Waxaa jira wax aad u yaab leh oo ku saabsan saxan asaasi ah oo dadaal yar ku shaqeeya, weli waa la jajabinayaa qadar jilicsan oo ah dhadhan. Xitaa xiiso badan waa marka tani la gaaro sida isku-dhafan ee fudud ee dhadhanka iyo textures.
Saxanka digaaga ee dufan ee la kariyey iyo lakulmay ayaa leh midab casaan oo indhahaagu jecel yihiin, laakiin calooshaada ayaa runtii ku raaxeeysa macaan, macaan, iyo jilicsan oo laga soo qaato basbaaska iyo yaanyada. Waxaad jecleysan doontaa buugyarahan sahlan oo sahlan oo aad u badan oo ay isla markiiba tagi doonto raashinkaaga cuntada.
Waxa aad u Baahantahay
- naasaha digaaga (sida caadiga ah lafaha-naasaha, maqaarka)
- digaagga digaag (maqaarka iyo maqaarka, jarjar yar)
- 3 yaanyada waaweyn
- 1 basal yar (cad ama midab kala duwan oo macaan, oo jarjaran)
- 4 ilaa 6 xabo oo toon ah (si aad u jilicsan)
- 1 qaado qaado
- cayriin cayayaan ah (ku dar waxyaabo ka badan ama ka yar xagga dhadhankaaga)
- 1 1/2 qaado miro ah (macaan;
- Hungarian ama noocyo Isbaanish ah waa ikhtiyaari weyn)
- 2 qaado oo saliid saytuun ah (ama saliid kasta oo doorasho ah)
- 1 1/2 qaado shukumaan (isku hagaajin)
- 1/2 koob maraq digaag (sodium sodium iyo maya
- MSG ;
- guri guri waa weyn)
Sida loo sameeyo
- Si aad u diyaarso yaanyada marka hore kala gooyey kala badh, ka dibna u isticmaal qaadada qaado si aad u soo saarto oo gabi ahaanba uga saarto dhamaanba miraha iyo xayawaanka casiirka ah ee ka yimaada bartamaha yaanyada. Kala gooyaan kala-badh kasta qaybo yaryar, xitaa qadar ah oo ay u dhigaan dhinac ilaa diyaar u ah inay isticmaalaan.
- Balaastiqo qajaar dufan xaashida xaashida ka dibna u dhig meeshooda. In digsi weyn ku kulul saliid saytuun. Marka ay kulushahay, si taxadar leh u digaag digaag. U oggolow qayb kasta oo hilib ah in ay ku cawlaan hal dhinac dhinac ka dibna ku dabool oo dhinaca madow. Ka saar dufanka dufan ee dufanka ka soo qaada lakulanka.
- Sii wad inaad ku karsatid saxanka isku gal digtoon oo aad daaqa digaaga - ha iska tuurin mid ka mid ah saliidda bidix iyo dufanka digaaga. (Waxaad dhab ahaantii u baahan tahay oo keliya laba qaado oo saliid ah, markaa iska tuur wax ka badan.) Isku shid kuleyka kuleylka dhexdhexaadka ah kadibna ku dar basasha, ku rush dhaji yar oo milix ah oo cusbo ku jira basbaas iyo kariyo ilaa ay jilicsan yihiin turjumaan.
- Ku dar toonta dufan iyo qoriinka 2 daqiiqo . Hadda ku dar yaanyo la jarjarey oo ku dar walxaha lakabyada walwalka wanaagsan, u oggolow inuu wax karsado ilaa 5 daqiiqo ama kaliya illaa yoolka yaanyo bilaabin jilicsan.
- Ku dar digaag back to digsiga, ku rusheeyaa cayayaan dhulka iyo bacriminta, qanjaruufo weyn oo milix ah oo milix ah, iyo ku shub maraq digaag. Sii maaddooyinka kareemka wanaagsan kadibna ku sii fidi qaybaha digaagga xitaa daaha digsiga.
- Dabool digsi, u rog kuleyka ilaa dhexdhexaad-yar oo isku kari ilaa 25 daqiiqo ama ilaa digaaggu jilicsan yahay iyo walxad kasta oo la kariyo.
- Ka dib 25 daqiiqo ka dib, soo qaad digsi kadibna isku kari ilaa 10 daqiiqo ama ilaa subaggu hoos u dhaco - laakiin ma qalalan, sida aad rabto inaad qaaddo digaag markaad u adeegeyso. Haddii badan oo ka mid ah dareeraha ayaa uumi-baxa waxaad ku dari kartaa digaag yar oo digaag ah.
- Dhadhani suugada iyo haddii loo baahdo ku dar caymis ama bisil ama cusbo ah sida loo doonayo. U adeegso bariiska ama roodhida qaar ka mid ah dalka .