Dosa (canjeelo, dhirta cagaarka ah) laga bilaabo Koonfurta Hindiya waa cuntooyin ay ku yaalaan gobolkeeda. Inta kale ee dalka ka baxsan, Dosas waa kuwo caan ah iyo maqaayadaha Udipi iyaga oo u adeegaya iyo cuntooyinka kale ee Koonfurta Hindiya laga heli karo meel kasta oo ku yaal! Baro sida loo sameeyo qashinka sahlan. Qoraalkan wuxuu sameyn doonaa qiyaas ahaan 20 Dosas.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo bariis ah
- 1 koob
- urad daal (kala qaybsanaan, garaac madow lahayn)
- 3/4 qaado shaah
- fenugreek abuurka
- Saliid dhadhan
- Khudaarta cagaaran / canola / karbuun
Sida loo sameeyo
- Ku dhaq bariis iyo daadad daal si fiican. Ku dar mashiinka fenugreek si isku dhafan oo buuxi biyo ku filan barta bariiska-daal si aad ugu daboosho 2 "qoto dheer.
- Subaxda soo socota, biyaha oo dhan ka daadi bariiska iyo digaaga daad. Hadda ku rid qaar ka mid ah mashiinka cunnada iyo qashinka - ku darista biyo aad u yar haddii loo baahdo - si cagaar ah oo qafiif ah.
- Marka dhammaan isku-darka bariiska-daal uu yahay sidan oo kale, u rid baaquli isku dhafan oo ku dar biyo ku filan si aad u sameyso boodh. Joogitaanka mashiinku waa inuu ahaadaa mid si weyn u jajabisa qaado qaadada ku dhex jirta.
- Hadda ku dar milix aad u dhadhamiso kuna ilaali Dosa batroolka ah meel diiran, madow, daboolan, 6-8 saacadood. Hooyadan ka dib, si fiican u walaaq. Hadda waxay diyaar u tahay inay samayso Dosas.
- Saliidda wax lagu kariyo ku rid baaquli yar oo diyaar u ah. Waxa kale oo aad u baahan doontaa barkad biyo qabow oo qabow ah, digsi weyn oo aan caadi ahayn, 2 xabo oo waraaqo ah, shukumaan, nadiifiye iyo burushka qashinka .
- Hal warqad oo xaashida xaashida ah ku duub weel si tartiib ah ugu sii daa baaquli karinta saliidda. Iskuday wax kasta oo ka baxsan ka dibna xoqin warqadda tuwaalka oo dhan dusha sare ee digsiga si dufan. Qadarka saxda ah ee saliidda ah waa sida in yar oo muuqata ee digsiga. Hadda soo rog kulaylka / ololka heer dhexdhexaad ah.
- Buuxi jaranjarada illaa heerka 3/4 leh Dosa batter. Si tartiib ah ugu daadi buqashadan ku dheji bartamaha digsiga - sida aad u dooneysid bustaha - illaa feerka uu madhan yahay.
- Hadda bilow inaad ku faafiso faleebada xawaaraha wareega wareega si aad u sameyso bucad qiyaastii 8 "dhexroorka" Ha cabsanin haddii Dosa horumariso godad yar marka aad faafinayso baytari.
- Sida ugu dhakhsaha badan ee aad ku dhameysato foornada dibedda, ku dhaji burushka bastoolada ee saliidda karinta iyo shubo saliidda oo dhan dusha sare ee dosa iyo sidoo kale hareeraha geesaha. Hadda qaboojiyaha xajinta, kor u qaad oo ku dhufo si aad u sameyso saliidda duxda oo dhan ku baahsan Dosa.
- Marka dusha sare uu billaabo in la eego karsan (ma sii muuqan doonto jilicsan ama duufaan), ka daadi Dosa. Waqtigaan, runtii, dusha sare ee hoos ku yaal waa inuu noqdo mid dahabi ah oo midab leh. Karso illaa 1 daqiiqo ka dib markaad lakulanto.
- Dosa waa ku dhowaadaa. Isku laab qeybta oo u ogolow in aad karisid 30 ilbiriqsi ka badan.
- Ku diyaari Dosa diyaar ah ee suxuunta sida hilibka qumbaha Koonfureed ee Koonfurta Hindiya , Kaluumaysiga Koonfurta Hindiya , iyo Sambar . Waxaan jecel nahay inaan samayno oo u adeegno Dosas isla markiiba inta aan karino sida tan waxay ka dhigan tahay in ay yihiin kuwo cusub oo cusub marka la cuno. Tani, si kastaba ha ahaatee, ma ahan mid lagama maarmaan ah. Waxaad sidoo kale sameyn kartaa, xoqin kartaa una adeegsan kartaa Dosas kaddib. Xaqiiji inaad ku hayso diirimaad ilaa intaad u shaqeyneysid adiga oo meel dhigaya - sida canjeelada - saxan xiran.
- Ka hor intaanad bilaabin sameynta Dosa soo socota, ku dabool xaashi kale xaashid tuwaal ah oo ku dhex dar biyo qabow. Tuuji wadada si aad uga saarto biyaha xad dhaafka ah ka dibna xoqin dhamaan dusha sare ee digsiga si aad u qaboojiso. Tani waxay xaqiijinaysaa in Dosa ku xigta ay ku faafi doonto si siman oo aan jebin sababtoo ah digsi aad u kulul. Hadda u sii soco sidii aad u sameysay Dosa ugu dambeysay.
Ma dooneysaa in aad aragto sida loo sameeyo tallaabo tallaabo ah oo ku timid Dosa? U fiirso Barashada Sawirkayaga sida loo Sameeyo Foomamka .