Maxay Tahay Fatahaad (Fatback)?

Fatback, aka fatashka, waa, sida badan oo ay u egtahay, baruurta ka dambeeya doofaarka. Waa "dufan adag" oo la jarjarayo iyo dhulka. Sidan oo kale, fatashka waa qayb muhiim ah oo sausages ah si loo daro dhadhan iyo casiir. Dufanka dheeraadka ah ee dufanka dheeraadka ah wuxuu ku daraa sausages waa waxa ka dhigaya sausages waxay leeyihiin dhadhan iyo dhar-qaniin.

Sida loo Isticmaalo Fatahaad

Inkasta oo dufanku uu adag yahay heerkulka qolka, waa sahlan tahay in la kariyo ama lagu qariyo haddii uu si fiican u qaboojiyey - xitaa deg deg ah 15 daqiiqo qaboojiyaha wuxuu ka caawin karaa qaabka uu u shaqeeyo markaad la shaqeyneyso, gaar ahaan markaad ku shubto sausage.

Fiiro gaar ah: Markaad sameysid sausage, waxaa wanaagsan in aad jarjartid hilibka dufanka iyo hilibka, ku rid qalabka qaboojiyaha 10-15 daqiiqo, iskuna xir si wadajir ah.

Fatahaada ayaa lagu dari karaa saxan kasta iyada oo la isticmaalayo hilibka dhulka loogu talogalay dhadhan dheeraad ah iyo qoyaan. Waxay ku dari kartaa juiciness ee burgers, hilibka, iyo walxaha, iyo sidoo kale suxuunta kale ee leh hilibka dhulka. Xasuusnow, si kastaba ha ahaatee, dhabarka dufanku wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo biyo ah. Tani waxay ka caawin kartaa sifooyinka casiir leh, laakiin waxay sidoo kale keeni kartaa hoos u dhigma alaabooyinka sida hamburgerka ama kibsashada hilibka haddii hadhuudh aad u badan loo isticmaalo ama saxan la kariyo.

Waa maxay Farqiga u dhexeeya Fataha iyo Lo'da?

Fatifisku waa dufanka hilibka doofaarka laga keeno doofaarka dufan, halka xayawaanku waa baruur doofaar ah oo la riday - ama la dhalaalay oo loola cararay - ka hor inta aan loo oggolaan inay qaboojiyaan oo ay adkeeyaan. Hannaanka riwaayadku wuxuu ka dhigayaa midhihi furan oo gogol xaar ah, iyada oo tilmaan sidan oo kale ah sida subag, halka fatashku uu yahay mid adag sida hilibka.

Sababtaas awgeed, dufan iyo lo'da, inkastoo ay labaduba yihiin baruurta doofaarka oo saafi ah, ma ahan kuwo isbeddelaya. Ku darista subagga ee qashinka sausiga ah ee saliida qashinka waxay horseedi doontaa carqalad weyn, mana jirto wax loo yaqaan "shaqo" dufan oo ku ridaya cajiinka xayawaanka ee xayawaanka.

Hase yeeshee, fatashka, waa la dhalaalin karaa, xannibayaa, loona beddelayaa dibedda, haddii aad ku xiran tahay mashruuc hore loo sameeyo.

Haddii aad sidan sameysid, ogow inaad u baahan tahay inaad sii haysatid beerta soo dhalatay ee qaboojiyaha ama qaboojiyaha, maxaa yeelay ma noqon doonto mid dabiiciye ah oo xajiya dariiqada beerka loo yaqaan hydrogenated for sale ee suuqyada.

Inkastoo dufanka laga yaabo in la kariyo dufanka, natiijadu waa ka qiimo yar tahay lardheer caleemo oo jilicsan oo laga sameeyay "dufanka jilicsan" ee ka yimaada caloosha caloosha. Lard laga bilaabo bakhtiinta ayaa yeelan doona dhadhan qajaar ah oo ka duwan kan digaagga caleen.

Maxay tahay Farqiga u dhexeeya Fataha iyo Saliida Hilibka?

Fatahaad ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu tilmaamo doofaarka cusbo. Doofaarka saxda ah ee macmalka ah waa dufan oo la cusbaaday oo la daaweeyey si loo kordhiyo nolol-nololeedkiisa. Doofaarku waa saliid muhiim ah oo karsan lagu kariyo, oo lagu daro dhadhan iyo nadaafad cagaaran iyo suxuuno kale. Waxa kale oo ay ahayd qaddar caadi ah oo laga soo qaaday asxaabtii hore ee qarnigii 19aad, maaddaama ay ahayd mid raqiis ah, si wanaagsan loo hayo, dhadhanka lagu darey cuntooyinka, waxayna bixisay dufin karsan oo fudud.