Haddii aad adigu iska xayeysiisay ama aad iibsatay gabal lagu qurxiyey, laakiin weli hilibka lo'da ee caanaha ah, karinta si tartiib ah waa furaha lagu dhammeeyo hindisada, cunto dufan leh. Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo kariyo hilibka lo'da ah, hoosta waxaad ka heli doontaa saddexda mid ee aan jeclahay. (Fiiri: hilibka lo'da ah waxaa badanaa la iibiyaa mar hore la kariyey. Haddii aad haysato tijaabada noocaas oo kale ah waxaad u baahan tahay inaad kuleyliso, adigoo si buuxda u karsaarin sida hoos ku xusan.)
Boiled Corned Beef
Marar badan ma ogaanayo in dadku ay ku kici karaan wax badan, laakiin karkarinta ayaa ah habka caadiga ah ee loo diyaariyo hilibka lo'da ee sababo: waxay quraacda hilibka, hindisaa jarista adag ee boodhka sida caadiga ah loo isticmaalo in lagu sameeyo hilibka lo'da ee waddada, oo waxay soo saartaa cusbada xad-dhaafka ah (oo loo isticmaalo shinida) taas oo siinaysa hilibka lo'da ee dhadhanka iyo dhir-qamriga -waxaana sameeynaa seddexda waxyaalahan mar uun.
Ku rid hilibka lo'da ah ee dheriga weyn kuna dabool biyo badan. Waxaad ku dari kartaa qaado ah ama labo qaado oo basbaas ah iyo sidoo kale dhowr xabo oo toon ah, basal qudaar ah, karootada, iyo caleemo dhowr ah oo celery ah oo isku dhafan, haddii aad jeceshahay, laakiin looma baahna. Wax kasta oo karkarin, dabool, oo yaree kuleylka si aad u ilaaliso joogtada ah oo isku karsaarda, karis badan, ama wax yar ka yar, ilaa hilibka lo'da oo gebi ahaanba jilicsan yahay marka la duubo fargeeto, 3 ilaa 4 saacadood. Ka saar hilibka lo'da ah ee dheriga iyo jeexjirta hadhuudhka si ay u adeegaan.
Xusuusin: Waxaad ku dari kartaa baradhada iyo / ama kaabajka 30 daqiiqo kahor dhammaadka wakhtiga wax lagu kariyo, haddii aad jeceshahay, laakiin waxaad sugi kartaa ilaa hilibka lo'da ee la hubo, ka soo saar digsiga kuna dabool si aad u ilaaliso diirimaad ama xitaa ku samee foornada 200 ° F, oo la kariyo baradho cas oo yar yar iyo kaabajka jarjaraha ee dareeraha ilaa ay ka sameeyaan, oo u adeegaan wax kasta oo la kariyey si ay u noqoto mid ku haboon.
Cunto kariyaal ah
Cunista hilibka lo'da ee mashiinka qafiifka ah ayaa leh dhamaan faa'iidooyinka karkarinta hilibka lo'da, oo faa'iido aan laheyn in ay guriga joogaan inta uu kariyo. Ku rid bas quuto ah, karootada, dhowr faash oo toon ah (haddii aad jeceshahay), iyo caleemo dhowr ah oo ka mid ah qaboojiyaha qafiifka ah. Waxaad ku dari kartaa baradhada, sidoo kale, haddii aad jeclaan lahayd inaad u adeegto hilibka lo'da. Qaado hilibka lo'da ee sarreenka dusha sare, ku rush qaado qaado qaado oo ku dhajisid basbaaska , oo ku dar biyo ku filan si aad u yareyso hilibka lo'da. Dabool oo kobciyo sarreeya illaa 4 1/2 saacadood ama ugu hooseeya 8 ilaa 9 saacadood.
Baked Corned Sis
Hilib la dubay oo la dubay wuxuu kobcayaa qolof ah. Ka hor intaanad dubeysin, si kastaba ha ahaatee, waa inaad karsataa si aad uga saarto qaar ka mid ah cusbada daaweynta. Sidaas darteed, xitaa haddii aad ku dubaneysid, ku rid hilibka lo'da ah ee dheri weyn iyo dabool biyo. Isku karkarin markaad waliba sii foorno ilaa 350 ° F. Demi biyo iyo ku celceli. Dhab ahaan. Waxaad rabtaa in aad soo qaadato wax ka badan cusbo ka hor inta aadan duban. Iska ilaali hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee digsi dubista oo dabool dabool leh. Dubo 2 saacadood. Iska dhaji, ku rid foostada saddexaad ee sare ee foornada, iyo dubi ilaa dusha sare ee loo yaqaan "browned" iyo "biscis", qiyaastii 30 daqiiqo. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin in ay ku faafaan hilibka qasacadeysan iyo / ama ay ku rusheeyeen sonkorta buniga ah si ay ugu darto dhadhan iyo inay caawiso xayawaanka madow.
Waxba maaha sida aad u karisid, hilibka lo'da ah waa dhadhan dheeraad ah leh kaabajka. Iskuday subag qaboojiye leh , kaabajasho , ama kaabaj leh hilib doofaar . Waxa kale oo aad jeclaan laheyd inaad adeegid ka mid ah buunshaha kaabajka ah ee baradho ah oo weheliya hilibka lo'da.