Mucjisadaan Talyaaniga ah ee Mussels waxaa loo yaqaana sida dagnje na buzaru ama školjke na buzaru . "Buzara" ee Croatian macnaheedu waxa weeye macaan "macmacaan", laakiin cunto karinta buzara ayaa macnaheedu yahay in nooc ka mid ah shellfish ama saliida lagu kariyo saliidda saytuunka, khamriga, toonta, eeyaha iyo miraha cusub. Inta ugu badan, buuggan fudud ee fudud wuxuu qaadan doonaa 40 daqiiqo si uu isugu diyaariyo bilowga ilaa dhamaadka.
Mussels na buzaru waxay la mid tahay maadada Faransiiska ee caanaha lagu yiraahdo moules marinières ee Faransiis. Isbarbardhig cunnooyinka Buuri-ga Reer Croatia , farqiga kaliya ee dhabta ah waa in gawaarida ay badalaan muusikada ku jirta buuggan.
In kasta oo muusiga uu yahay mid xilliyeed (xeerkii hore wuxuu ahaa inuu cuno muusikada bilaha qaboobaha oo kaliya bilahaas oo leh "R" marka ay ku qoran yihiin), xigmadda hadda waxay qiyaastay in mooska "beertu" ay badbaado u tahay inay cunaan sannad walba.
Kalluunka, xayawaanka qolofleyda ah, qolofta cuntada lagu kariyo iyo cuntooyinka lafdhabarka ah ayaa caan ku ah xeebta Dalmatian halkaas oo ay leedahay saameyn xooggan talyaaniga ah iyo waxyaabo kala duwan oo ah badeecooyinka badda ee Adriatic Sea. Halkaan waxaad ka aqrisaneysaan barafka kalluumeysiga bariiska iyo berriga bariiska . Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan makhaayadda Drago iyo warshadaha Croatia ee New Orleans halkan.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 rodol oo miis ah (1 rodol qofkiiba)
- 3/4 koob saliid saytuun ah
- 1/4 koob oo dhir cusub oo la jarjaray (la jarjarey)
- 8 xabo oo la jarjaray (ama dhadhamin)
- 1 1/4 koob oo khamri cad oo qalalan
- Biyaha cusbada ku yar yahay saliid
- Dash basbaaska madow
- 1/2 ilaa 3/4 koob oo ah rooti rooti cusub
Sida loo sameeyo
- Xoqan iyo debutad 4 xabbadood oo jilicsan. (Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan sida loo doorto loona xafido muusikada halkan .) "Gadhka" waa wax xaji ah oo ka soo baxaya dhinac ka mid ah qolofka. Ku soo jiid dhinaca dhaqdhaqaaqa dhinac-ilaa-dhinac.
- Mashiinka weyn ee kulul, ku dar muuska barxadda, 3/4 koob saliid saytuun, 1/4 koob oo la jarjarey dhir cusub, iyo 8 xabo (wax ka badan ama ka yar dhadhanka) toonta la jarjarey. U diyaarso sidaan aan loo baahnayn illaa iyo inta uu ka baxayo muraayada oo kaliya. Walaaq, kulaylka yar iyo ku dar 1 1/4 koob oo khamri cad oo qallalan, milix dheeli tiran iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. Ka digtoonow inaadan cusbo ku dhaafin sababta oo ah muusiga badda waa dabiici.
- U ogolow dhamaan qololka inay furaan, kareyso marmar. Haddii, dhammaadka karinta, qolofka aan la furin, iska tuur. Kuleylka kuleylka u rog si dhakhso leh si aad u dhameysatid cunto karinta si dhakhso ah adigoon adoo adkeynin hilibka muuska. Isku qas 1/2 ilaa 3/4 koob oo ah rooti rooti cusub oo rooti ah, laakiin waxaad dooneysaa inaad ka baxdo dareeraha qaar. Ku darso rooti qallalan si aad u qoyso maraq.
Halkan waxaa ah cuntooyinka Cuntada ee Cunniga ee Kaluunka:
- Cuntada Kalluunka Lo'ada ee Croatia - Riblja Juha
- Cunto qadarin ah oo la yiraahdo Carp iyo Potatoes - Sarana i Krumpira
- Croatian-Serbian Salt Cod leh Qodobka Shimbiraha - Bakalar s Krumpirom
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1401 |
| Total Fat | 61 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 34 g |
| Kolestarool | 254 mg |
| Sodium | 1,784 mg |
| Carbohydrateska | 88 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 110 g |