Waxaa jira ciriiri badan oo curry kalluunka ah, waxaa laga yaabaa inaad lumiso inaad ogaato taas oo ah waxa ugu fiican ee la tijaabiyo. Cuntadan kalluunka ah ee kalluunka dhaqameedka waxaa lagu sameeyaa miraha khudradda beeraha oo idil oo leh wax yar oo laad ku leh keegaga cas. Maaddooyinka loo isticmaalo si ay u muujiyaan isku-dhafka labadaba saameynta bariiska iyo waqooyiga Indian saameyn ku yeelashada, sidaas darteed waa meel fiican oo lagu bilaabi karo ka hor qalanjabinta takhasusyada gobolka sida kalluunka Goan ama Mangalorean . U adeegso sariir saafi ah oo cad oo la kariyey.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol (1 kiilo) kalluun gooyaa 1 "dabacsanaan weyn (curry this dhadhan fiican ugu wanaagsan Rohu laakiin waxaad isticmaali kartaa kalluun kasta oo leh jimicsi cad cad)
- 4 qaado oo saliid cunto karis ah
- 1 qaado qaado
- miraha duurjoogta ah
- 2 qaado
- cumin abuurka
- 8 qoob-ka-qallalan oo casaan ah
- 1 qaado shinaal qajaar leh (eeg liistada hoose)
- 10 ilaa 12 cows caleemo
- 1 basal oo basal weyn oo caws ah
- 1 qaado oo ah kalluunka gawska
- 1 qaado oo caleen qallalan
- 2 yaanyada waaweyn oo jarjar xabadaha
- 1 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1 qaado oo budo ah budada masala
- 3 ilaa 4 qaado oo budada qumbaha
- Dhar dux ah oo tamarindi ah ayaa lagu qooyay 1/2 koob oo biyo kulul
- 2 koob oo biyo kulul ah
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- U garaac digsi culus oo ku yaala olol dhexdhexaad ah oo qallajiya ubaxyada casaanka cas ee qalalan, iniin khardal ah iyo cumin abuurka ilaa ay bilaabaan inay sii daayaan carafkooda. Ku qoslow boodhka budada ah.
- Xidho tamaandhada, macmacaanka, budada masada masala , qumbaha iyo ka sii daadi sidii loo marsado. Ka fogow. Si fiican u dhaqdhaqaaqa tamarind si aad u tirtirto saxarada oo dhan.
- Iska dhaaf saliida digsi kulul oo culus oo ku dar phanslaha paanshaha (fiiri halkan cuntada) iyo caleemaha curry. Marka ay joojiyaan kala-boodboodka, ku dar adigoo isticmaalaya basasha basasha oo isku shiil ilaa bunni yar.
- Ku dar calyad iyo dhoobada oo isku kari ilaa 3-4 daqiiqo.
- Ku dar tamaandhada iyo dhogorta dabka iyo shiili ilaa saliidku ka bilowdo masala.
- Ku dar 2 koob oo biyo kulul iyo saxarka tamarindga ah masalaaskan oo walaaq si aad isugu qasto.
- Soo qaado qashin karkariyo kadibna kari.
- Si tartiib ah kalluunka ku dar kalluunkan oo wax kariya ilaa inta la sameeyo.
- Waxaad qurxisaan dhagax la jarjarey oo uumi kululee bariis cad la kariyey.
Talooyin Cuntada iyo Kala-duwanaanta Qaybaha
Isticmaal caleen khudradeed si aad uhesho oo u cadaadi lime qaar ka mid ah juuska sare ee sare si aad u dhameysatid. Beddel ahaan, u adeega bariiska basmati oo ku rid basal cad oo la jarjaray. Haddii ay u muuqato mid aad u jilicsan, qashin dhamaan miraha oo dhan ama keliya isticmaal dhirirka dhulka.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 263 |
Total Fat | 18 g |
Fatuurad la ruxay | 4 g |
Fat | 7 g |
Kolestarool | 0 mg |
Sodium | 283,444 mg |
Carbohydrateska | 25 g |
Fiber diirran | 6 g |
Protein | 5 g |