Au xayawaanka ee sharaxaad kasta waxaa loo tixgeliyaa cunto kariska Faransiiska ah. Gratin waa saxan la dubay, laakiin waxa ka dhigaya mid u muuqda inuu yahay nalka daboolka ah ee jiiska iyo xayawaanka geedka . Gratin wuxuu noqon doonaa nooc kasta oo qudaar ah oo ku filan inuu istaago si loo dubo, khudradda asaasiga ah waa midka ugu fiican ee la isticmaalo. Iyada oo khudradda cagaaran, khudradda caanuhu waa isbinaajka caleen. Maaha inay noqoto xidid adag, laakiin waxay si fiican u dubi kartaa oo waxay ilaalisaa dhadhanka.
Qoraxan Faransiiska ah ee lagu magacaabo au gratin wuxuu guriga ku jiraa liiska cuntada casho ah, ha ahaato cunto fudud oo nasasho ah ama cunto fasax gaar ah. Taabashada kareemka iyo boodboodka jilicsan ayaa kor u qaadaya dhadhanka saxanka suugaaniga ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 basal yar, jar jartey
- 1 qaado qaado
- saliida saytuunka
- 2 qaado
- bur-macaan oo dhan
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 1/4 qaado shaaha, la burburiyey
- 2 rodol isbinaajka, oo la raaciyo, la miiray, iyo la jarjarey
- 1 koob oo caano ah oo dhan
- 1/2 koob oo kareem culus
- 3 qaado oo subag, dhalaalay
- 1 koob oo rooti gashi ah
- 1/4 koob oo farmaajo ah
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 375 F iyo subagga saxan xayawaanka.
- Sauté basasha saliidda sayniska ee shan daqiiqo ee digsi dhexdhexaad ah ayaa dhigaya kuleyl dhexdhexaad ah. Daadi burka ka badan basasha oo sii wad digga isku dar ah 30 ilbiriqsi. Isku dar milixda, basbaaska, shinni qalajin, iyo isbinaajiga digsiga oo walaaq ilaa inta maaddooyinka la isku daro. Daboolka daboolka ku dabool dabool oo kuleylka u rog. U oggolow isbinaajka inuu ku jiro 3 daqiiqo.
- Iska ilaali caanaha iyo kiriimka culus ee isbinaajka isbinjiga oo u kala soocaan saxanka xayawaanka ah. Ka dibna isku kari weelka subaxda, eeyaha rooti, iyo 1/4 koob oo farmaajo leh, oo ku rusheeya xakamaynta xayawaanka ee xayawaanka.
- Waxaad ku karkarisaa jalaatada isbinaajka ah ee foornada preheated ilaa 15 illaa 20 daqiiqo, illaa ay kuleyl iyo bubbly, iyo xayawaanka macmalka ayaa soo jeestay brown gold.
Waxyaabaha loo bedelayo Grinach Gratin
Cuntadani waa hab fudud oo dhadhan fiican leh oo u adeegta isboolka caafimaad leh. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira dhowr, habab kale oo loo isticmaalo.
- Intaa waxaa dheer in isbinaajka, ku dar dhufan, cufan cufan ee broccoli ka hor dubista.
- Isku qaso isbinaajka adoo isticmaalaya qaar ka mid ah cufan kale oo sii wad raashinka sida kor ku xusan.
- Doorashada jiis ayaa gabi ahaanba beddeli karta saxankaas. Xagga sare waxaa loo adeegsanayaa iyada oo la adeegsanayo Parmesan, si aad ugu yeerto isbeddelka isticmaalka Gruyere ama Emmenthal . Cheddar xoog leh ayaa sidoo kale ka dhigaysa mid fiican.
- Isku qas laba xabbo oo ah miisaan khafiif ah oo la kariyey.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 16 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 67 mg |
| Sodium | 853 mg |
| Carbohydrateska | 49 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 17 g |