Sheekada Khaanad Degdeg ah

Qaxwaha koowaad waxaa laga heli karaa meel kasta oo aad tagto. Waa mid aad u fiican oo ku riyaaqaya-ama ugu yaraan u dulqaadan-kuwa raadinaya kaafeeyn raqiis ah oo degdeg ah.

Inkastoo laga yaabo inaad kuheshay qaxwahaaga ama gebi ahaanba iska ilaaliyay, miyaad dhab ahaantii ogtahay waxa ay tahay? Aynu eegno doorashadan qaxwaha ah ee degdega ah ee dhab ahaantii meel u leh dunida java, xitaa haddii ay tahay mid sahlan.

Waa maxay Kudhiska Instant?

Asal ahaan, qaxwaha degdega ah ayaa si joogto ah u soo qaada qaxwada oo ku dhawaad ​​dhammaan biyaha laga saaray.

Taas ma aha mid la yaab leh geedi socodka oo dhan mana jiro wax isbeddel ah kiimikada oo qariib ah oo socda. Qaxwaha koowaad waa qaxwaha saafiga ah.

Waxa kale oo aad maqli kartaa qaxwadaaga kahor sida loo yaqaan:

• Powder Coffee - Waxay u eg tahay budo, ka dib dhammaan.
• Cunnoole Kibo - Sababtoo ah waxay ku faaftaa biyaha.
• Crystal Coffee- Walaxa la qalajiyay, walax-budo-sida waa la soo uray.

Caadi ahaan, qaxwaha degdegga ah waxaa laga sameeyaa digirta digirta Robusta halkii ay ka heli lahaayeen digirta qaxwaha carabi badan.

Sidee Maqalka Maqalka ah ee loo sameeyey?

Waxaa jira laba siyaabood oo loo soo saaro kalluumeysiga qaxwaha: qaboojinta iyo qalajiyaha-qallajinta.

Ka hor intaan la qalajiyo, qaxwaha brewed ayaa laga yaabaa inuu-ama aanu noqon karin mid ka mid ah hababkaan:

• Uumarinta Vakuumka - Habka uu kaafku ku karkari karo heerkulka hoose. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu sameeyo ketchup, caanaha budada ah iyo cuntooyinka kale ee ganacsiga.
• Qaboojinta Maqaar-Nidaamka dhadhanka dheeriga ah ee barafka ku salaysan biyaha, ayaa ka tegaya dareere badan oo xooggan. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo miiraha khudradda dufanka leh, applejack, iyo khudradda isku dhafan.

Habka qaboojinta-qallajinta

Habka barafka-qallajinta ayaa ilaaliya 'dhadhanka' kafeega ', laakiin waa nidaam hawleed. Waxay u badan tahay in aad bixiso wax badan oo lagu siinayo qaxwaha bilaashka ah, laakiin farqiga dhadhanka ayaa u qalma.

1. Qaxwada ama qaxwaha (oo ay sameeyaan taxadar qaboojin) ayaa si deg deg ah loo qaboojiyey -40 F (sidoo kale, -40 Celsius).

1. Waxaa la dhigaa qolka qallajinta, faaruqin waxaa lagu dhisay qolka kadibna qolka waa la kululeeyaa.
2. Sida qaxwada barafaysan ayaa kor u kacaya, biyaha la qaboojiyay waxay si degdeg ah u faafayaan gaaska qaabsocodka loo yaqaan sublimation. Waxa hadhay waa miro qallalan oo qaxwada.

Habka Daadinta Qallajinta

Habka buufinta-qallajinta ee sameynta qaxwaha dhaqso waa ku dhowaad isla markaaba in la cuno kafeega. Kala beddelashada qaxwaha dareeraha ah ilaa qaxwaha ayaa qaadanaya 5 ilaa 30 ilbidhiqsi.

1. Habkan, qaxwaha ama qaxwaha qasacadaysan waxaa laga buufiyaa munaarad sare oo ku taal qolka hawada kulul.
2. Maadaama ay dhibicdu dhacaan, biyaha haray way baxaan.
3. Cabbirrada qalalan ee kafeega waxay hoos ugu dhacaan hoosta qolka.

Nasiib darro, habkan, heerkulka sare wuxuu u egyahay in uu saameeyo saliida qaxwada iyo inta badan dhadhanka lumay. Sidoo kale, badanaa waxay soo saartaa sidoo kale ganaax. Si aad u sameyso budada la aqbali karo macaamiisha, miro ayaa la isku daraa iyada oo loo marayo farsamooyin dheeri ah oo ku lug leh mashiinka.

Taariikhda Khasaaro Degdeg ah

Kudhada degdegga ah waxaa la abuuray 1890 by New Zealander David Strang. Wuxuu kakoobi jiray qaxwadiisii ​​ugu dambeeyay "Strang's Coffee" waxaana loogu yeeray nidaamkii qaxwada ee bilaashka ah ee "Patient Hot-Air".

Si kastaba ha noqotee, ma aysan aheyn ilaa laga soo bilaabo Bandhigga Pan-American ee 1901 in qaxwaha dhaqso u heley feejignaan baahsan.

Halkaas, waxaa loo soo bandhigay sheekooyinka Satori Kato, oo ah cilmi-yaqaan reer Japan ah oo ka shaqeynayey Chicago.

Later, 1910, farmashiga ingiriisiga George Constant Louis Washington wuxuu soo saaray hab kale oo loo sameeyo qaxwaha markaa ku dhex nool Guatemala. Cunto qamri-cabid ah, wuxuu ogaaday in xayawaanka la isku qurxiyo ee ku yaalla waraaqda uu ka koobanyahay dheriga qaxwaha ee uu jecel yahay. Taasi waxay keentay xiisadiisii ​​iyo tijaabadii hore. Ugu dambeyntii wuxuu soo saarey kareem kafeega ah oo la qalajiyey sida aan weli haysano maanta. Calaamadiisii ​​waxaa loo yaqaan "Red E Coffee.

Iyadoo lagu booriyay xukuumadda Brazil, Nestle waxay billaabatay inay dib u habeyn ku samayso geeddi-socodka qaxwaha ee 1930-kii. Shirkadda Switzerland oo fadhigeedu yahay 1938, waxay soo bandhigtay qaxwaha ugu muhiimsan suuqa caalamiga ah. Waxay badeecadda ku bilaabeen magaca "Nescafe", oo ah dekedda "Nestle" iyo "café". Sanadkii 1965, waxay sii ballaariyeen bixiyahooda qaxwaha ah ee degdegga ah si loogu daro Nescafe Gold, oo ah qaxwaha khudradda-qallajis ah, ee Yurub.

Isticmaalida Khasaaro Degdeg ah

Kafiga degdegga ah waxaa badanaa loo isticmaalaa goorta iyo meelaha aan lahayn jiko ku haboon (sida tareenada, dukaanka cabitaanka, iyo xafiisyada). Iyada oo ay soo ifbaxday coffees mid degdeg ah (sida Starbucks VIA), cabbitaanka qaxwaha ee kaamku wuu ka fudud yahay weligiis.

Xitaa haddii aadan daryeeli koob oo dhan oo diyaar ah, waxaad wali isticmaali kartaa qaxwahaaga si aad ugu darsato taabasho dhadhan leh cabitaano kale sida kookaha kulul . Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa karinta iyo dubista .

Ma ogeyd?

Qaxwada koowaad kaliya maahan cabitaan. Sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah Caffenol-C, oo ah dareeraha horumarinta guriga ee sawirada madow iyo caddaanka ah. Runtii, waa ka raqiisan tahay nooca kaafiga degdegga ah, si ka fiican ayuu u shaqeynayaa horumarinta sawirada.

Noocyada Caan ka ah ee Khudbada Cuntada ah

Raadi kaafi degdeg ah ee dukaanka xaafaddaada? Magacyada caanka ah waxaa ka mid ah Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, Routing International, Extra, iyo Kava.

Caffeine oo ku jirta Khasaaro Degdeg ah

Guud ahaan, 8-wiqiyadood oo ka mid ah qaxwaha degdega ah wuxuu ka kooban yahay 27 ilaa 173 mg oo ah kafeyn (inta badan 65 ilaa 90 mg). Qaxwada koowaad ee qaxwaha caadi ahaan waxaa ku jira 2 ilaa 12 mg oo kafeyn ah.

Halkan waxaa ku qoran nuucyada gaarka ah ee kafateinka ee laga helo noocyo caan ah oo caan ah:

• Mawduucyada Dheecaannada Dheecaan Kufan ​​(2 Tbsp / 12 oz): 148 mg
• Maxwell House 100% Colombian (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Dark Roast (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House International Cafe (dhammaan dhadhanka; 2.66 Tbsp. / 12-16 oz): 40-130 mg
• Maxwell House Master Master (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Dufanka Asaaska ah (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Khasaaro Degdeg ah: qiyaastii 65 mg halkii 6-ounce
• Starbucks VIA House Blend Instant Coffee (1 xirmo): 135 mg

Kafka wax lagu cuno ee Decaf waxaa la sameeyaa adoo xaqiijinaya digirta kafeega kahor inta aan la dhoofin iyo iyaga.

Saameyn Caafimaad: Khubar iyo Khaanad joogto ah

Inkasta oo qaxwada koowaad ay tahay qoyaan keli ah oo biyaha la saaro ka dibna dib loogu celiyo ka hor intaanay sakhraan, waxaa jira kala duwanaansho caafimaad oo u dhexeeya qaxwaha caadiga ah iyo qaxwaha.

Halka koobiga caadiga ah ee qaxwada uu leeyahay qiyaastii 400 mg polyphenols (nooc ka mid ah antioxidant) halkii adeega 180 ml, coffee kahor waxay ku dhowaad 320 mg halkii adeeg.

Qaxwada koowaad guud ahaan wuxuu leeyahay heer ka yar caffeine marka la barbar dhigo kafeega cusub. Haddii aad ka walaacsan tahay helitaanka kafatein badan , tani waxay faa'iido kuu noqon kartaa.

Sababaha aan la garaneynin, qaxwada koowaad ayaa yarayn karta nuugista birta marka loo eego qaxwaha caadiga ah. Caadi ahaan, mindhiciradu waxay soo qaadaan qiyaastii 5.88% ee birta aad u baahato. Kufsi joogta ah oo joogto ah, boqolkiiba boqol ayaa hoos loo dhigaa 1.64%. Qaxwaha ugu dhakhsaha badan, waa 0.97%.

Talo: Waxaad iska ilaalin kartaa wax kasta oo macdanta birta ah sababtoo ah isticmaalka kafeega adigoo cabaya kafeega saacad ama ka badan kahor cunista. Sidoo kale, ha cabin qaxwo dhowr saacadood ka dib markaad wax cuneyso.

Waxaa jira calaamado muujinaya in ay jiri karto halis dheeraad ah ee kansarka kaadiheysta ee haweenka ku cabba cabitaanka qaxwaha marka loo eego qaxwaha caadiga ah. Khatarta korodhka ah ee suurtogalka ahi uma muuqato in ragga la codsado.

Waxaa xiiso leh, in qaxwada degdega ah ee la soo dhejiyo uu guud ahaan aad ugu hooseeyo kilyaha acrylamide ka badan qaxwaha cusub ee la kariyey (3-7 qaybood halkii bilyan ee marka la barbar dhigo 6-13 ppb).

Kudhiska Koowaad iyo Espresso Powder

Espresso budada-ama waliba espresso - waxay aad u la mid tahay qaxwaha dhaqso, laakiin waa mid xoog badan waxaana laga sameeyaa qaxwad tayo fiican leh. Caadi ahaan waxaa laga sameeyaa digirta duban qamriga leh leh boqolkiiba sare ee digirta carabta ee isku dhafan, taasoo keentay dhadhan madow, dhadhanka qalafsan. Badanaa waxaa la qalajiyaa habka qaboojinta-qalajinta si loo ilaaliyo dhadhanka.

Waxaad ku bedeli kartaa qaxwahaaga asaasiga ah ee soosaarida soosaarida adigoo isticmaalaya 50% wax ka badan wicitaanada qashinka. La digo, waxaa laga yaabaa inay dhadhan dhadhan ka badan tahay haddii aad isticmaasho budada espresso. Ku darida sonkorta dheeraadka ah waxay kaa caawin kartaa inaad ka hortagtid qadhaadh aan loo baahnayn oo ka yimaada budada wax lagu dubo.