Dhawaan ayaa ninkeygu wuxuu igu riixayey inaan u diyaargaroobo wax ka duwan boggaan internetka sidaa daraadeed waxaan go'aansaday inaan tago adoo samaynaya baastooyinkayga isbuuniska, laakiin sidoo kale waxaan isticmaalay nooc ka mid ah suugo aan si caadi ah u isticmaali karin.
Anigu caadi ahaan ma isticmaalo suugaanta macaanka si aan u kariyo sida aan u helnay suugada iwm ugu badan waa dhadhan aad u fiican. Sidaa darteed, marar dhif ah ayaan u isticmaalaa si aan u kariyo suxuunta. Markii aan ku noolaa Taiwan Lee Kum Kee wuxuu ahaa mid aad u caan ah oo loo isticmaalo suugada, waxaanan dareemay suugo badan oo ka mid ah dukaamada Shiinaha halkan waxaan go'aansaday in aan siiyo Lee Sand Kee panda marker macmacaanka ah.
Waxaan ka soo iibsaday dhalo ah suugaan ka soo dukaamaysta Shiinaha ee maxalliga ah, waxaanan sidoo kale ka soo qaaday dhalada hilibka Hoisin markii aan dhawaan u tagay guri saaxiib ah oo casho ah waxayna adeegsadeen Lee Sand Kee's Hoisin kari weyn oo dhadhamisay. Saaxiibkay ayaa samay suugo digaag leh oo la mariyey suugo hoostin sidaa daraadeed waxaan goostay in aan ka sameeyo suxuunta labadan suugaan ee Shiinaha.
Waxaan marwalba ahaa taageere wayn oo ah walxaha Lee Sand Kee. Waxaan jeclahay suugo digirta buni ah iyo suugo soy ah. Waxaan xasuustaa markii ugu horeysay ee aan isticmaalo soodhada soyan ee Lee Sand Kee maxaa yeelay ma aanan haysanin dukaanka Shiinaha si aan dukaanka u raaco, markaa waxaan aaday dukaankayga maxaliga ah oo iibiyay dhalo Lee Soodhac ah oo la yiraahdo Lee Kum Kee weyn! Hadda waxaan ka helay laba shey oo kale oo ka yimid Lee Kum Kee iyo anigu waxaan dhaafey bishii!
Waxaan u isticmaalay suugaanta looxaha LKK iyo digsiga soodhaha leh si loo marinadeeyo qashinka digaaga ee la kariyey. Waxaad kaliya marinadeeyn kartaa ilaa 30 daqiiqo laakiin haddii aad rabto in aad marinaha muddo dheer u noqoto dhar adag oo adiga kugu habboon. Suugaanta sirta ah ee LKK waxay dhadhamisaa wax la mid ah shaandhada digirta shiineeyska leh oo leh dhadhan qaali ah. Sidaas awgeed waa macaan, cusbada oo leh caraf cad. Waxay ku fiican tahay walaaq-baradho, xayawaan ku duuban oo la daboolay barafka barafka. Waxay si fiican u socotaa hilib doofaar, digaag iyo nooc kale oo hilib ah.
Waxaan u isticmaali karaa digsiyada maqaarka digaagsan ee loogu talagalay saxan laakiin waxa kale oo aad isticmaali kartaa naaska digaaga la kariyey, qasacad yar, hilibka doofaarka, hilibka lo'da ... iwm. Waxaan soo saaray isbinaajka si aan u raaco digaag suugo ah. Laakiin haddii aad u malaynayso in aad baasto aad u badan tahay mashiinka ka dibna isticmaal buunshaha loo yaqaan "chicken", "baastada ukunta" , linguine, pasta tagliatelle, zoodle.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa khudaar kala duwan oo ay weheliso saxankaan, tusaale ahaan, haddii aadan ahayn taageere ka mid ah maqaarka sabiibka ah ee bacaha ka dibna waxaad ku bedeli kartaa iyaga oo leh chop chop , kaabajka napa la jarjaray, digirta barafka , broccoli ... iwm. Fadlan waxaad dareentaa inaad bilaash ku beddesho khudaarta cagaaran.
Waxaan u baahanahay in aan isticmaalo boomsasho qafiifka ah sida inaanaan heysan bambo cusub oo UK ah. Sidaa darteed haddii aad isticmaasho burka bamboo qasacadeysan xasuuso in aad dhowr jeer ku biyo raaciso biyo qabow oo qoyso 20 daqiiqo oo si fiican u daadi. Tani waxay joojin doontaa caleemaha bambo ee dhadhanka ah sida ay uga soo baxeen qasacada. Haddii aad isticmaaleysid caleemaha bambo cusub, fadlan maraqa ka hor inta aan la karinin.
Tani waa saxan nafaqo leh oo cufan leh sida aad si fudud u cuni kartid khudaarta kala duwan ee saxan. Haddii aad ka hartay suugaanta digaaga iyo digaaga. Si fiican ugu kaydi weel nadiif ah iyo marka xigta markaad rabto inaad soo celiso. Kaliya kuleylka adigoon saliidee lahayn iyo kareemka digirta la kariyo ee la kariyo marka hore iyo ku dar bidixda soodhaha leh. Walaaq-shiili dhowr daqiiqo si aad u kuleysato, waxay dhadhamin doontaa sida chow mee! Waxaad sidoo kale ku dari kartaa laba qaado oo biyo ah haddii aad aragto in ay aad u qalalan tahay inta aad cunto karisid!
Waxa aad u Baahantahay
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay hilibka digirta ee Oyster Oyster:
- Marinade for digaag:
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay baastada dibadda:
Sida loo sameeyo
Nidaamka loogu talagalay Oyster Digaag Digaag:
- Digaaga marinade ugu yaraan 30 daqiiqo.
- Karkari dheriga biyaha iyo boogaha digirta digirta mawjadaha iyo karootada. Si degdeg ah u qabow biyo qabow iyo daadi. Ka tag.
- Iska ilaali 2 qaado oo saliid ah wok ah iyo walaaqo-kareebka caanaha iyo biirka marka hore ilaa alaamka.
- Ku dar digaag wok iyo walaaq-1-2 daqiiqo ilaa digaag eeg loo kariyo dibedda.
- Ku dar boomsasho bambo iyo boqoshaada shiitake iyo walaaq-shiil dhawr daqiiqadood.
- Ku dar bacda shiitake ee kudheer shan tallaabo 5 oo isku kari ilaa 3 daqiiqo.
- Calaamadee xawaashka adigana waxaad ku milixi kartaa cusbada haddii ay lagama maarmaan tahay.
- Ku darso baastada isbinaajka ah, boodhka digirta leh iyo karootada. Ku daadi jarjar gawraji guga oo dusha sare ah!
Nidaamka loogu talagalay Noodle Naasleyda:
- Isku qas burka, burka iyo milixda ku jirta baaqul weyn oo isku dhafan.
- Isku dar isbinaajka iyo biyaha ku jira weel dhoobo oo isku dhafan walxaha maaddooyinka ah ilaa inta la isku sharraxayo.
- Ku gudub tallaabada 2aad casiirka isbinaajka shaandho. Waxaan isticmaalnaa kaliya casiir.
- Ku dar juuska ku xiga tallaabada 1aadna isku dar mashiinka spatula marka hore iyo ka dib dhammaan burka iyo casiirka isbinjajinta ka dibna isticmaal gacantaada si aad u cajiinka cajiinka.
- Waxaad ku dari kartaa buri cajiinka ah haddii aad ku aragtay inay tahay mid aad u adag.
- Knead cajiinka u yeelo 3-4 daqiiqo kuna dabool foorno xannibo oo ka tag 10 daqiiqo. Ku celi nidaamkan 3-4 jeer.
- Kala soocida cajiinka ilaa 4-5 qaybood oo ku dhaji in yar oo leh pin ah wareega. Nidaamkani wuxuu ka dhigayaa mid fudud in uu ku dhex maro mashiinka baastada. Uma baahnid inaad xajiso warqadda cajiinka ah.
- Isticmaal mashiinka baastada si aad u rakibtid cajiinka baastada si aad uhesho lambarka 4 ee ku saabsan ama ku saabsan qashinka baastada.
- Ka dibna u isticmaal dhammaadka kale si aad u sameysid cajiinka flatta ee bakeeriga / noodleka.
- Ku dar wax bur ah oo ku jira baastada haddii aad ka baqaysid inay wada jirayaan. Karkari dheriga biyaha oo karkariyo kariimka 2-3 daqiiqo ka dibna diyaar u ah inuu cuno!
Noodle Prep Time: 1 saac 30 daqiiqo
Waqti Karinta Cuntada: 10 daqiiqo
Waqti ujajinta digaagaha Oyster: 20 daqiiqo
Wakhti cunto: 15 daqiiqo
Digaagga Marinade: 30 daqiiqo