Waxyaabaha ugu muhiimsan ee ku yaalla Cuban waa basal, toon, iyo basbaaska. Maaddooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah yaanyada, khamriga cad qallalan, oregano, caleen caleen, iyo cilantro. Hilibka Chorizo, hilib doofaar, hilibka doofaarka ah iyo / ama Hamiga la kariyey ayaa badanaa lagu daraa cuntooyinka gaarka ah, sida digirta.
Waxaa jira noocyo badan oo sofrito ah maaddaama ay jiraan qabatooyin. Waxaad ka akhriyi kartaa wax badan oo ku saabsan sababta ay tani ugu jirto maqaaladayda ku saabsan sofrito .
Halkan waxaan ku qaadanayaa koban Cuban. Wixii vegan ama nooca khudradda ah, kaliya ka tago digaag la kariyey.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah
- 4 xabo oo toon ah (la jarjarey)
- 1 caleen yar yar
- 2 basal waaweyn oo Spanish ah (diiray oo la jarjaray)
- 2 basbaaska maqaarka waaweyn (casaan, midab leh iyo la jarjaray)
- 4 qaado oo la kariyey
- 5 Yaanyada Roma (la jarjaray)
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 1/2 koob oo khamri cad qallalan
- 1 farabadan cilantro (ganaax la jarjaray)
- 1 qaado oo khudrad cusub ah (jeex jeex)
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Saliidda sayniska ee saliidda leh ee kuleylka weyn ee kuleylka yar.
- Marka saliiddu ay kulushahay, toonta, caleemaha, basbaaska, basbaaska, yaanyada lakala jarjarin, iyo tan johler ilaa basasha iyo basbaaska waa jilicsan.
- Ku walaaq yaanyo yaanyo oo u ogolaan kara caramelise. Ku dar khamriga oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood. Ku dar cilantro iyo oregano.
- Ka qaad kuleylka oo u ogolow inay qaboojiso. Ka saar caleen caleen.
- Tijaabi walaxa la qaboojiyay ee qasacadeysan ama mashiinka cuntada. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Waxaad isla markiiba u isticmaali kartaa cunto karis ah oo kuugu yeedhaya sofrito ama meel isku dar ah ku rid weel dhalada leh dabool adag oo qabow iyo qaboojiyaha ilaa 2 toddobaad.
Notes ee Cook:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: basbaaska casaan iyo yaanyada ayaa bixiya qashinka midab casaan ah.
Sida loo Isticmaalayo: Sida sofritos, waxaa loo isticmaalaa saldhiga maraqa, maraq, digir, iyo suxuunta bariiska. Suufiyito waxaa lagu qoraa saliida sayniska si loo sii daayo aromatics, ka dibna maaddooyinka cuntada lagu daro ayaa lagu daraa. Hase yeeshee, waxaa jira waqtiyo la iskugu dari karo sofrito ilaa dhammaadka wakhtiga wax lagu kariyo si aad ugu darto taabashada dhammaystiran ee cuntada.
Sida loo xafido: Samee koox ballaaran si aad u isticmaasho toddobaadkii oo dhan wakhti yar kadibna qaboojiso. Ku kaydi sofrito cusub oo lagu sameeyo muraayadda dhalada ee qaboojiyaha ama qaboojiyaha 1/4 ilaa 1/2 koob oo loo isticmaalo waqti kasta.
Jasiiradaha dhexdooda, kursi waxaa laga yaabaa in ay raacaan magacyo kala duwan waxaana jira dhowr nooc oo kala duwan . Akhri maqaalkayga ku saabsan sofrito si aad u barato bilawga bilawga, taariikhda, iyo sida ay u dhacday jasiiradaha, noqoshada waxyaabaha muhiimka ah ee caanaha Puerto Rico, Cuba, iyo Dominican Republic.
Jawaabta Tilmaame-siinta Qiimayaasha Isticmaalaha
Si aad uga baxdo dib u eegis cadaalad ah oo sax ah, fadlan sameyso iskudhafka kahor intaadan dhajin. Waxaa jira kala duwanaansho badan oo kala duwan oo dunida oo dhan ah. Haddii aad rabto in aad sameysid nooc ka duwan kan sofrito fadlan fiiri liistada cunto kariska . Haddii aad rabto inaad wax dheeraad ah ka ogaatid taariikhda sofrito iyo sida ay u timid Caribbean, fadlan akhri maqaalkayga qotoda dheer ee fadhiga . - Hector Rodriguez, Tilmaamahaaga Cuntada Caribbean ee Latin
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 1 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |