Cunto malab ah oo loo yaqaan 'Persian-Seoulah Menu'

Fudud (Feast) Faadumo (xaflad) waa qayb ka mid ah dabbaaldegga fasaxa. Soo qaado waxyaabo ka soo jeeda mile ee Makhaayaddii hore ee cuntada oo ay ku dhiirigeliso cunnooyinka macaan ee dalka. Cunnooyinka waxaa ka mid ah isku-dhafka fudud iyo siyaado badan oo culus. Waxaad samayn kartaa dhammaan menu, ama dooro kaliya saxan ama laba - midba midka kale, waxaad ku jirtaa diyaafad delicious ah oo hubaal ah in aad ku rido niyadda dabaaldega.

• 01 of 05

  Avocado iyo Pomegranate Salad Iyadoo Cumin-Lime Vinaigrette (Pareve)

  Noodhannada, macmacaanka iyo limeka ayaa ah dhadhanka dhadhanka caanka ah ee Faarax, sidaas darteed ka bilow salad fudud oo ka muuqda dhammaan saddexda caleemood ee caanaha ama caleenta cagaarka leh oo leh avokado la jarjaray iyo midhaha rummaanka ah (miraha), ka dibna salaatada soodhada leh cumin- Lime Vinaigrette .

• 02 of 05

  Dufanka Bariiska ah Digaag (Hilib)

  Si adag u hadlaya, tani ma aha cunto qasti ah Ciraaq. Laakiin isku-daridda xumbada iyo citrus, ayaa muhiim u ah cuisine-kan aadka u daran, oo ku dhajiya digaag la dubay oo leh dhadhan fiican. Waxaan jecelnahay inaan u adeegsano clementines ee ku qoran buuggan sababtoo ah dabeecadahooda macaan iyo midhaha labaduba waxay ku qanacsan yihiin mabaa'diida dhadhanka ah ee cunsuriyada Faarax. Haddii aysan joogin xilli, waxaad bedeli kartaa liinta yar.

• 03 of 05

  Khoresh Bademjan: Fiiri Eggplant iyo Tomato Stew (Pareve or Sairy)

  Khoresh, (mararka qaarkood qoraalka khoresht) ama macmacaan, waa saldhigga cuntooyinka Faaris. Inkastoo Khoresh Bademjan, ama Eggplant Stew, badanaa waxaa ku jira hilibka, noocyadani waa vegan. (Suugada doofaarka cagaaran ee loo yaqaan 'choice yogurt' waa mid aad u macaan leh haddii aad boodheysid digaaga oo aad u adeegeysid cuntada khudradeed.)

• 04 of 05

  Tah-Dig Recipe

  Tahdig, lakab, qallalan oo bariis ah oo ka hooseeya dheriga, ayaa ah qaybta ugu wanaagsan ee saxanka Bariiska ah ee faransiis badan. Waxay qaadataa ficil si aad u hesho lakabka quruxda badan ee bariiska, laakiin Saad Fayed waxay bixisaa tilmaamo sahlan oo lagu tijaabinayo gacantaada saxanka. Isagu waa cunto karis ah; Waxa kale oo cajiib leh dill badan, digirta lima la kariyey, iyo biyaha kuleylka ah ee lagu daro saxanka. Ku duub daboolkaaga dhejiska shukumaan duuban (hubi in aad hayso meel ka fog kuleylka) si aad uga caawiso nuugista biyaha iyo hubinta qulqul leexasho.

• 05 05

  Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve ama Sairy)

  Boqoradda Esther, oo ah halyeeyga sheekada Purim, ayaa la sheegay in ay ku noolayd abuurka, digirta, iyo lowska marka ay ku nool yihiin King Achashverosh ee hudheelka, si ay u sii wadaan kobcinta. Hamantaschen raspberry raspberry ah oo caan ah ayaa bixinaya dedaalkeeda. Saliidda qumbaha, halkii laga heli lahaa margarin, waxay ilaalinaysaa barafka iyo kor u qaadida qashinka duufaannada. Haddii aad ka heli karto duurjoogta dhulka (mararka qaar loogu yeero burka nacnac ama fuudka), waxaad dareentaa inaad bilaash u isticmaasho halkii aad adigu samaysan lahayd! (Iyo haddii aad ka booddo digaaga ee raashinka dufanka leh, Rose Rose Pistachio Hamantaschen wuxuu ku sii marin doonaa quruxda Farsiga iyada oo loo marayo macmacaanka.)