Moo Goo Gai Pan waa midka caanka ah ee loo yaqaan 'American-Chinese restaurant'. Moo Goo macnaheedu waa Mushta, Gai macnaheedu waa digaag iyo bacana macnaheedu waa kalluunka ee Cantonese. Habka ugu fudud ee lagu sharxi karo saxanka waa "Digaag digaag leh oo leh boqoshaada".
Marka laga reebo boqoshaada, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa digirta barafka, caleemaha bamboo, boodhadhka biyaha iyo kaabajka digiriga ah ama tufaaxa mootada si ay u raacaan cuntadan diiran oo fudud. Haddii aad ku aragtay digirta barafka, xakameynta bambo iyo suunka biyaha ayaa adag in laga helo dukaanka Shiineeyska ah ee degaankaaga markaa kadib waxaad ku beddeshaa khudradda dheeraadka ah ee noocyada kale ee khudaarta. Kuwaas waxaa ka mid ah brokoli, karootada iyo noocyada kala duwan ee basbaaska.
Cuntadani sidoo kale waa cunto caajis ah oo dhaqso leh oo dhaqso leh, sababtoo ah waxay ka kooban tahay noocyo badan oo khudaar ah oo aad ka hesho naaskaaga digaaga digaaga. Tani waa saxan dhakhso ah oo aad u sameysid iyo sidoo kale inaad noqoto mid macaan leh si aad u karisid uun saxan, adigoo adeegsanaya bariis la kariyey oo aad hesho dhammaan nafaqada aad u baahan tahay. Sidoo kale waa wax aad u fiican oo ka dhigaya mid sax ah oo fudud oo fudud oo adiga iyo qoyskaaga ah.
Marka aan ogaado inaan heysto isbuuc mashquul ah waxaan imaan doonaa inta badan usbuuc ka hor qorsheyntayda qadada iyo cuntadeyda. Inta badan waxaan ku iibinayaa naaska digaaga, isaga oo jarjarey iyo marinade kadibna ku kaydi digaagga weelasha la qaboojiyay ama bacaha qaboojiyaha. Sidaas darteed maalin ka hor inta aan doonayo inaan cunto kariyo, waxaan qaadan doonaa qayb ka mid ah digaag ka baxsan qaboojiyaha inta badan ka hor inta aan hurdo oo aan ku kaydin qaboojiyaha diyaar u ah inuu kariyo maalinta xigta.
Sidaa darteed markaan guriga yimaado, waxan u baahanahay inaan sameeyo markaan guriga yimaado waxaan kaliya ku karsaaraa qaar ka mid ah bariis ku karsan bariiska, u diyaari boqoshaada iyo khudaarta kale ee dheeraadka ah ee aan rabo in aan karsado saxan iyo casho ayaa diyaar u ah qiyaastii 20 daqiiqo. Adoo diyaarinaya raashin sidan, ha ahaato hilibka lo'da, hilibka lo'da ama wax kasta, waxaad yeelan doontaa cunto diyaar ah oo noqon doona marinade dhamaystiran.
Caarada kale ee wax lagu kariyo ee loogu talagalay suxuunta walaaqaya. Haddii aadan rabin in aad isticmaasho saliid aad u badan marka aad karisid cuntadaada, adigu iska iibso adigoon ku dheganayn. Woxoon aan woxoon ahayn ayaa isticmaali doona wax aad u yar oo saliid ah markaad karisid kareemka.
Waxaad ka heli kartaa talooyin kale oo kariska karsan-kariska ee maqaalkan: Shiine Fiiri Shiinees ah . Haddii aad rabto in aad ogaato nooca saliidda ugu habboon ee walaaqka la kariyo waxaad ka fiirin kartaa maqaalka: Waa nooca saliidda ah ee aad isticmaashid shimbir yar
Edited by Liv Wan
Waxa aad u Baahantahay
- 3/4 pounds oo nacnac leh, naaso daal aan lahayn
- 1 koob oo ah boqoshaada badhanka ah
- 1/2 koob oo caleemo qasacadaysan
- 1/2 koob oo ah qasacad biyo ah
- 2 xayiraad gaas
- 1 dhogortii toon
- Marinade digaagga digaaga:
- 2 qaado
- Suugo soy ah
- 1 qaado qaado
- khamriga bariiska ama shil qallalan
- Dhibaatooyin dhowr ah
- saliida sisinta
- 1 qaado oo bur ah hadhuudh
- 1 qaado oo biyo ah
- Suugo:
- 1/2 koob oo digaag ah
- 2 qaado oo ah suugo macaan
- 1 qaado shaaha sonkorta ama sonkorta caster
- 1 qaado oo rooti ah
- 2 qaado oo saliid ah (ama sida loogu baahan yahay walaaq-walaaq)
Sida loo sameeyo
Nidaamka:
- Isku dhaji naaska digaaga oo ku dar sharoobooyinka dhuuban. Ku dar marinade amarka la siiyey, oo lagu darey burka hadhuudhkii ugu dambeeyey. Marinade digaagga ilaa 15 daqiiqo.
- Inkastoo digaaggu marinayaan, diyaariso khudaarta. Iska ilaali musqusha nadiif ah maro qoyan iyo jarjar xaleef dhuuban. Biyo raaci caleemaha bambo iyo bacaha biyaha si aad uga saarto dhadhanka dhadhanka oo si fiican u daadi.
- Jeex oo jarjar gogolka iyo diirka iyo fal waxashlaada dhoobada.
- Ku dar dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli yar oo isku dhaji siman, ka tag.
- Ka dibna ku dar saliidda wax lagu kariyo ka dibna ku dar digaag iyo walaaq-shiil ilaa ay ka bedesho midabka oo ku dhowaad la kariyo. Ka saar oo meel dhig.
- Ku dar 1 qaado oo saliid ah. Isku dar toonta iyo xargaha iyo walaaq-shiil si kooban. Ku dar boqoshaada iyo walaaq-isku shiisho dhowr ilbiriqsi, ka dibna ku dar caleemaha bambo iyo boodhadhada biyaha. Walaaq-shiilaad kooban. Sare maraqa si dhaqso ah u walaaq. Walaaq-shiilaad kooban. Ka dibna si tartiib ah u walaaqi suugada woqooyiga oo isku dar qasirrada si siman iyo kariyo maraqa ilaa ay ka sii yaraato.
- Ku noqo digaagga si aad u ilaaliso. Isku qas oo adeegso kulul.
- Waxaad kaloo isticmaali kartaa maraq digaag. Just bring to a karkariyo, ku dar wax yar oo khamri bariis ah dhadhan, oo u daa qiyaastii 5 daqiiqo.
- Kala duwanaansho kale waa in la kariyo boqoshaada maraq digaag ah ka hor inta aan la karinin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 71 mg |
| Sodium | 1,208 mg |
| Carbohydrateska | 41 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 30 g |