Embutido waa caano hilib ah oo la isku qurxiyey oo la shiiday oo badanaa loo adeegsado xafladaha, ururinta qoyska iyo dhacdooyinka kale ee gaarka ah ee Filibiin. Ma adagtahay in la sameeyo iyo maaddooyinka ma aha mid qaali ah ama aan caadi ahayn. Sababtoo ah waxaa loo tixgeliyaa "munaasab khaas ah" saxan ayaa laga yaabaa in badan oo la sameeyo muuqaalkiisa marka loo eego wax kale.
Waa maxay sababta ciriiriintu u egtahay qori? Si loola macaamilo qaabka qaabka Isbanishka , kaas oo, qeexitaanku, waa sausage. Xaaladdan, embutido waa habeyn degaan oo ah cunto dhaqameed.
Cunto-dhaqameedka qadiimiga ah ee loo yaqaan ' embutido' ayaa liistada caaga ah (sidoo kale loo yaqaan caanaha caleen, dembiyada , Filipino) oo ka mid ah waxyaabaha muhiimka ah. Xayawaanka caleen ayaa ku faafaya salka, hilibka doofaarka ee lagu qasi karo khudaarta la jarjaray, saliidda qoyan ee macaan iyo sabiibta ayaa lagu dhajiyaa dhexda, khudradda qasacadaysan ee wiishka ama eeyaha kuleylka ah waxaa loo dooran karaa sare, hal cidhib ah cawska caleen ayaa lagu duuduubay hilibka doofaarka, labada dhinacba waa la nuugaa, wax walbana waa la gooyaa.
Geedi-socodka wax-qabadku wuxuu aad u la mid yahay diyaarinta guga oo ay Filibiinku ka soo qaateen Shiinaha, wada-hawlgalayaashoodii ganacsiga ee dheeraa ee ganacsi ku lahaa dalka intiisa badan ka hor Magellan wuu lumay oo soo degay bartamaha Central Philippines oo ka fakarayay inuu gaadhay Islands of Spice Islands.
Maalmahan, baruurta xaydhku way adag tahay in laga helo. Mid ka mid ah sababaha ayaa ah in hogaamiyaashu si toos ah u iibiyaan shirkadaha beerta sida dufanka caul-celinta ah ayaa loo tixgeliyaa heerka ugu sareeya ee lo'da . Sababta kale waxay tahay in jiilka-cabsida leh-iyo-xun-xun uu jecel yahay in la jarjiyo suxuunta dhaqameed ee waxa loo arko inuu yahay mid aan loo baahnayn.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 doofaarka hilibka doofaarka
- 1/4 koob oo karootada ah (jar jartey)
- 1/4 koob oo ah basbaas jarjar (jar jartey)
- 1/4 koob oo dufan ah (qajaar la cabo, miiray, ama 1/4 koob oo sabiib ah ama 1/8 koob oo qoyaan leh oo macaan leh iyo 1/8 koob oo sabiib ah)
- 2 qaado oo cusbo ah (dhagax)
- 1 qaado oo ah basbaaska cad (dhulka)
- 3 ukun (si fudud u garaaca)
Sida loo sameeyo
- Isku dar dhammaan walxaha.
- Isku darka isku dar laba illaa saddex daasadaha caanaha ee madhan (waxay kuxirantahay cabbirka qasacadaha) si adag u xir.
- Dabool qasacadaha. Ku rid saad faleebo ah 45 ilaa 55 daqiiqo. Qabow.
- Ku duub digsiyada oo ku shub qaaciddada . Haddii aanay si fudud u dhicin, mindi ku hareer.
- Ku duub qalab walba oo leh foorno xoqan oo aad u jilciso saacado badan, dooro habeyn habeyn. Tani waa qarsoodi ah in la sameeyo xaleefyada nadiifka ah. Cabbiraadaha -weli diiran ee kululeeyaha ayaa isku boodi doona markii la jarjaray.
- Si aad ugu adeegto, furo calaamadda qalabka iyo jarjar xaleef nus-inch. Waxaad qurxisaan ketchup ama u adeega ketchup dhinaca.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 761 |
| Total Fat | 45 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 529 mg |
| Sodium | 2,607 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 79 g |