Iyadoo maraq badan oo marokan caan ah ee Morocco, harira , waxay leedahay liis dheer oo maaddooyin ah waxayna qaadataa wakhti dheer in la sameeyo, qashinkaas dhaqameedkani waa ka soo horjeeda dabeecadda. Iyada oo kaliya dhowr waxyaabood oo fudud iyo wakhtiga karinta saacad badhkeed, waxaad yeelan doontaa dhadhan dhadhan leh, kareem leh, maraq booris ah oo la siinayo quraac ama raashin ku habboon.
Mucjisadu waxay ku baaqeysaa in xayndaab cagaaran ah iyo dhirta caadiga ah ee Moroccan ee huruudka iyo dabka. Cunto furan ayaa ah mid ikhtiyaari ah, laakiin waxay ku dari doontaa faa'iidada midabka iyo caafimaadka .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 litir oo biyo ah
- 1 koob (175 g)
- semolina
- 1 1/2 qaado shukumaan, ama dhadhan
- 1/2 qaado shaashadda
- 5 ama 6
- dhoobada cagaarka ah, oo la burburiyay
- 1/4 qaado shaah
- Roob leh (dooran)
- -----------------------------
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1 qaado shaah abuur ah (ama ka badan oo dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Cabbirta biyaha ku dar digsi weyn ama kayd yar. Ku dhaji kuleylka sarreeya oo isku kari.
- Iyadoo biyuhu ay karkarayaan, si tartiib tartiib ah ku dar semolina, si joogto ah u garaaca, sidaa daraadeed ma dhicin. Ku dar milixda, basbaaska, iyo xumbada.
- Dib u soo celi maraq, kadibna hoos u dhig kuleylka una ogolow maraqa inuu si tartiib ah u kiciyo. Ku sii wad wax karinta, marar badan isku daa, 20 ilaa 30 daqiiqo, ama ilaa semolina uu bararayo oo noqda mid jilicsan, maraqkuna wuxuu sii adkeeyaa si joogta ah oo aad jeceshahay.
- Ku walaaq labada qaado oo subagga ah iyo garaaca dhulka. Dhadhami xawaashka iyo hagaajinta milix iyo basbaas sida loo doonayo. Si tartiib ah u sii soco muddo dhowr daqiiqo ah.
- Ka jar maraq ka soo kulul kulaylka iyo shaashadda adigoo adeegsanaya bowdada; u adeega diiran.
- Maraq u adeegso maraqa iyo rootiga Moroccan iyo taariikhda dhinaca.
Talooyin
Taariikhaha waa abbaar dhaqameed oo ay la socdaan maraq, sida kibis.
Ogsoonow in maraqa semolina uu sii dheeraan doono marka uu qaboobo; u ogolaato tan markaad wax kariska ku karsatid adoo marinaya maraq si joogta ah u dhejis ah marka loo eego waxa aad u aragto inaad u adeegto.
Markii aad dib u kululaato maraq subagga ah oo dhererka ku darey, ku dar biyo yar si aad u dhuubtid maraq. Dhadhami oo habee xawaashka.
Maraqyada waxaa lagu dhajin karaa miiska iyaga oo yar yar oo ah subagga iyo basbaaska dhulka ku jira.
Qaar ka mid ah garaaca dhulka ayaa lagu bedeli karaa garaaca oo dhan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 875 mg |
| Carbohydrateska | 31 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 6 g |