Bengalis waxay cuntaa cunto kasta waxaana loo yaqaanaa inay iibsato khudradda iyo kalluunka maalin kasta si ay u helaan maalin kasta. Cuntada ugu danbaysa saacadaha iyo diyaargarowga waa xaflad ka mid ah laftiisa. Cuntadani Bengali waxaa loo sameeyaa xilliyo festifaal ah, iyada oo lagu daro dib-u-celintaada ayaa muhiim ah si loo hubiyo inaad haysatid wax iftiin iyo aromatic u ah uruurin ballaaran oo saaxiibo iyo qoys oo ay ku jiraan aroosyada. Kalluunka Rohu waa kalluunka caadiga ah ee la isticmaalo, laakiin, waxaad kaloo isticmaali kartaa kalluunka kale ee waaweyn ee saxanka. Tusaale ahaan, baaskiilka baska, ama qoraalka buunshaha ayaa si fiican u shaqeeya. Waxaad sidoo kale tixgelin kartaa salmon haddii ikhtiyaarka kale aan la heli karin. U adeegso tuubo kulul, bariis cad la kariyey.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol (1 kiiloogaraam) kalluun leh hilib cad cad oo la jarjaray 1 1/2-inch "qaybo qaro weyn (Rohu, nooc ka mid ah carp, ayaa si fiican u shaqeeya)
- 1 qaado oo ah kalluunka gawska
- 1 qaado oo caleen qallalan
- 1 dhexdhexaad ah oo basal ah oo dhexdhexaad ah
- 1 koob oo caano fadhi ah
- 1/2 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 4 qaado qaado saliidda
- 3 xabo
- 5 barbaro madow
- 2 Cagaarsho cagaaran
- 1-inji oo ah qoraaga
- 1/2 caleen qallalan
- 1 basal oo waaweyn oo la jarjaray
Sida loo sameeyo
- Isku qas of yogurt oo leh cawska basasha, budada cas, casiirka, sinjiga iyo dhoobada cawska iyo isku dhafka. Ku dar qaybaha kalluunka si tartiib ah ugu walaaq si wanaagsan. Marinate 2 saacadood.
- Heat 3 qaado oo saliid iniin khardal leh oo kuleyl dhexdhexaad ah, digsi qoto dheer ilaa kulul. Ku dar dhammaan dhir udgoon - xumbo, kareemka , qorfe , caleen caleen iyo basbaas - oo isku shiil ilaa ilaa mugdi. Hadda ku dar basasha la jarjarey oo la shiil ilaa cad.
- Ku dar kalluunka la mariyey iyo marinade oo si tartiib ah isugu qasan. Xilliga milixda sida loo baahan yahay. Marmar marar badan. Si tartiib ah u samee si aad uga fogaatid burburka kalluunka. Karso ilaa kalluunka la sameeyo.
- Iska ilaali saliidda haray ee haray, qallaji weelka saxda ah oo la adeegso tuubo cad oo la kariyey.
Talooyin Cuntada iyo Kala-duwanaanta Qaybaha
Haddii fursadaha kalluunka ee kale ee kor ku xusan aysan ku haboonayn, waxaad isticmaali kartaa mahi-mahi. Miisaankaas kalluunkan ayaa ka dhigi doona qaro weyn. Sidoo kale, markaad ku dareyso yogurt geela, hubi inaad si tartiib ah ugu darto, qaddar yar, si aad uga fogaato wixii khaldan. Tani waxay ka dhigi doontaa suufka si sahlan. Wargeli kariimka cawska cilantro iyo / ama lafdhabar. Waxyaabaha ugu dambeeya ee la tixgeliyo waxay u oggolaanayaan saxanka waqti ay ku fadhiistaan dhadhanka si ay u galaan. Si aad udheeraato kudhihi, ku dar foornada gaduudan ee masalaada qashinka ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 694 |
| Total Fat | 55 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 29 g |
| Kolestarool | 130 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 37 g |