Dareemidda waxay ubaahan tahay dhadhanka tufaaxa iyo sharoobada maple ee maraq digaagga ama hilibka doofaarka. Waxa kale oo ay ka caawisaa hindisada sidoo kale waxay ku daraysaa qoyaan. Iyada oo ku xiran gooyey, waxaad u baahan doontaa inaad u ogolaato doofaarka inuu ku fariisto brine meel kasta laga bilaabo 4 saacadood illaa 2 maalmood, haddaba sii qorsheyso.
Waxa aad u Baahantahay
- 7 koob oo biyo kulul
- 1/2 koob oo cusbo ah
- 2 koob oo tufaax tufaax ah
- 1/2 koob sharoobada maple
- 2 qaado oo ah madow
- bactericorns
- 6 (1-1 / 4-inch ilaa 1-1 / 2-inch dhumuc) xariiqda dhexda laga jaro doofaarka midig AMO Eeg Ogeysiiska hoose
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali biyaha kulul iyo cusbada ilaa milixda la kala diro. Ku dar khafiifka tufaaxa, sharoobada maple, iyo bacterialts. Ku qabow ilaa 45 darajo F. qaboojiyaha.
- Isku jar wax dufan ah oo ka baxsan hilibka. Kala saar hilibka doofaarka ee brine-ka ee baaquli weyn ama qajaar yar; Hubi in hilibka uu sii deynayo dusha sare inta lagu jiro daaweynta adigoo isticmaalaya saxan culus si culeys loo saaro. Qaboojiyaha doofaarka ee qaboojiyaha.
- Mucaaradku waa inay qaataan 4-6 saacadood ee brine; qandaraaska, 6-8 saacadood; iyo lafdhabarta, 1-2 maalmood. (Doofaarka lafaha ah wuxuu qaadan karaa maalin dheeraad ah ee brine sababtoo ah lafta, taas oo siineysa dhexrooraad ballaaran.) Haddii marineyso maalin ama in ka badan, walaaqa brine maalin kasta oo marmar qaansar geedka.
Notes Notes
Si aad u tijaabiso dhadhanka hilibka doofaarka ee dufanka leh, jar jartey yar oo hilibka ah, ka dibna qallaji si aad u qallajisid. Haddii hilibka uu ku filan yahay dhadhan, ka saar ariga, ha u yimaado heerkulka qolka iyo dabka. Haddii kale, ha ku dhaafin brine iyo mar dambe markale.
Waxaad bedeli kartaa 4 roodhida hilibka doofaarka (1 ilaa 1-1 / 4 rodolkiiba) ama 1 (4 ilaa 6-pounds) oo lakab bisil ah.
Waxaa laga soo xigtay Source: by Bruce Aidells iyo Denis Kelly (Houghton Mifflin)
Ku daabacan fasax.