7 Qarsoodi ah si fudud, gumeysi ah

01 of 07

Ku bilaw inaad soo saarto xilliga guga

Cuntada waxay noqon kartaa wax kasta oo aad rabto in ay ahaato mid degdeg ah, dheelitiran, iftiin-iyo markaad maadooyinka aasaasiga ah, waxaad ku tijaabin kartaa si joogta ah khudaarta aad jeceshahay, digirta, iyo hilibka si aad u sameysid raashin dhadhan fiican leh. Cunto kariska marwalba wuxuu noqon karaa mid sahlan oo wuxuu sameeyaa cuntooyin cajiib ah, iyo haddii aad ka bilowdo wax cusub, xilliyeed xilliyeedka waxaad u joogtaa bilow fiican.

02 ka mid ah 07

Isticmaal Qalabka saxda ah

Farsamada oo dhan waxaad u baahan tahay weelka kuleylka kuleylka iyo kuleylka, laakiin haddii aad rabto inaad sameyso maraqa dhalaalaya, fiiri ciddiyaha qalabka jikada ee fududeynaya: dherer weyn oo culus, sida mid ka mid ah sawirrada kor ku xusan, waxay qabtaan kuleyl iyo waxay kaa caawineysaa, sheyga awood leh ama sheyga qalafsan haddii aad rabto maraq shiilan ama maraq leh, maraq fara badan.

03 of 07

Ku dhid Aromatics

Tallaabada ugu horreysa ee maraq-macaan oo macaan badan leh waxaa ka mid ah karinta cunnada sida basasha, dhuudhka, toonta, iyo inta badan celery iyo karootada. Peel iyo basasha si aad u liibaan kartid si aad u karisid si siman; nadiifi oo jarjar si aad uga saarto xayawaanka.

Cuncunka alaabada ka sameysan kuleylka hooseeya ilaa kuleylka ka hor inta aanad ku darin wax dareere ah ayaa kaa caawineysa in ay jilicsanaadaan oo ay isku dhajiyaan dhadhankooda. Karso, kareyso marmar, illaa ay jilicsan yihiin, laakiin maaha mid buni ah, ilaa 5 daqiiqadood. Hadafku waa in la jebiyo sambabadooda (iyaga oo u sahlaya in ay cunaan ama nadiifiyaan) kadibna ay u bixiyaan qaar ka mid ah dareeraha, taas oo xoojin doonta dhadhanka maraq.

04 of 07

Ku dar Liquad Delicious ah

Dalagyada intooda badani waa biyo, laakiin waxaa badanaa lagu qaxaa sida maraq ama suuf, khamri, ama caano. Wax kasta oo dareere ah ee maraqaagaagu yahay, waxaad isticmaashaa mid aad rabto inaad cabto.

Inta badan waqtiga ugu badan, dareeraha maraq waa suuf ama maraq. Si aad u hesho dhadhanka ugu fiican, isticmaal saadaasha guriga , laakiin badanaa haraaga iyo tuubbada waxay iibiyaan stock-ka cusub ee la qaboojiyey oo si weyn u shaqeeya.

Haddii aad iibsato maraq badan-soo-saarka, ku mil biyo (qiyaastii 4 qaybood oo maraq ah ilaa 1 qaybood oo biyo ah) oo raadso calaamad lagu iibiyo sanduuqyada halkii ay ka furan lahaayeen qasacadaha si looga fogaado dhadhanka dareenka yar.

Markaad ku dareyso khamriga maraqa, hubi inaad u karkariso oo u diyaarso ugu yaraan 10 daqiiqo si aad u karsatid ugu culus khamriga.

Caanaha-ama maraqa caanaha ku jirta, isticmaal maaddooyinka caanaha laga sameeyo (tani maaha wakhti ay "isticmaali karto" kartoonada dhacay!)

05 ka mid ah 07

Salt ee Layers

Maraqa la kariyey iyo maraq la diyaariyey ayaa loo yaqaanaa inay sarreyso sodium. Waxaa jira sabab: dhammaan biyahu waxay qaadataa milix badan oo dhadhan leh! Farqiga u dhexeeya maraq-macaan oo nafaqo leh iyo "maxaan u dhibay?" maraq guri ayaa badanaa ku jira milixda. Cooks, cabsi badan oo salting, ka sameysan dhejiyo maraq ah kaliya shaaha ama laba shy oo raashin wanaagsan.

Maraq cusbo ah sida chefs: in layers. Ku dar saliid cusbo ah iyo miro kale sida aad u karisid. Haddii aad si gooni u karineysid hilibka hilibka, hubso in ay si wanaagsan u dillaacday ka hor inta aanay gelin dheriga. Iyo, ugu muhiimsan, u dhadhami ka hor inta adeegaya oo ku dar milix ilaa aad dhadhamiso sariirta dhadhan, ka dibna istaag.

06 ka mid ah 07

Ku Dhaqaaq Qaboojiyaha

Waxaad isticmaashay maaddooyin waaweyn. Adigu waad karisay oo si fiican u dhajisey. Sida loo sameeyo inta ugu badan oo dhan ka hor inta aan la dhejin miiska? Ku dar wax yar oo ah mid cusub oo dhameystiran. Xawaashka cusub , cabitaanka liinta cusub, dollop ama labeen kareem ama caano fadhi. Waxaa lagu dhufanayaa wax aan la ogeyn oo aan unmaxaqeynin waxay muujineysaa qoto dheer, dhadhan, dhadhanka caleenta ah ee maraqa intiisa kale.

07 ka mid ah 07

Gardarrada sida Pro

Ka bax dhirtii la jarjarey iyo basbaaska dhulka madow (inkastoo ay labadaba sameeyaan qurxiyo badan oo maraqa badan!). Kafiyeyaashu waxay ogyihiin in maraqyada ugu wanaagsan ee ay dhadhanka u bixiyaan dhadhan ama dhadhan u eg inay labadaba u sharaxaan una muujiyaan maraqa.

• Xaglo badan oo qafiif ah (qajaar yar ama qashin qabad ah oo maraq adag leh)
• Iska jilciya caleenta (labeen dhanaan ah oo ku yaal borscht )
• Dhuxul on savory (dhir iyo basbaaska madow ee maraq dhalidda ama wax kasta oo ku dhow!)
• Salty on macaan (prosciutto la jaray on maraq baradho baradho macaan )
• Ama isu geey-sida mashiinka lafdhabarta ah iyo ka samaysan maraq hilibka digirta cagaaran