Marka ay timaado cuntooyinka fudud, kalluunka iyo dhirbaaxadu waa tayada caanka ah. Digirta la dubay waa labadaba, oo ay ku jiraan caafimaad iyo fududaan. Kaliya iyaga ku ridi saliid saytuun ah oo yar iyo dhir udgoon, ka dibna ku shuba foornada illaa gaajo. Waxay joogi doonaan qallajinta dhawr maalmood oo lagu kaydiyay bacda dib loo riixo heerkulka qolka. Haddii ay jirto qoyaan badan oo hawadu ku jirto, chickpeas ayaa laga yaabaa inay ka faa'iideystaan dib u soo celin degdeg ah ka hor inta adeegaya.
Cuntadan waxaa lagu samayn karaa foornada ama microwave. Waan jeclahay oo isticmaali karaa hababka labadaba, laakiin habka foornada ayaa ah kan ugu jecel. Waxaan u maleynayaa in foornadu ay u fududahay guud ahaan, sababtoo ah meeshan yar ee microwaves. Way sahlan tahay in la soo saaro xaashida dubista iyo jiggle iyo rooga sidii loo joojin lahaa mikrowaytka iyo manhajka loo maro digirta qiyaastii 5 daqiiqo kasta. Waxaan sidoo kale jeclahay saamaynta muuqaalka ee browning ee ku dhaca foornada (taas oo aan wax badan oo aad u maleyn karto, maxaa yeelay midabada hodanka ah ee dhirta waxay iyaga ka dhigi doontaa qurxoon quruxsan iyada oo aan loo eegin). Iyadoo taas la yiraahdo, qaabka microwave way caafimaad qabaa tan iyo markii laga tirtiro baahida loo qabo saliida saytuunka. Haddii aad isticmaashid microwave, waxaad isticmaashaa daawada gawaarida ee xitaa qalajinta.
Waxaa jira 3 tricks ah ee guusha leh ee la karinayo:
- Qalabka digirta u qallaji sida ugu macquulsan.
- Isticmaal qadar yar oo saliid ah - ku filan si aad ugu bixiso digaagaha jaakad jilicsan.
- Ruxruxo, isbedel, oo si joogta ah u hubi horumarka.
Chickpeas Crispy Spiced Khudbada ah waxay u sameeyaan cunto fudud oo iyaga u gaar ah, iyo dhadhamin weyn leh ama aan lahayn biir ama hodanka. Waxay sidoo kale ku habboon yihiin xulashada cuntooyinka caanaha ee Mediterranean, sida hummus , baba ganoush , iyo falafel .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 15-wiqiyadood oo digirta ah (oo la xoqay oo la miiray si la mid ah 3 koob)
- 1 illaa 2 qaado oo dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 2 qaado oo cusbo oo wanaagsan (ama cusbo cusbo)
- 2 qaado shimbir ah
- 1/2 shinbir shaaha
- 1 qaado shumac
- Ikhtiyaari: 1/2 qaado shimbir caymis
Sida loo sameeyo
- Biyo raaci iyo daadi digirta, oo aad u qallajisid qalajin lab ah. Ku dhaji waraaqo kale oo qallajis ah oo qallajiya digirta qallajinta, kuna duub si tartiib ah si aad ugu qalajiso inta ugu macquulsan. Ka saar wixii haragga dabacsan ee ka soo baxaya digirta. In baaquli yar, ku dar milixda, paprika, miro, shumac, budada bisil, iyo cayenne, haddii loo isticmaalo.
- Haddii aad foornada isticmaashid: Isticmaal fiilaha foornada si aad uhesho meel dhexdhexaad ah isla markaana sii foorno ilaa 400F. Ku rid chickpeas ku weyn baaquli weyn oo ruxruxo leh oo kaliya ku filan oo dheeraad ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah si jilicsan. Isku faafi chickpeas xitaa lakabka on dubida dubista la dubay iyo dubi ilaa gariirka, oo ku saabsan 30-40 daqiiqo. U soo jajab, jiggle, oo hubi bacriminta 10 daqiiqo kasta bilowgeeda, iyo 5 daqiiqo kasta ilaa dhammaadka wakhtiga karinta. Marka digaagdarradu ay noqdaan kuwo jilicsan, ku rid baaquli qasacadaysan. Inkastoo ay kulul yihiin, ku rusheeyaa dhir udugga iyaga oo u diyaari si siman.
- Haddii aad isticmaashid mikrowaytka: Ku dhaji labo lakab oo waraaqo ah, isku darka kala badh ka mid ah digirtaada xitaa daaha. Xilliga kala badh ka mid ah walxaha cusbada cusbada leh. Digaagga ku rid shukumaanka xaashida microwave. Microwave 80% awood u ah 15-20 daqiiqo wadajir ah, kareyso chickpeas 5 daqiiqo kasta. Marka chickpeas dareemaan si adag u taabasho, ka saar microwave. Isku qabso si aad u qaboojiso. Ku celi hudheelka haray, adigoo isticmaalaya tuwaalo warqad cusub ah. Sameey labo qaybood oo wada jir ah oo u adeega. Chickpeas xilliyeedka waxaa la samayn karaa 2 maalmood kahor waxaana lagu hayaa weel hawo leh heerkulka qolka.
- Si aad u cusbooneysiiso, kuleylka foornada 350F 5-10 daqiiqo.
Marka aad heshid wiishka in la jiido chickpeas, iskuday inaad tijaabisid cuntooyinka kala duwan ee golaha wasakhda . Qaar ka mid ah dareymaha ama ikhtiyaarka ugu jeclahay waxaa ka mid ah budada kalluunka, budhadhka caanaha ah ee Itoobiya ama mitmita, Harissa, Ras el Hanout , ama Caribbean ama Jerk laysku daro.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Carbohydrateska | 41 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 14 g |