Munaasabadan, puchero, iyo fabada, paella waa mid ka mid ah suxuunta ugu jecel badan ee dhaxaltooyada reer Isbaanish ee la xiriirta waqtiyo gaar ah. Dhowr qarniyaal ah, paella ee Filibiin ayaa ka soo baxday qaabab badan oo aan loo baahnayn oo ka soo baxa madow ee madow (midabka madow leh) oo kala duwanaansho gaaban oo isticmaalaya bariis dhegdhisan oo ah bariiska bariiska caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, badeelka badeecada, ayaa weli ah kan ugu caansan xaddiga deeqda badan ee gawaarida waaweyn, cawliga, clams iyo, marmar, cillado.
All About Paella
Caadi ahaan, paella waxaa lagu kariyaa dibedda dabka ama dabka dhuxusha kaas oo siinaya saxanka nasiib darrada ah. Nacfiga diirran ee hawada sare, qulqulaya iyo daboolan - sidoo kale waa dhaqameed. Haddii cunto karisku aanu ahayn mid aan suurtagal ahayn, kari nadiifinta kariyaha gaasta. Kuwa aan lahayn hawo qaboojiye, isticmaal digsiyada gaaban iyo kuwa diiran.
Wixii maraqa biyaha badda ee liiska maaddooyinka, si fudud u karkari madaxyada kalluunka iyo lafaha biyaha markaa cadaadiya. Maraq digaag waa hab kale oo la aqbali karo.
Inkastoo badi cuntada caadiga ah ee laga helo waqooyiga Ameerika ay isticmaalaan qalabka xayawaanka, waxa ugu wanaagsan in la xajiyo madaxa, qoryaha iyo daboolka, sababtoo ah inta badan cuntooyinka karbiska ayaa ku jira. Waxaad dooran kartaa in aad jarjartid jarjar gadaal ah adoo gadaal u jeexaya si aad u soo bandhigtid oo uga saartid nalka madow (nidaamka dheef-shiid kiimikaadka) oo soconaya dhererka jirka jirka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2.2 rodol (1 kiiloogo) midabada waaweyn
- 2.2 rodol (1 kiilo) clams
- 4.4 rodol (2 kiilo garaam) dhexaad dhexaad ah iyo mid weyn
- 1 basal jaale ah oo waaweyn
- 2 yaanyo waaweyn
- 4 illaa 6 basbaaska dawan
- 1 qaado shaah
- saffron
- 6 koob oo maraq ah
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 4 koob oo bariis dhexdhexaad ah (fiiri
- hagaha doorashada bariis )
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
- Basbaaska (ama dhadhamin)
- 3 liin
- 1 koob oo ah digir macaan
Sida loo sameeyo
- Ka tirtir moyaha iyo clams. Nadiifi qolofka adigoo isticmaalaya burush adag. Ku rid foornooyin waaweyn oo kala duwan, ku dabool biyo iyo ku rid qaboojiyaha. Isku day in aad qoyso dhowr saacadood. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato in aad baddesho biyaha clamadaha dhowr jeer haddii clamska uu yahay bac.
- Ka boodi antennae ee gawaarida.
- Iska daadi oo dhaqdhaqaaqa suuska iyo maraqa dhowr jeer. Xidho maqaarka xuubka ah.
- Xardho basasha.
- Xidid tamaandhada oo iska tuuji miraha. Grate adigoo isticmaalaya godadka ugu weyn ee haraaga sanduuq.
- Xakamee basbaaska bukaanka iyo ka saar miraha. Ka jar buunshaha qajaarka.
- Iska dhaaf nus koob oo ah maraq badeedka. Ku rush adaxyada kuleylka ah ee maraq kulul.
- Saar qaboojiyaha hawada sare ee kuleylka sarreeya. Ku shub saliida saytuunka. Isticmaal spatula alwaax si aad saliidda ugu faafiso dhamaan hoosta hoose ee digsiga.
- Saute la jarjarey oo la jarjarey iyo tamaandhada ilaa ay ka soo baxaan basasha muuqaal ah. Ku dar bariiska. Iska ilaali in aad mariso hadhuudh kasta oo saliid ah.
- Ku shub maraq badda iyo saffron oo leh dareeraha qallajinaya. Xilliga milixda iyo basbaaska. Isku walaaq markaad karkareyso ilaa toban daqiiqo.
- Shabaqa u samee hal liin. Labo kale oo liin kale u jar jeexjeexyada ama xaleefyada.
- Daadi jilicsanaanta liinta, digirta qumbaha, digirta macaan, qoryaha, clams iyo muuska oo ka baxsan bariiska. Karso 10 daqiiqo oo kale.
- Ka qaad digsiga kuleylka. Si dabacsan u duub warqadda weyn ee foornada iyo ka baxso si nasasho 10 daqiiqo. Isku duub hal liin (mid aan lahayn taako) oo ka baxda badweynta la kariyey.
- Ku darso maraqa ama maraqa darayga.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 486 mg |
| Sodium | 2,481 mg |
| Carbohydrateska | 84 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 94 g |