Bamia waa nooc qurux badan sida inkastoo tirada maaddooyinka. Waxaan jeclahay inaan tan ugu adeego maalinta qaboobaha sariirta iyo salad. Waxaad ka dhigi kartaa khudraddaas diyaarka ah adoo iska saaraya hilibka lo'da adigoon dhadhanka waxyeelleynin.
Waxaan jeclahay inaan sameeyo bamia, laakiin wakhtiga lagu diyaariyo okra cusub waa runtii waxtarrada. Plus, ma aha mid si fudud loo heli karo suuqa. Isticmaalka okra la qaboojiyey ee Bamia ayaa dhab ahaantii goosanaysa wakhtiga, laakiin ma qallafin dhadhanka.
Maxay tahay Okra?
Okra - oo sidoo kale loo yaqaano okro - waxaa loo yaqaan "faraha dumarka." Waxay ka soo baxdaa geed ubax ah oo ka mid ah qoyska mallow. Waxaa lagu qiimeeyaa naqshadaha abuurka la cuni karo ee cagaaran.
Dhalashada Afrika ee Waqooyi Bari, Okra waxa lagu magacaabo mid ka mid ah khudaarta nafaqada ugu badan Afrika. Warshad waxaa badanaa lagu beeraa meelo kulaaleed iyo kuleyl ah oo dunida ku yaalla. Bamia ayaa si fiican ugu kora qallalan, ciid qani ah.
Dheefaha Caafimaadka ee Okra
Waxay ku yar tahay kalooriyeyaasha. Waxay ku jiraan 30 kalori oo 100 garaam ah.
Okra waa qani ku ah fiyuusta cuntada, macdanta, iyo fiitamiinada.
Waxaa badanaa kugula taliyaa nafaqada si ay u caawiso kontoroolka kolestaroolka.
Goobaha ayaa bixiya qiyaas caafimaad leh oo fitamiin A ah iyo flavonoid anti-oxidants.
Meelaha jilicsan ayaa ah ilka fiicnaanta.
- Waxay hodan ku yihiin fitamiinada B, sida niacin, fitamiin B-6, thiamin iyo pantothenic acid.
- Okra waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiin K ah, taas oo u fiicnaysa enzymes xoojinta dhiigga iyo xoojinta lafaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb hilib dufan (wan ama hilibka lo'da)
- 1 rodol barafaysan
- 16 oz qasacadaysan oo tamaandho ah
- 4 oz. digirta qasacadaysan
- 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 2 xabo oo toon, la jajabiyey
- 1/2 qaado shukumaan
- 1 qaado shiilan
- 1/8 qaado shaah allspice
- 8 koob oo biyo ah
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
In digsi weyn, hilibka madow leh saliid saytuun ah. Ku dar basasha iyo toon.
Ku dar yaanyada la jajabiyey, oo si fiican u walaaq hilibka, toonta iyo basasha. Ku dar shumac, miro, milix iyo basbaas, iyo allspice. Ku dar biyo iyo yaanyo. Iska ilaali oo si fiican isku dar.
Ku dar okra una qaado karkar.
Iska yaree kuleylka hooseeya oo isku kari ilaa 2 saacadood, ama ilaa inta hilibku yahay jilco oo la sameeyo.
Suugada waa in ay sii dheeraato sida qaboojiyaha. Haddii aysan taasi ahayn, ku dar 1/2 koob oo bur ah oo dhan.
U adeegso bamiya bariiska cad iyo salad.
Maqaallo la xidhiidha:
- Fasukiyada Flowerful: Bariiska Bariga Bariiska Bariiska iyo Beef Stew
- Okra leh Tamaandho Macaan
- Sicirka iyo Isbooska ee Suugaanta Tamaandhada ah
- Southern-Style Okra
- Tas Kebab - Wanka Wanka
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 106 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 34 g |