Gumbo cuntadani waxaa lagu sameeyaa noocyo kala duwan oo shellfish ah oo ay la socdaan roux classic, geedo yari, okra, iyo khudaarta.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo jilicsanaan ah
- 2 rodol oo hilib ah (qolof)
- 3 quarts biyaha
- 2 caleemo yar yar
- 1 qaado shaah ah liin
- 1 basal yar (jar jarjar)
- cusbo dhadhan
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 1 qaado oo dhir ah (ama dhadhamin)
- 2 rodol okra (jarjaran)
- 4 qaado oo dufan leh ama subag ama dufan dufan ah (kala qaybsan)
- 4 yaanyada (diiray oo la jarjarey)
- 2 basal (jar jartey jarjar)
- 2 basbaaska cagaaran (jar jartey jarjar)
- 1/2 qaado oo la jajabiyey basbaas cas (ama dhadhan)
- 4 qaado roux brown (eeg cuntooyinka, hoos)
- Ikhtiyaari: cusbo, basbaas, miro, dhir, dhadhan
- Ikhtiyaari: Bariiska, la kariyey
Sida loo sameeyo
- In foornada waaweyn ee Dutch ay u karkariso biyaha leh caleemaha caleemaha, liin, casaan basasha, cusbo, basbaas, iyo dhir.
- Ku dhaq gawaarida iyo ku dar (lakulmay) si aad u dhigto; kari ilaa 2 daqiiqo.
- Kaluunka Peel. Dib ugu soo noqo qolofka foornada Nederlandka ah, isla markaana loo dhigo isticmaalka dambe.
- Ku rid hilibka iyo gawaarida qaboojiyaha qaboojiyaha wakhtigaas.
- Salaandho jarjaran la jarjaray 2 qaado oo saliid ah ama saliideed oo ku jira foorno culus oo culus ama dabool leh .
- Marka okra uu jilicsan yahay, u wareeji dheriga saxanka oo ku dar tamaandhada. Si fiican u walaaq.
- Nadiifinta hargabka iyo kuleylka haray 2 qaado oo dufan leh, subag, ama baruur dufan. Sauté la jarjarey basasha, basbaaska cagaaran, iyo basbaaska gaduudan ilaa inta la jilcinayo; ku dar dheriga fuudka leh yaanyada iyo okra.
- Duufaan, diirimaad roux; xayiree saamiyada qashinka ah ee la xayeysiiyey iyo walaaqo qiyaastii 2 quarts ah saamiyada roux.
- Markaad si fiican isku dhafan tahay, ku dar dheriga fargeetada waaweyn oo leh maaddooyinka kale.
- Karkarin kaddibna isku kari ilaa 1 1/2 saac, adoo ku daraya siyaado dheeraad ah haddii loo baahdo.
- Dhadhami oo ku dar milix, basbaas, miro, iyo dhir udgoon. Isku kari ilaa 1 ilaa 2 saacadood ka dheer; ku dar hilibka shimbiraha leh iyo hilib cusub oo kari ilaa 15 daqiiqo ka dheer.
- Ku darso bariis kulul la kariyey, haddii loo baahdo.
Gumbo badan
Cajiibka Cajiibka Digaaga Gumbo
Digaag iyo digir Gumbo leh Tamaandhada
Roux Cunnada