Noodbeentan walxaha walaaqka ah ee macaan ee roodhida ee Shanghai ayaa la isticmaalaa baakad digaag ah oo loo isticmaalo noodles-Shanghai. Kuwani waa baasto kali ah oo lagu duubo bacaha balaastigga oo lagu iibiyo suuqyada Asia / Shiinaha. Haddii aadan haysan karin noodsiyada Shanghai ka dibna waxaad dareentaa lacag la'aan inaad ku bedesho baastada Japanese Udon ama waxaad isticmaali kartaa baasto badan oo talyaani ah. Beddelaadyada baasto ee waawayn waxaa ka mid ah linguini iyo Tagliatelle.
Suufkan soodhada leh ee Shanghai wuxuu u adeegaa labo illaa afar qof sida had iyo jeer loo adeego sida saxan dhinaca. Sida badan oo cunto karis ah oo Bariga ah, waxay dareemaan bilaash inaad ku hagaajisid xajmiga raashinka si aad ugu habboonaato doorbidkaaga shakhsi ahaaneed. Haddii aad xiiseyneyso cuntooyinka kale ee noodhafka ah, hubi nooca Cuntada ugu sarreeya ee 15 Shiineeyska ah ee loogu talagalay fikrado iyo waxyaabo dheeraad ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 ounces naaska digaaga
- 1/2 kilogram oo noodbeeska Shanghai ah
- 1 1/2 qaado shaandho saliid ah, ama sida loo baahdo
- 1 koob oo ah kaabajka (shredded)
- 1 toon dhuxul ballaaran (diiray oo duqeeyey)
- 1 basal guga
- Marinade for Digaag:
- 2 qaado shaah
- Suugo subag madow
- 2 qaado shaah
- Shiineeyska shiineeyska ah ee Shiinaha ama shariik qallalan
- 1/2 qaado shaaha
- Galka madow ama cadar madow si ay u dhadhamaan
- Qodobka qashinka
- Caallooyinka kale:
- 6 qaado
- saliid lagu kariyo , ama sida loo baahdo
- 1 qaado qaado soodhadaas, isku dar 1/1/2 biyo qaado
- Suugo soy ah, cusbo ama sonkor for seasonings sida loo doonayo
Sida loo sameeyo
- Digaag u daa 1 inji ama xabo qaniinyo ah ama waxaad jarjari kartaa digaagyada ama walxaha.
- Ku dar maaddooyinka marin-marin si aad u mariso digaagga illaa 20 daqiiqo.
- Iyadoo digaaggu marinayaan, u diyaari inta ka hadhay maaddooyinka. Duufaan weyn, ku kari nadiifinta biyaha karkaraya, walaaqaya inay kala soocaan, illaa noodlesku uu yahay mid khafiif ah laakiin wali waa shirkad (al dente). Si fiican u miir. Ku raaci biyo qabow, mar labaad ka soo daadi, oo saliidda lagu shubo.
- Ku dhaq oo si yar u xoqin kaabajka.
- Peel iyo hilibka doofaarka. Iska yaree basal guga ilaa 1-inch.
- Iska ili 2 1/2 qaado saliid ka badan kuleylka dhexdhexaad ilaa sare. Marka saliiddu kulushahay, ku dar toonta. Walaaq-shiil ilaa dabacda (ilaa 30 ilbiriqsi). Ku dar xabadaha digaaga ah. Walaaq-shiil ilaa ay cadaanayaan oo ay ku dhow yihiin in la kariyo. Ka saar shaashadda.
- Iska ilaali 2 qaado oo saliid ah. Marka saliiddu kulushahay, ku dar kiniin. Walaaq-shiil ilaa 2 daqiiqo. Xilliga la mariyo suugo soy ah iyo / ama sonkortii marka walaaq-baradho haddii la doonayo. Ka saar shaashadda.
- Iska ilaali saliida 1 1/2 saliidda wok. Marka saliiddu kulushahay, ku dar baastada. Si tartiib ah u kariye, kareyso si aad u duuduubiso baastada saliidda oo hubi inayna ku dhegsanayn digsiga.
- Ku dar suugo sir ah, mar kale ku roori kari. Dhadhami oo ku dar milix iyo / ama soy soy sida loo doonayo. Ku dar digaagga karsan iyo kaabajka.
- Ku dar basal guga oo walaaq si aad u kuleysato. U adeegso kulul.
Bedelaadaha
Cuntadani waxay isticmaashaa digaag ahaan mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan, laakiin waxay xor u tahay inay isticmaalaan doofaarka ama hilibka lo'da. Haddii aad rabto inaad isticmaasho doofaarka ama lo'da, waxaan kugula talin lahaa inaad marinade hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da leh:
- 1 qaado oo ah suugo soy ah
- ½ qaado qaado suugo subag madow
- 1 qaado oo sonkor ah
- ½ qaado kareemka hilibka
- ½ qaado bariiska bariiska ama bariiska Shaoxing
Marinade 15 ilaa 30 daqiiqo kahor inta aan la karin.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 689 |
Total Fat | 31 g |
Fatuurad la ruxay | 9 g |
Fat | 13 g |
Kolestarool | 158 mg |
Sodium | 931 mg |
Carbohydrateska | 47 g |
Fiber diirran | 3 g |
Protein | 53 g |