Falafel waxaa sida caadiga ah loogu diyaariyaa chickpeas, si kastaba ha ahaatee, macmacaanka falafka ah waxaa lagu sameeyey isku darka digirta fawaarta iyo digirta. Samaynta falafel leh digirta fawaska ayaa dhab ahaantii ka dhexjirta qaar ka mid ah wadamada Bariga Dhexe, iyo buuggani wuxuu isku daraa labada nooc.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo digir fava ah oo qalajiyey (diiray)
- 1/2 koob oo la qalajiyey digirta (digirta)
- 1 basal dhexdhexaad ah (jar jartey)
- 2 qaado oo ah dhir cusub (afkana laga saaro oo la jarjarey)
- 1 qaado oo milix ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska cas
- 3/4 qaado shukumaan
- 1 qaado qaado budada dubista
- saliida shimbiraha
Sida loo sameeyo
- Daadinta digada habeenkii oo biyo ah. Biyaha oo tirtir. Saliinka saliinka ilaa 350 darajo. 2 inji oo saliid ah oo ku jirta digsiga qaboojiyaha ayaa ku filan. Waxaan doorbidaa inaan isticmaalo khudradda ama saliida canola, laakiin saliidda sayniska ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa.
- Saar digsi ah oo ka mid ah mashiinka cuntada iyo isku dhafka. Ku dar maaddooyinka kale ee ku jira si aad u sameysid dabacsan oo caws u eg. Haddii aad u qaro, ku dar 1 qaado oo biyo ah ilaa iyo inta laga rabo joogteynta.
- Ka saar shimbiraha falafel ee ka soo horjeeda. Qaadi falafel galay saliid kulul adoo qaado. Fry illaa 2 daqiiqo ama ilaa falafel waa midabka dahabka leh oo dahab ah. U adeegso falafel isaga laftiisa, ama rootiga kuleylka kuleylka ah ee la isku qurxiyo, humus, ama digirta qadaadka .