Dabcan, semolina waa cunnida ugu badan ee la isticmaalo si loo sameeyo couscous, laakiin qoys fara badan oo reer Morocco ah waxay u beddelaan midho kale sida sarreen, digo, iyo shaciir ah suxuunta jajabka ah. Inkasta oo dhammaan maaddooyinka ay helaan daaweyn isku mid ah marka loo eego cunto karinta iyo adeegga, waxaa jira kala duwanaansho yar marka la eego inta biyo ah ay soo nuugaan iyo inta jeer ee ay u baahan karaan in la caydhiyo si ay u noqdaan hindise.
Halkan waxaan diiradda saareynaa habka loo isticmaalo qashinka cawska ( balboula ). Haddii aad hore u ogaatid sida loo xoqdo semolina couscous, waxaad ka heli doontaa in badan oo isku mid ah-shaciir ayaa dhowr caday in dhowr caday oo ku adeegay sidii sariir loogu talagalay dabeecada.
Ogsoonow in cowscous laga yaabo in uu dareemo culeys badan iyo cufnaan ka badan semolina.
Dhibaato: Easy
Waqtiga Loo Baahan Yahay: Laba saacadood
Halkan waa sida
Dooro iskudhaf iyo diyaarinta maaddooyinka. Kalluunka qumbaha ayaa si gaar ah loola jeeda hilibka maqaarka iyo dhirta khudradda sida kouscous oo leh toddoba khudaar ama Kouscous leh Carroot, Pumpkin, iyo Chickpeas.
Qorshee inaad karsato hilibka iyo khudradda isku dhafka ah ee isku xoqida qashinkaaga. Isticmaal miisaan siman oo cowscous ah (miro cajiinka ah oo waaweyn) qadarka xajirka ah ee loogu yeero kabtaada.
Baro habka loo isticmaalo qashin-kicinta couscous ee couscoussier . Waxaad samayn doontaa sidan oo kale ari.
Xasuusnow, si kastaba ha ahaatee, ariinku wuxuu u baahan yahay in uu soo nuugo biyo badan marka loo barbardhigo semolina xajmiga inta uu socdo. Waxaad isku dari doontaa qiyaastii laba litir oo biyo ah halkii kiilo oo xabuub ah inta lagu jiro mudada. Isku hagaajin talaabooyinkan si aad u raacdo.
Qaabka ugu horeysa ee macaan
Warqad ku jirta ama mid aad u ballaaran, isku dar 1 kg oo dubey qalalan oo leh 1/4 koob saliid qudaar ah ama saliid saytuun ah, adoo isticmaalaya gacmahaaga si aad u xanuujiso xayawaanka oo si siman u qaybiso saliidda.
Marka xigta, isku dar laba koob oo biyo ah, adoo rinjirta ku leh gacmahaaga oo aad xoqdo kubad kasta oo isku dhajiya. Beryaha uga tag si aad u nasto oo u nuugto biyaha muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna u wareeji qaboojiyaha dhoobada ah, meel u dhigo couscousier, oo xir xidhidhka. U ogolow shaciilku in uu ku shaqeeyo qiyaastii 15 daqiiqo, marka laga soo bilaabo marka uu ka soo baxo koofiyada.
Qodobka Labaad ee Qamriga Barley
Dibedda ku celi boodhka, oo kala jajab. Isku qas laba koob oo biyo ah iyo laba qaado oo cusbo ah, mar kale ku riix koodhka gacmahaaga iyo xoqidda kubad kasta oo sameysma. Ka dibna xayawaanka iska daa oo nuugi 10 daqiiqo, ka dibna dib ugu soo celi dhoobada. Ku nadiifi mar labaad qiyaastii 15 daqiiqo, wakhtiga ka imaanaya marka uumi ka soo baxa kouscous.
Warshadaha Saddexaad ee Couscous Barley
Ka dib markii kuleylka labaad uu dhammeeyey, dibedda ku celi bacda oo kala gooyo. Isku qas laba koob oo biyo ah oo ka tag kana soo baxa koofiyadaha si aad u nasto oo u nuugto biyaha muddo 10 daqiiqo ah.
Ka dib markii shaciirkii la qalajiyey, isku dar laba koob oo biyo ah. Mar labaad, ka baxa cawska si aad u nasato dhowr daqiiqadood si ay u hesho waqti ay ku nuugto biyaha. Waqtigan xaadirka ah, xawaashka waa inuu tijaabiyaa al dente wuxuuna dareemaa xoogaa culus.
Ku dhex dar barleedka mar saddexaad, wakhtiga dhirbeelinta si joogta ah u dhigma marka hilibka iyo khudaartaadu ay diyaar u yihiin inay u adeegaan.
U adeega Barley Couscous
Iska daa caleenta lo'da ee caanaha lagu dubay oo ku rushee 2 qaado oo subag ah (isticmaal smen oo kale haddii aad doorbidid) iyo laba lakab oo maraq ah. U diyaari jeexjeexa tuubada gsaa ama xeedho weyn. Diyaarso hilibka ku jira bartamaha iyo khudaarta kor ku xusan iyo dhammaan agagaarka. Ku shub maraq badan oo dhan oo markiiba u adeega.
Waxaad u Baahantahay
- Kalluunka qashinka ama xayawaanka weyn ee shaciir
- Couscoussier
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay wax lagu kariyo
- biyaha
- cusbo
- saliid
- subagga