Dragon Boat Legends, Dhaqanka, iyo Recipe for Zongzi Goobo
Waxaa jira goobo yar oo aad u qurux badan oo aan ka helayno doonyahanno loo qurxiyey si ay u ekaadaan sida jeexjeexyada tartanka loogu talagalay khadka dhammeystiran, kuwa ciriiriga ah ayaa dhaqdhaqaaqa dhaqdhaqaaqa dareeraya marka uu duufaanku soo afjaro qaylo joogto ah. Markii aan la aqoon meel ka baxsan bulshada Shiinaha, maanta waxaad ka heli doontaa dad aad u xiiso badan oo ku dhiirri galinaya jilayaasha ka qeyb galaya xafladaha masduulka ee masaafo kasta oo ka yimaada Rome, Italy ilaa Seattle, Washington.
Hase yeeshee, dabaaldegga gantaalka ee masduulka ah waa wax ka badan dhacdooyinka ciyaaraha fudud. Waa koobkii saddexaad ee ugu weynaa taariikhda Shiinaha, ka dib Festival Festival iyo Bandhiga Dayrta. Iyo, sida labadan fanaani oo kale, cuntadu waxay kaalin muhiim ah ka ciyaareysaa xafladaha.
Dragon Boat Festival iyo Qu Yuan
Sheekada ugu caansan ee ku saabsan dabbaaldegga ayaa ku saabsan nolosha iyo dhimashada mid ka mid ah muwaadiniinta ugu caanka ah ee Shiinaha. Qu Yuan ayaa labadaba ahaa nin u dhashay dalka Shiinaha. Intii uu noolaa, wuxuu u adeegay Wasaaradda Sharciga iyo Sharciga ee gobolka uu ku nool yahay ee Chu ee koonfurta Shiinaha. Nasiib darro, Qu Yuan wuxuu ku noolaa inta lagu jiro xilligii Dawladaha Dagaalka ah (481 - 221 BC), marka dawlado waawayn oo awood leh ay isku dayayaan in ay xoojiyaan awooddooda. Mid ka mid ah dawladahaan, Qin ee waqooyiga, ayaa lagu go'aamiyey in ay xukumaan gobolka Chu. Hogaamiyaasha Qin waxay siiyeen King of Chu heshiis nabadeed in ay saxiixaan, kuwaas oo aysan ujeedadoodu ahayd sharaf.
Shakilaashaha ujeedooyinkooda, Qu Yuan ayaa kula taliyay boqorka inaanan saxiixin heshiiskii. Nasiib darro, Boqorka ayaa ku hanjabay Qubrka Quu, isagoo rumaysan in gabayga ay isku dayayso in uu helo awood siyaasadeed oo weyn oo xukuumadda ka jirta. Ma aha oo kaliya inuu saxiixay heshiiska, laakiin wuxuu ku caydhiyay Qu Yuan oo ku yaal gobolka fog ee gobolka Hunan.
Ugu dambeyntiina, Chu waxaa laga adkaaday gobolka Qin.
Waxaa la rumeysan yahay in warka ku saabsan jabinta Chu ay burburisay Quan doonisteeda si ay u noolaato. Natiijo ahaan, maalintii shanaad ee bisha shanaad ee bisha shanaad ee 278 BC, wuxuu isku dayay inuu is-dilo isagoo dhagxaan weyn ku dhuftey oo wuxuu isku tuuray Miluo.
Kalluumeysatada maxalliga ah ayaa u dhaqaaqay doonyahoodii si ay u soo kabtaan jirkiisa, garaacaan boodhadhka iyo xakamaynta jilitaankooda biyaha si ay uga cabsiiyaan kalluunka. Hase yeeshee, wax waliba ma ahan wax faa'iido leh. Mid kamid ah halyeeygii, waxay bilaabeen in ay bariiska ugu rideen biyaha iyagoo u huray geeridii geeridoodii, iyo in ay nafaqooto. Hal habeen, image of Qu Yuan u muuqday mid ka mid ah kalluumaystayaasha riyo ah. Riyadii, gabaygii ayaa shaaca ka qaaday in kalluunka ay cunayeen bariiska. Waxa uu waydiistay in bariiska lagu duubo weel si loo ilaaliyo. Later, kabaha ayaa la beddelay caleemaha bamboo.
Doorka Zongzi Abuuraha ee Festival Dragon
Nooc kale, baakidhka loogu talagalay waxaa loogu talagalay kalluunka, iyadoo lagu dadaalayo in ay ka ilaaliyaan jiritaanka Quuuumaha jirka. Laakiin mid kasta oo aad dooratid inaad rumaysatid, dhimashada Qu Yuan waxay kicisay labada tartan ee doonnida masduulka ah iyo inay u dabaaldegaan maalinta zongzi - bur burin leh oo la sameeyey bariis quruxsan oo la caleemo saaray caleemaha bamboo .
Gobol kasta oo ka mid ah Shiinuhu wuxuu leeyahay qaab gaar ah oo Zongzi ah. Tusaale ahaan, koonfurta Shiinaha, waxaad ka heli doontaa doofaarka lagu qooyay suugo soy ah ama jiis beedka dhexda bariiska qafiifka ah. Dhanka kale, Beijing zongzi waxaa inta badan la sameeyaa taariikhaha qalalan . Noocyada kale ee buuxinta waxaa ka mid ah digirta gaduudan, ukunta, iyo digaagga. Waxaa sidoo kale jira zongzi cad, oo la sameeyey oo kaliya bariiska glutinous iyo loogu talagalay in la cuno malab ama sonkorta. Zongzi wuxuu noqon karaa qaabab badan, laakiin qaabka ugu caamsan wuxuu yahay Giraaniye ama saddex xagal.
Sameynta Zongzi waa mid adag. Xataa roodhida Shiineeyska ee Shiineeyska ah waxay u arkaan inay caqabad ku noqoto in ay caleemaha bambo ku gasho qaabka jilicsan oo u dhig bariiska gudaha. Laakiin haddii aad rabto inaad isku daydo, halkan waa saddex raashin oo kaa caawiya inaad u dabaaldegto dhacdadan dhabta ah.
Zongzi Dumpling Cunnooyin
- Caadi ahaan Zongzi Isticmaalka Bariiska Bariiska: Qodobka aasaasiga ah ee la isticmaalayo bariiska glutinous, caleemaha bamboo, iyo taariikhda Shiinaha.
- Nooc Bariis ah oo Sumaysan : Habka loo buuxiyo midabka digaaga iyo shiitake buuxa oo lagu duubo caleemaha muuska iyo caadka, dubbe, ama la dubay foornada.
- Zong Zi - Cunnada Shiineeska ah : Muuqaalka guud ee Zongzi iyo waxa loola jeedo dhaqanka Shiinaha, iyo qashinka kale ee aasaasiga ah.