Kangkung waa Ipomoea aquatica , warshad semacasuq ah oo ku koraaya swamps. Waxaa la yiraahdaa kangkong ee Filipino, oo ku qoran af Vietnamese , fang bung ee Thai iyo kangkung ee Malaysiya iyo Indonesian. Labada caleemaha iyo caleemaha labadaba waa la cuni karaa inkastoo cawsu ay adag tahay oo qaadato waqti dheer si loo kariyo.
Sambal waa erey guud oo loogu talagalay suugo ku salaysan bacriminta; waxaa jira noocyo badan, midka aan isticmaalo waa sambal oelek (oo laga heli karo qaybta Aasiyada badankeeda). Haddii aad isticmaasho sambal belacan kaas oo ah miro iyo hilibka lo'da, uma baahnid inaad ku darto go 'go' si gooni gooni ah, laakiin waxaad u maleyneysaa inaad ku hagaajinayso qaddarka. Waxaad u adeegi kartaa sida saxan khudradeed oo weheliso saxan hilib. Maaha gabi ahaanba khudradda cunnada sababtoo ah dhogorta geedka ayaa ah qayb ka mid ah; haddii aad rabto in aad u beddesho saxan khudradda, kaliya ka tegayaa koollada geedka.
Waxa aad u Baahantahay
- farabadan oo ka mid ah kangkong , la raaciyaa
- 2 illaa 3 boodh ah, diiray oo la jarjaray
- 6 xabo oo toon ah, la jajabiyey oo diiray
- 1 qaado shiidan jarjar
- lemongrass
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1/2 qaado shukumaan ah
- 1 qaado sambal obalek ah (ama isticmaal 2 illaa 3 shimbir indhaha oo la jarjaray)
- 1 qaado shaah
- tamarind paste
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1/2 shinbir shaaha ah
- suugada kalluunka , dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Kangkung gooyo dhererka laba-inch. Ku kala sooc saddex qaybood - cawska hooseeya, qaybta dhexe ee caws iyo caleemaha. Waa maxay sababta? Waan helayaa taas.
- Cuntada basasha, toonta iyo lemongrass si aad u isticmaashid (Waxaan isticmaalaa mashiinka cuntada, maadada iyo boogaha waa dhaqan ahaan).
- Iska ilaali saliidda wax lagu kariyo ee ku jirta wiqiyaadka ama saliidda. Ku dar mashiinka basbaas-qoryaha, jinka, jinka, jinka, jinka, sambal oelek (ama kalluunka, haddii ay taasi tahay waxa aad isticmaalayso) iyo qiyaas shaaha kalluunka. Si tartiib ah uga kari kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa inta isku dar ah laga soocayo saliidda.
- Ku dar cawska kangkung - kuwa qarada weyn. Waxay qaataan waqtiga ugu dheer ee wax lagu karsado si ay ugu galaan boorka marka hore. Walaaq. Ku shub qiyaastii saddex qaado oo biyo ah oo isku kari ilaa laba daqiiqadood.
- Ku dar qaybta dhexe ee caws, walaaq, kariyo daqiiqad.
- Ku dar caleemaha kangkung , walaaq oo kari ilaa nus nus daqiiqo.
- Dhadhami, ku dar kareem kalluun badan haddii loo baahdo.
- U adeegso kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 19 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 6 g |