Ha ku dhicin boogaha xabadka . Samee suugaankan delicious ka soo duuban qolofta iyo khudaarta. Habkaas oo kale ayaa loo isticmaali karaa qolofka dibedda ama qoryaha . Suugada waxaa la samayn karaa ilaa laba maalmood ka hor. Cuntadani waxaa laga soo qaatay "Prime Time Emeril" Emeril Lagasse.
Ku saabsan Lobster 'Kabaha'
Isticmaalidda, dib u habeyn, kalluunka, iyo gawaarida waa qallayl. Waxaa lagu gartaa jidhka qaybta ah iyo qulqulka jirka. Waxa aan haysan waa qolof. Waxa la yiraahdo qolofka noocyada noocyada badda ah ayaa dhab ahaantii ah qalab. Laakiin si fudud iyo isticmaalka caadiga ah, waxaa loo yaqaannaa qolof.
Isticmaalo kale oo loogu talagalay qolalka xayawaanka
Qolofka xayawaanka ayaa hodan ku ah dhadhanka waxaana loo isticmaali karaa nooc kasta oo suxuun leh. Samee maraq foorno ah si aad isugu qorto baastada iyo waxyaabaha kale ee aad jeceshahay. Samee baaski adigoo ku darayo kareem iyo gawaarida, gawaarida ama lafdhabarta lafdhabarta, adoo ku xiran qolofka aad u isticmaashay maraq.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah
- 4 qaado (1/2 stick) subag (aan lahayn)
- 1/2 koob oo basasha huruud ah (jar jartey)
- 1/4 koob celery (jar jartey jarjar)
- 1/4 koob oo karootada ah (jar jartey)
- 2 qaado oo shamac ah (duqaysan)
- 1 qaado oo toon ah (qasacad)
- 2 qaado oo lagu buufiyo burka oo dhan
- 1/4 koob oo cognac (ama calaamad kale)
- Kabaha laga dhigo 1 ilaa 1 1/2 1 rodol
- 4 koob oo hilib shimbir ah (ama qasacad milix ah oo la kariyey)
- 3 qaado oo kooke ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1/4 qaado shaah ah
- 1/8 qaado shukumaan
- 1 koob oo kareem culus
Sida loo sameeyo
Kuleylka saliidda iyo subagga la dhalaaliyo subax weyn oo dhexdhexaad ah kuleylka kuleylka leh.
- Ku dar basasha, celery, iyo karootada iyo kariyo ilaa inta jilicsan, illaa 4 daqiiqo.
- Kudar jarjar iyo toonta iyo kariyo ilaa inta la jilcayo, illaa 2 daqiiqo.
- Walaaq ku dar burka oo sii wad ilaa aad isku walaaqdo ilaa isku dar ah waa midabka huruud ah, 2 daqiiqo.
- Ku dar caanaha oo walaaqaya ilaa 30 ilbiriqsi, xoqan hoose ee dheriga leh qaadada alwaax si aad u sii dayso qashinka cagaarka leh.
- Kudar qolofka xayawaanka, ka dibna ku walaaq hanti-galka .
- Isku kari kari ilaa kuleyl aad u sareysa.
- Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah iyo ku dar jamaca yaanyo, cusbo, paprika , iyo cayenne. Isku shaandhayn, qajaarka ilaa inta suunku si adag u yara, ilaa 1 saac.
- Cuntada marawana ku ciriiri adoo miiraya ciriiriga mashiinka ah ee dhexdhexaad ah.
- Ku dar kariimka kaddibna isku kari dabka kuleylka dhexdhexaad ah.
- Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadkana si tartiib tartiib ah u kari ilaa ilaa 3 koob, ilaa 15 daqiiqo.
- Isticmaal diiran. (Suugada waxaa lagu keydin karaa weelka hawada ee qaboojiyaha ilaa 2 cisho.)
- Isticmaal ama maraqa dhammeystiran ee cuntada badda.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 118 mg |
| Sodium | 673mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 14 g |