jilicsan.
2. Ku dar toonta iyo karinta, kareyso 2 daqiiqo ka dheer. Ku dar barandhada, digada lima, galley, digaag, iyo yaanyada. Soo qaado karkar.
3. Dabool, hoos u dhig kuleylkaaga, oo isku kari ilaa 25 daqiiqo, ama ilaa khudaarta ay jilayaan. Ku dar maraqa qudaarta, Suugaanta Worcestershire, sonkorta bunka, milix, basbaaska madow iyo cayriinka, digaaga, iyo doofaarka.

1. Isku walaaq, qaawan, 15 daqiiqo.
2. Ku darso hadhuudhka ama buskudka , oo ay la socdaan coleslaw dhinaca.

* Haddii aad isticmaashid doofaarka diyaarka ah ee la kariyey, maraqa la kariyo, isticmaal 1 ilaa 1 1/4 koob oo ah suugo hilib ah. Isticmaal suugo aad jeceshahay.

Waxaad sidoo kale u eg kartaa

• Georgia Style Brunswick Stew

Ma dooneysaa inaad wax dheeraad ah ka ogaatid Brunswick Stew? Fiiri maqaalkani, "The Origin Myth (s) ee Brunswick Stew," oo ku yaal blog-ka Southern Foodways Alliance.