Baro Sida Loo Adeegsado Cuntada Loogu Isticmaalo Cabistaada
Eggnog waa fasax jecel , waana cabitaanka caanaha ku salaysan ee ugu fiican. Hase yeeshee, miyaad isku dayday " Cocktail Coffee" ama Ramos Gin Fizz ? Waxaa jira cocktails weyn iyo cabitaan isku qasan kuwaas oo ay ku jiraan ukunta cayriin.
Qaar badan oo ka mid ah cabitaanadani waa noocyo , oo lagu sameeyay da'da dahabka ee hudheelka wareegga qarniga 20aad. Kuwo kale ayaa ah kuwo cusub, had iyo goor waxay saamayn ku yeeshaan cabitaanada waayeelka ah. Kuwaas waxaa ka mid ah cocktails "fez" oo ka sameysan xumbada sare ee xumbada leh oo ay ugu mahadcelinayso ukun cadaan ah marka cabitaannada kale ay ugu yeeraan ukunta oo dhan ama kaliya maraqa.
Muhiimadda Badbaadada Ukunta
Ka hor inta aan ka hadalno sida iyo sababta aan u isticmaalno ugxanta yaryar ee cocktails, waa in aan wax ka qabannaa hal arrin oo khuseeya waxyaabahan: salmonella . Ukuntu waxay noqon kartaa mid ka mid ah sidayaasha bakteeriyada. Waa qodob aad u culus oo la sameeyo oo waxaa jira siyaabo lagu yareeyo khatartaada. Si kastaba ha noqotee, haddii aad ka welwelsan tahay ama aadan ku kalsoonayn fursadaha hoos ku qoran, waxaa lagula talinayaa in aad iska ilaaliso ukunta kookarka.
Dadkaas ugu nugul salmonella waa dhallinyarada, waayeelka, haweenka uurka leh, iyo qof kasta oo leh hab difaaca jirka. Cunno cabitaan aan khamriga laga helin waxaa ka mid ah ukunta sidoo kale, sidaa darteed kooxahan ayaa sidoo kale laga yaabaa inay saameyn karaan waana in ay ka fogaadaan cabitaanadan.
Wixii kale ee naga mid ah, waa in aan si fiican u nadiifinno oo aan u cabbeynaa ukumo cayriin ah, inkastoo marnaba damaanad qaadin. Cabbirrada aan tiradu lahayn waxay ku raaxeeyeen boqolaal ukumood oo caano ah oo aan lahayn waxyeello xun, laakiin sidoo kale waxaa muhiim ah in si taxadar leh loo fuliyo ukumahaaga.
5 Talooyin ku Saabsan Ammaanka Qulqulka Ammaanka ah
Waxaa jira waxyaabo aad sameyn kartid si aad u hubiso cabitaannada cusub ee ugu dhow uguna badbadala ukunta:
Soo iibso Smart. U iibso ukumaha kiisaska qaboojiyaha kaliya. Dooro ukun leh oo aan lahayn dildilaacyo ama qolof jaban. Hubi taariikhaha ku jira weelka. Calaamad kale oo wanaagsan oo ah ukunta la baadhay waa shanta USDA (ama waddankaaga u dhigma).
Dareemayaasha Ukunta. Ukunta bakteeriyada ayaa la heli karaa iyo doorasho wanaagsan oo loogu talagalay cabitaanka sababta oo ah hannaanka kalluunka ayaa loogu talagalay in lagu dilo bakteeriyada gudaha ukunta. Dhibaatada loo isticmaalo ukumahan waxaa weeye in qaar ka mid ah dhadhanka lumay. Ukunta bakteeriyada ayaa si cad loogu calaamadeeyay.
Egg "alaabta." Kala duwanaansho kale ayaa ah in la isticmaalo badeecada ukunta - ukunta oo si weyn loo shaqeeyay oo lagu iibiyo oo dhan ama sida cad ama jaakad kali ah. Iyadoo kuwaani, waxaad arki doontaa farqiga dhadhanka culus oo badana bartilmaameedkuna ma kugula talin lahaa in ay isticmaalaan koorasyada. Hase yeeshee, waa ikhtiyaar.
Store Smart. Waxaad rabi doontaa inaad qaboojiso qashinkaaga (gaar ahaan kuwa aan rasmiga ahayn) isla markiiba. Ku kaydi qaybta ugu qabow ee qaboojiyahaaga halkaasoo heerkulku yahay 45 F ama hoos. Ha ku keydinin albaabka (meelahaas oo ah qaybaha ukunta ee haboon inta badan) madaama heerkulku uu jiro isbeddel mar kasta oo la furo. Sidoo kale, ukumaha ku hay sanduuqa asalka ah.
Haddii aad dooratid inaad isticmaasho badeecada ukunta, waa in loo isticmaalo isla markiiba markaad furto.
Marka uu shakiyo, Toss It. Haddii ukun u muuqdo mid xun, uu leeyahay dildilaacyo, ama si kasta ha u muuqato mid kuu muuqda, ha u isticmaalin cabitaan. Markaad ukeenayso ukunta, haddii qayb kasta ay u muuqato mid aan caadi ahayn, midab leh, daruuro, ama (mar kale) aan caadi ahayn, iska tuur.
Sidoo kale, USDA waxay ku talineysaa inaad kaydiso ukumaha muddo aan ka badneyn 3 todobaad (mararka qaarkood shan jeer, iskudarka ayaa ugu habboon raashinka la kariyey).
Haddii aad qabtid su'aal ku saabsan haddii ukumahaagu wakhtigoodii dhaafay, u sii imtixaanka biyaha . Wixii cabitaan ah, kuwa ku dhajiya xagga hoose ayaa ugu fiican, sababtoo ah waxay yihiin kuwa ugu da 'yar. Haddii ukumuhu u socdo, iska tuur, maadaama aan la cuni karin.
Haddii aad tahay bartender xirfadle ah, waxaad u baahan tahay inaad hubiso sharciyada gobolkaaga ka hor inta aadan u adeegin kookhillada ukunta. Meelo badan ayaa mamnuucaya ukumo cayriin macaamiisha.
Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka iyo EggSafety.org waxay leeyihiin macluumaad badan oo ku saabsan ammaanka ukunta.
Sidee loo kariyaa cunnooyinka ukumaha ee loo yaqaan "roonders"
Ukunta ukunta oo la isku daro waxay u baahan tahay shaqo dheeraad ah. Tani waa sababta oo ah cufnaanta ukunta waxay u baahan tahay isku dhafan dheeraad ah si ay si buuxda ugu dhex galaan maaddooyinka kale ee cabitaanka.
Sidoo kale, marka aan la shaqeyno ukunta waxaan u baahannahay inaan maskaxda ku hayno talaabooyinka badbaadada aan kor ku soo baranay.
Qallal qallalan, kadibna mar kale rux . Ukunta waxaa ugu fiican isku dhafka. Si aad u hesho maraqa ugu wanaagsan (gaar ahaan ukunta cad iyo ukunta oo dhan), waxa ugu wanaagsan in la isku daro cabitaannada cabitaanka ee ku jira shokor cfadil ah oo ruxin iyada oo aan lahayn baraf . Tan waxaa lagu magacaabaa "ruxin qalalan." Ka dib, ku dar baraf iyo mar kale cabitaanka cabitaanka.
Waxaad u baahan doontaa inaad ruxayso cabitaanada ugu yaraan 30 ilbiriqsi iyo marar dhif ah gacmahaaga ayaa dhaawacaya kadib (macnaheedu waa inaad saxan tahay). Ujeedadu waxay tahay in la ruxo ilaa aad hubiso in ukunku si buuxda u dhafan yahay inta kale ee cabitaanka.
Kala soocaan ukunta nabdoonaanta. Haddii cabitaanka aad sameyso waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho cad ama cad, waxaad u baahan doontaa inaad kala soocto. Waa muhiim inaad maskaxda ku hayso in qolofta ukunta ay bakteeriyadu ku dhici karto sidaa daraadeed waxa ugu wanaagsan in laga fogaado kala qaybinta ukunta adoo isticmaalaya qolofka.
Waxyaabaha kala duwan ee kala-guurka ah waxaa ka mid
- Ku shub ukunta qalabka lakabiga ah iyo u ogolow in cadaanku ku cadaadiyo baaquli ama dhalo.
- Ku qallaji ukunta godka waxeeyna isticmaali kartaa qaaddo si aad uga saarto qajaanka. Trick waa in aan jebin jebin.
- Isticmaal ukunta ukunta. Waa qalab jikiye oo suurtagal ah oo sameeya dhamaan shaqadaada.
Samee xumbo badan . Inkasta oo ukumaha qoyntu ku darayaan xumbo yaryar, waxaad sidoo kale samayn kartaa xumbo ukun oo gaar ah oo lagu daro cabitaan. Waa farsamo, semi-heer sare oo farsamo ah oo aad u fudud haddii aad haysatid kareemka dillaacsan (aka "whipper" sida tan ISI). Waxay dhab ahaantii kaa dhigi kartaa inaad u egtahay qof taageersan oo ku daraya taabasho aad u sareysa ee cabitaanka sare.
Sidee Ayaan Uu Ku Jiraa Kookaha?
Waxaa jira saddex ikhtiyaar oo lagu daro ukumaha cocktails iyo kaabe kasta oo cayiman ayaa tilmaami doona. Ukunta iyo ukunta oo dhan waa kuwa ugu caansan.
- Caanaha qoyan ayaa saameyn aad u yar ku leh dhadhanka dhadhanka. Waxay ku dari doonaan taajir fiican, kaluun, xajmiga xumbada sida ku aragtay cocktails sida Chicago Fizz .
- Xaydhuuku wuxuu ku darayaa dhadhan 'eggy' caanaha oo la mid ah ukunta. Gawaarida marar dhif ah ayaa loo adeegsadaa, inkastoo ay lagama maarmaan tahay in cocktails sida Night Night Cap .
- Ukumaha oo dhan waxay ka qayb qaataan adduunka ugu fiican: dhadhanka ukumaha iyo sawirad adag. Haddii calaamadda cabitaanka cabirta ay ku qoran tahay "ukunta," isticmaal ukun dhan.
Caanaha loo yaqaan 'Egg Liquors'
Waxaa jira jinniyo badan oo la dhalaalay oo ay ku badan yihiin oo ay caan ku yihiin isticmaalka ukunta. Mid ka mid ah liistur waa lataliyaha Nederlandka , waxaana jira jarmal jarmal lagu magacaabo Eierlikoer ama Jarmalka Eggnog.
Cuntooyinka kale ee ukumaha ayaa laga heli karaa, gaar ahaan inta lagu jiro xilliga fasaxa waxaana badanaa lagu magacaabaa "eggnog liqueur." Asal ahaan, dad badani waa ukumo isku dhafan, inkasta oo aad inta badan ogaan lahayd ukunta qoyaanku ka sareeyo.
Caanaha lo'da ee caanaha
Sida aad u malayn karto, ukumaha ukunta ayaa u yimid oo tagay sanadaha oo dhan. Waxay leeyihiin muddooyin caan ah, ka dibna waxay u muuqdaan inay hoos u dhacaan madadaalada illaa inta danta la cusbooneysiinayo. Sababtaas awgeed, waxaa jira noocyo kala duwan oo badan oo ah cunto cusub oo cabitaan ah oo cusub iyo cabitaan cusub.
Waxaa ka mid ah ukunta ugu da'da weyn ee la yiraahdo Brandy Milk Punch iyo Tom iyo Jerry . Kuwani waa bedel sida ukunta , raaxaysiga habeenkii qaboobaha qabow, iyo fasaxyada ugu cadcad.
Ka dib, waxaad leedahay classics oo ka soo baxa qolalka qadiimka ah ee hore sida Clover Club , Commodore Cocktail , iyo Million Dollar Cocktail . Qaar badan oo ka mid ah ayaa waxaa abuuray bartilmaameedyada ugu wanaagsan ee ka soo jeeda da'da dahabka ee yaryar ee hurdiga ah waxayna ku sii jirayaan astaanta goobta barta.
Isticmaalka qudaarta, jilicsan, iyo cabitaanka dhererka waxaa ka mid ah ukumo iyo sidoo kale. Tani waxaa ka mid ah fasalada sida Gin Fizz , Whiskey Gari , Pisco Sour , iyo Pink Lady . Qaadashada waxyaabahan waa cuntooyin casri ah sida Ginger Sour , Pomegranate Gin Fizz , Malacca Flip , Old Thyme Sour , Somrus Fizz iyo Whiskey Sour 101 .
Marar badan, waad ka boodi kartaa ukunta si aad u soo saartid cocktail qurux badan oo leh mid ka mid ah kuwan.
Cuntooyinka cusub ee macmacaanka cusub
Inkasta oo cabayaal badan oo casri ah ay ka fogaadaan ukunta ceeriin ee kookarkooda, tiro ka mid ah khabiirada isku dhafan ayaa jecel waxyaabahan. Waxay noqotey mid aad u caan ah oo lagu cuno cuntooyinka cusub sababtoo ah waxay keenaysaa qaab caadi ah. Waxaa sidoo kale jira wax aan loo adkeyn karin madaxa madaxa.
Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinkaas cusub ayaa si fudud u xiiseynaya. Waxaad heli doontaa cabitaano sida Eucalyptus Martini , Aura In Me , iyo El Pepino si ay ugu jiraan taataabooyinka ugu xiisaha badan. Kuwo kale sida Ibliiska Shirkadda , Gabadha loola cararay , iyo Muuqaal wanaagsan oo qaawan Margarita waa wax yar oo la soo dhaweyn karo oo caalamkuna kala duwan yahay dhadhanka kala duwan.
Raashinka shimbiraha ah ee ukunta waa had iyo jeer caan u ah caanaha fasaxa . Haddii aad ogaatay in eggnog dhaqameedku kaliya maaha wax aad tahay, isku day inaad soo saarto cuntada casriga ah ee ka buuxa dhadhan laakiin waxay kakoobaan kareemka ukunta. Talooyinka waxaa ka mid ah Holiday Spice , Pumpkin Spice Martini , iyo Texas Farm Nog .