Hagid dhakhso ah noocyada kala duwan ee hilibka lo'da.
Haddii aadan garanayn farqiga u dhexeeya barafka iyo T-lafaha, dalbashada makhaayadda ama diyaarinta barbecue way adag tahay. Isticmaal asalkan sida tixraac deg-deg ah oo ku saabsan sharaxaad dhakhso ah ee noocyada kala duwan ee hilibka lo'da iyo sida ugu wanaagsan ee loo diyaariyey.
Chuck Steak - Cutubkan waxaa laga qaadaa meesha u dhexeysa qoorta iyo feeraha. Hilibkani wuxuu ka kooban yahay xajmiga badan ee kolajka iyo unugyada kale ee isku xira, taas oo keeni karta inay adag tahay marka si dhakhso ah loo kariyo korriimada, laakiin waxay noqotaa qandaraas badan marka la kariyo hababka gaaban sida xayirista , dhejinta, ama qiiqa .
Maraq fara badan ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo hilibka lo'da.
Cube Steak - Cuntada kareemka waxaa badanaa laga sameeyaa wareegga sare , kaas oo laga soo qaato murqaha waaweyn ee wareega ee lo'da. Cuntada kareemku waa la jilciyaa oo jilicsanaa iyadoo la jajabinayo mallaalada waaweyn ama hababka farsamada kale.
Filet Mignon - Bustahaan waxaa laga jaraa qandhada, taas oo ah mid yar, mid caato ah, iyo murqo jilicsan oo ku socda dhabarka dambe ee lo'da. Sababtoo ah qandhadu waa yaryahay oo jeexitaanka ugu badan ee hilibka lo'da, inta badan waa kan ugu qaalisan.
Flank Steak - Steak Flank waa gaabis dheer oo hilib ah oo hilib laga soo qaado caloosha. Inkasta oo cutubkani yahay mid dhadhan leh, waxay u egtahay in ay adkaan karto marka la barbardhigo hilibka lo'da kale.
New York Strip Steak - Neefta New York Strip waxay la mid tahay hudheelka ama marinka T-bone, laakiin aan laheyn foornada ama qandaraaska. Maqashadan hilibka ee macaanku waxay ku habboon tahay qashin iyo waa midka ugu wanaagsan ee jecel digaaga.
Maqaarkaas, oo laga gooyey qaybta danbe ee dhabarka ayaa sidoo kale loo gudbin karaa bac hilib sare .
Porterhouse Steak - Bariiskan waa isku dhaf ah laba qaybood: boodhadh iyo fargeetada . Baqashadan weyn waxaa laga gooyaa dhabarka, oo ka hooseeya feeraha waxayna ka kooban tahay laf weyn oo tufay. Maqaarka Porterhouse wuxuu la mid yahay maadada T-lafaha laakiin guud ahaan wuxuu leeyahay foormo dheeraad ah oo la gashado.
Rib Eye Steak - Maqaarka waxaa laga jaraa feeraha lo'da waxaana ku jira xaddiga sare ee dufanka marblu, taas oo ka dhigaysa hindiso, casiir leh, iyo dhadhan. Roogaha isha ee lafaha ayaa guud ahaan lagu dubay foornada si loo jilciyo dufanka iyo unugyada isku xira, halkii laga cuni lahaa habab dhakhso ah sida grilling.
Round Steak - Cutubkan waxaa laga soo qaatey badarka lo'da, waana mid caadi ah. Haddii aan si fiican loo karinin, gooyadani waxay noqon kartaa mid qalalan iyadoo ay ugu wacan tahay baruurta yar yar. Gubashada wareegsan waxay ugu fiican tahay qashin ama samaynta hilibka hilibka lo'da ama ciriiriga.
Sirloin Steak - Sirloin waxaa laga qaadaa sinta of lo'da oo waxay u egtahay in ay ahaato wax yar oo adag oo ka tiirsan jeexashada kale. Ciriiriga ugu sarreeya ayaa ah hindise, sidaas darteed waa ka sii fiican oo laga helo sirloin hoose. Sirloins aad ayey u fiican yihiin hababka kariska degdegga ah sida qashin.
Tartanka Cuntada - Dharka xiiran ayaa laga jaraa diaphragm ee lo'da waxaana loo sii qaybin karaa gudaha ama dibedda hilibka lo'da. Maqaarka hilibka ee gudaha, taas oo ah wax badan oo jilicsan iyo dhadhan leh oo ka badan barafka dibedda ah, waxay la mid yihiin barafka dillaacsan laakiin waa wax yar oo kala duwan. Labada shuruud ayaa mararka qaar loo isticmaalaa isbeddel.
Qalabka Xaddidan - Qeyb ka mid ah hilibka oo laga soo qaado lafaha iyo sidoo kale loo yaqaano New York Strip Steak.
Steak T-Leak - Isku-dubarid foorno iyo foorno shiidan, oo ku xiran lafta t-qaabeysan. Noocyada T-lafta waxay aad ugu egtahay hilibka dhirta (porterhouse), laakiin guud ahaan waxay ka kooban tahay kayd yar oo tifatiran. Labadaba T-bone iyo Porterhouse steaks waxay u fiican yihiin grilling waxayna ku faani karaan dadka jecel dareenka.
Sti-Steak Steak - Bustahaan waxaa laga jaraa yar yar, oo ah saddex xagal, oo ah qayb ka mid ah sirloin hoose. Goynta buunshaha ah ee hilibka lo'da guud ahaan waa la dubay, la dhalaaliyay, si tartiib ah loo qasay, ama loo isticmaalo hilibka lo'da.
Salisbury Steak - Cuntada Salisbury dhab ahaantii ma ahan buste, laakiin hilib lo'aad ah oo hilib hilib ah oo la dubay basasha oo caadi ahaan la adeegsaday qoob-ka-soo-saarka . Cuntadan waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa qaali ah, hilib hilibkiisu hooseeyo.