Maaddooyinka khatarta ah iyo dabacsanaanta

01 ee 10

Maqalka Qoryaha ee Juices

Maxaa dhacaya haddii aan kuu sheego in xayawaanku uusan qabin casiirkiisa? Meelaha kale ee loo yaqaan 'spatula' ka mid maaha meel kale. Ma majones tahay badeeco bakteeriyadu sugayso si ay u baabi'iso karintaada? Miyaad ku buufinaysaa cayayaanka? Waxaa jira waxyaabo badan oo khuraafaad ah oo ay ka mid yihiin barafka iyo dunidda quraaradaha ah, qaar ka mid ahna waxay ka hortagayaan inaad noqoto kariimka ugu fiican ee aad noqon karto. Aynu burin karno khuraafaadkaas iyo inaan karino.

Khayaali # 1: Waxay u muuqataa macquul. Kusiiji kuleylka kuleylka ah ee kuleylka ah oo ku tuujin doona buste si aad u jilciso casiirka. Iyada oo dusha sare ee la kariyey kuleylka kulul oo dhakhso ah casiirku wuxuu joogayaa gudaha. Xaqso Xumeyn. Qoyaanka qoyan ee ku jira qoyaanka waa gudaha unugyada shakhsiyadeed, oo aan kudhicin sida nooc ka mid ah bakeeriga. Heat ayaa keena unugyadaas in ay qandhiciraan miirashada hilibka oo ay keenayso in ay qalalan tahay. Inta badan waxaad karisaa qalajiyaha hilibka ayaa heli doona. Xaraarad heerkulkiisu sarreeyo ma saameyn doonto qoyaanka hilibka. Waxa ay sameeyaan waa buni dusha sare ee hilibka ee geeddi-socodka loo yaqaan caramelization iyo reactionlar Maillard . Nidaamyadani waxay saameeyaan asiidhyada amino iyo sonkorta ee hilibka iyada oo siinaya taajir, dhadhan macaan. Sidaas daraadeed dhadhanka, ma aha casiirka.

Baro wax badan oo ku saabsan Qoorta

02 of 10

Marinades Sink Deep ku dar hilibka

Khayaali # 2: Qof kasta oo wax ka yaqaan cuntada iyo karintaba wuxuu kuugu boodayaa inuu kuu sheego in marinadadu aysan shaqeynin, ama ugu yaraan inay wax yar sameeyaan si ay u hagaajiyaan hilibka hilibka intaadan cunin. Tani waxay ku salaysan tahay khuraafaadka ah in marin-madadadu ay ku sii faafi karaan hilibka, hindisada iyo dhadhanka marka ay tagaan. Dabcan, habka kaliya ee marinade ah ay ufududayn karto bartamaha wax laga gooyey hilibku waa mid si tartiib ah u kala diraya. Sababta loo marin karo ma aha mid si caadi ah u bedeleysa hilibka hilibka. Gacan yari iyo dabiiciga ah ayaa ka ilaaliya hilibka kuleylka kuleylka ah ee kuleylka, hoos u dhigista samaynta walxaha kansarka keena. Waayo tan kaliya, marinating waa qiimo kasta daqiiqad kasta. Laakiin waxaa jira sababo kale. Inkasta oo marinades ayan soo celin doonin hilibka lo'da ee Filet Mignon , waxay yareyneysaa inta uu ku qallaji doono markaad wax karinayso, sidaas darteedna ka dhigo mid hindise leh. Marinades waxay sidoo kale ku darsadaan dhadhan waxayna kuu oggolaanayaan inaad ku dhajiso xawaashka dusha sare.

Wax badan ka baro Marinades

In difaaca marinades

03 of 10

Mashiinka Siferka ayaa ah habka ugu fiican ee looga hadli karo qalalaasaha

Kharriban # 3: Cabbiraaddu waa dab ama dufo. Biyo ha u gelin biyo dufan leh. Daadinta dillaacidda biyahaaga waxay ku fidi doontaa dufanka. Inkastoo ay dhici karto in daqiiqo dufan uu mar kale dabka ka baxo, hadda waxaad yeelan doontaa dab aad u weyn oo dabka ku faafaya meel weyn oo ka mid ah dabkaaga. Yareynta dufanka meesha ugu horeysa waxay yareyneysaa halista ah in aad u baahato. Marka ay dhacdo in ay dhacdo, fur furka, cunnada u soo jiid jidka oo sug in kor u kiciso. Haddii aad haysatid foosto dabka dhuxusha, xir daboolka dabka oo dabka ka saar meesha ka saarayso oksijiinka. Ha la dagaallamin foosha, adigu xakamee.

Baro sida loo xakameeyo ciriiriga

04 of 10

Cuncunka isdaba joogta waxay keenaysaa Hilibka inay noqdaan kuwo adag

Khudbada # 4: Waxaan horey u sheegay in ay tahay inaad si taxaddar leh wax u karsato. Tani waa run. In kasta oo hilib badan oo ka yimaada dhowr jeer aysan ahayn wax xun. Waxaad dooneysaa inaad xitaa cunto karisid ama waxaad ubaahantahay inaad wax ka badashid hal dhinac oo qashinka kale. Waxaad ku guuleysatey tan adoo googoynaya oo dillaacaya. Si tartiib ah u foorarsado, laakiin si tartiib ah u dabool.

05 ee 10

Salting Hilibka ka hor Karinta Kalluunka Hilibka Qalalan

Kharriban # 5: Haddii aad cuneysid doofaarka cusbada kadib waxaad ogtahay sida ay u qalalan tahay. Dhab ahaantii salaadda hilibka ayaa loo isticmaalaa in ay noqdaan hab lagu ilaaliyo cuntooyinka ka hor maalmaha qaboojiyaha. Waxaa laga yaabaa in tani ay tahay asalka khuraafaadka ah ee milixda ku jirta hilibka ka hor intaanad wax karsinayn waxay keeni doontaa in la qalajiyo. Xaqiiqadu waxay tahay in milixda kaliya ee ku jirta bustaha cayriin ay sameyn doonaan dhadhanka marka la kariyo. Sidaa daraadeed cusboow oo ha ka welwelin hilibka qalalan.

Wax badan ka Baro Salt

06 of 10

Mayonnaise ee Cuntada waxay kordhisaa Khatarta Sunta Cuntada

Sheekada # 6: Mayonnaise waxaa lagu sameeyaa qadar ukun leh saliid. Maydhis ganacsi waxaa lagu sameeyaa waxyaabo kale oo la mid ah sida asiidhka iyo maaddooyinka wax lagu ilaaliyo. Mayonnaise waxay leedahay pH aad u yar oo ma ahan deegaan wanaagsan oo bakteeriyadu ku koraan. Fursadaha waa haddii saladh baradho aad u xun tahay bakteeriyadii khudradda (ama gacmahaaga) kuwaasi waa dambiilaha. Hadda, ha iga helin qalad. Anigu ma dhihi karo waad sii hayn kartaa waxyaabaha aad ka tirsantahay muraayadaada maalinta oo dhan. Dhamaan waxaan dhihi karaa waa in aysan aheyn jasiiradda. Ku hay qabow ilaa aad cunaysid marwalba waa RULE.

Baro wax badan oo ku saabsan miro

07/10

Hilibka Qufac leh ee Foostada u Diyaargareyso

Kharriban # 7: Xaaladdaha aan ku haboonayn inaad taabato gabal hilib leh qalab fiiqan (oo laga yaabo inuu ku faafo). Meelaha suufka ee hilibka ayaa u ogolaanaya casiirka inay daadiyaan taasoo keenta inay qalajiso. Tani waxay noqon laheyd mid run ah haddii (sida aan kor ku sheegay), qayb ka mid ah hilibku wuxuu u eg yahay bakeer. Hase yeeshe, dhammaanteen waannu u sheegnay haddii aad dillaacdo hilib hilib ah oo casiirku ka baxayo. Waxaan mar hore ogaa kariim wanaagsan oo ku adkeysanaya in aanad marnaba ku dhufanaynin boksho leh laba luuqadood, sababtoo ah, sida qoryaha loo duubo waxaad ku tuujinaysaa casiirka. Maaddaama hilibka laga sameeyey malaayiin yar oo wakhti yar ah, si aad u ilaaliso hilibka qoyan waxaad u baahan tahay inaad qoyaanka ka dhigto qashinka yar. Xaqiiqadu waa inaad ahaato mid taxadar leh wax kasta oo aad karisid.

Baro wax badan oo ku saabsan barxadda barxadda

08/10

Khariidadda ayaa ka fiican

Sheekada # 8: Shoolada maalmahaas waa kuleylka kulaylka. Ballanqaadka heerkulka aan fiicnayn ayaa u muuqda inuu yahay kan ugu weyn ee xayeysiinta ganacsiga. Xaqiiqadu waxay tahay in korriin fiican ay sameyn karto heerkul aad u fara badan, ma aha oo kaliya kulul. Hilibka iyo khudaarta waa in lagu kariyaa heerkul kala duwan. In kastoo laga yaabo inaad u baahato in hilibka ama hamburgerka sida ugu dhaqsaha badan loo sameeyo, digaaggu wuxuu u baahan yahay heerkul hoose si looga hortago inuu gubto iyo baahida kalluunka xitaa heerkulka hooseeya si wadajir ah loola wadaago oo looga hortago in la qalajiyo. Barashada sida loo isticmaalo dabkaaga waa barashada sida loo xakameeyo heerkulka.

Baro sida loo kobcin lahaa

09 ka mid ah 10

Grills waa nadiifinta

Khayaali # 9: Qulqulka kuleylka, ha u soco qiyaastii 10 daqiiqo, si aad uhesho burushka dhaqsaha ah ee burushka iyo nalkaagu waa nadiif, sax? Xumeyn. Miyaad nadiifinaysaa dharkaaga iyo dhuumahaaga? Grills, ha ahaato gaas ama dhuxul si joogto ah loo nadiifiyo. Tani macnaheedu waa in la helo gudaha gudaha iyo nadiifinta dhammaan qaybaha. Nacnacaadku waa ka fiican yahay, waxay yareeyaan waxoogaa yar oo dhererkoodu sii dheeraado. Ha aaminin sababtoo ah waxaad jeermiska ku dishay qadar heerkul sarreeya oo aad ku quraacdo nadiifin kugu filan si aad u kariso.

Baro sida loo Nadiifiyo Grill

10 of 10

Qabashada Bamboo Skewers waxay ka hortageysaa gubashada

Kharriban # 10: Dhammaan cuntooyinka ayaa sheegaya. Qoyaan bamboo ku qaboojin biyo qabow 30 daqiiqo si looga hortago inay dab qabsadaan dabka. Hadda ka feker. Qadarka biyaha ee qandhada bamboo ku dhejin karto ka dib markaad qallajinayso malaha buuxin mayo. Tani waa biyo aan ku filneyn in ay ka ilaaliso in ay dabka qabsadaan iyo wixii biyo ah ee ay qabtaan ay uumi gali doonaan xaalad ah ilbiriqsi. Si looga hortago qaniinyada bamboo gubida isku day inaad gashato gabal aluminium ah oo hoos ku qoran si aad u ilaaliso. Sidoo kale, qaanuunka loo yaqaan 'skewers' waa bir bir ah kuleylka kuleylka leh sida hilibka lo'da iyo wanaajinta, bamboo loogu talagalay karinta heerkulka hooseeya sida hilibka iyo bakhaarada.