Magaca empedrado wuxuu ka yimaadaa fiilada empedrar , taas oo micnaheedu yahay dabooli karo ama buuxin kara dhagaxyada ama piedras ee Isbaanish. Cuntadani waa empedrado de arroz , kaas oo lagu sameeyay qaybo isku mid ah oo digir ah iyo bariis sambab, oo lagu qasi karo yaanyada, basasha, toonta iyo basbaaska. Waa weel diirran oo weyn oo loogu talagalay xilliga dayrta iyo qaboobaha.
Empedrado ayaa sidoo kale ah salad cagaaran oo Catalunia ah iyo xeebta Bariga ee Spain, oo ay hoos timaado Valencia iyo Murcia, gaar ahaan xagaaga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb (500 g) digir cad oo qalalan
- 1 xabbadood oo madax ah
- 1 baakad
- 1 baradho weyn ama 2 baradho yar yar
- 1 yaanyo waaweyn
- 1 basal huruud ah
- 1 basbaas talyaani ah oo dheer
- 3-4 Tbsp Saliid dahab ah oo bikrad ah oo bikrad ah
- 8-10 oz (236-295 ml) yaanyada la jarjaray
- 14 oz (400 g)
- bariiska miraha ah
- 1 Tbsp
- Bambo Isbaanish
- 3-4 tirooyin
- saffron
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
Soak Beans uurjiif biyo. Ka saar wixii wasakh ah ama qashin ka soocda digirta. Biyo raaci biyo qabow. Digirta ku rid digsi weyn ama baaquli, oo ku dabool biyo si rinjiga. Isticmaal fara badan, adigoo hubinaya in ay jirto ugu yaraan hal injis oo biyo ah oo kor u sareysa digirta. Digirta waa in lagu qooyay ugu yaraan 8 saacadood. Hubi in sida digirta ay biyaha u soo galaan, digirta sare ee aan qallajin.
Biyaha digeeyo oo tirtir. Ku dheji dheri weyn.
Ku dabool biyo iyo isku karkari, ka dibna yareeya kuleylka si fudud. Karso ilaa digirta ah. Waqtiga kuleylku wuu kala duwanaan doonaa, iyadoo ku xiran nooca iyo da'da digirta. Ka dib karinta, ka saar digirta oo u ogolow inay qaboojiso. (Haddii aad isticmaasho cunto kariye si aad u kariso digirta, fiiri tilmaamaha hoose ee qadarka.
Diyaarso khudaarta. Peel iyo baradho. Iska yaree yaanyada 8 gogo '. Peel iyo adigoon googooyin basasha. Ka saar stem, abuurka iyo xididdada basbaaska oo googo gala 1/4-inch in size.
Diyaari sariirta . Ku shub saliid saytuun ah digsi weyn oo kuleyl ah iyo kuleyl. Waxaad shiishaa baradhada si kooban. Ku dar basasha iyo basbaaska cagaaran iyo suugada illaa basasha yaryar yihiin. Ku dar yaanyada la jarjarey iyo yaanyada la jajabiyey oo isku kari ilaa 2-3 daqiiqadood.
Isku darka sofrito iyo digirta isku dar dheriga weyn. Ku walaaq bariiska iyo qiyaastii 3 koob oo biyo ah. Xaydha sare. Ku dar bambin iyo saffron. Isku daa ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa bariis la kariyo, ku dar biyo marka loo baahan yahay si loo ilaaliyo maraq badan.
Ka qaad kuleylka una ogolow in "naso" 5 daqiiqo. U shaqeeya kuleylka dhoobada dhaqameed.
Kariska digirta ee kariska cadaadiska
Digirta ku rid mashiinka cadaadiska oo ku shub biyo ku filan si aad u daboosho. Ku xir kore korna u kor u qaad kuleylka. Marka ay cadaadis la dhisto, waana "dareemeysaa", yareeyo kuleylka. Karso 7-8 daqiiqo cadaadis joogto ah. Ka qaad kuleylka una ogolow cadaadiska in la sii daayo. Furo oo calaamadee digirta adigu.
Xusuusnaanta Ammaanka: Hubso inaad raacdo buug-tilmaameedka barbaariyaha. Cabbirada cadaadiska badan ayaa hadda u oggolaanaya qaboojiyaha inuu kariyo mashiinka qaboojiyaha isla markaana biyo qabow qaboojiyaha sare u qaadaya si degdeg ah u sii daaya cadaadiska.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Carbohydrateska | 95 g |
| Fiber diirran | 15 g |
| Protein | 19 g |