Ma jiraan wax maqlo ah, ama ka badan qancin, ka badan baaquli weyn ee gumbo kulul iyo uumi. Waa ku fiican tahay maalin qabow oo qoyan, ama baraf baraf ah jiilaalka, ama xitaa horaanta xilliga guga. Iyada oo ka mid ah jilicsan jilicsan, qaar ka mid ah hilib doofaar ah, iyo qaar ka mid ah goosashada succulent, dhadhamin doonaa hubin in aad diiran!
Inkasta oo gumbos badanaa ay isticmaalaan isku-dhafka borotiinka iyo sausage, (sida sauseyska digaaga iyo xayawaanka , ama hilibka iyo saaladda Chaurice, oo la mid ah " chorizo" ). Cuntada hilibka doofaarku waxay ku qanacsan tahay macaan ee geela aad u qurux badan, iyo suugada kulul iyo dhirta dhirta ee xayawaanka uami ah .
Gumbo waxaa caadi ahaan la siiyaa bariis, laakiin waad cuni kartaa gumbo nadiifka ah, iyada oo rooti ah , ama ka sarreysa doorka carbeed oo hooseeya, sida squash spaghetti . Waxaad isticmaali kartaa noocyo kale oo bariis ah oo aan ka aheyn hadhuudh dhexdhexaad ah, hase yeeshee adkaanta yar ee bariiska dhexdhexaad ah ayaa si fiican u socdaalaya gumbo.
Haddii aadan haysan bacda budada (caleemaha dhulka) waxaad ku beddeli kartaa caleemaha dhabta ah. Dareemku ma noqon doono mid xoog leh, laakiin waa wax aan macquul ahayn. Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagaa tagi doonaa saxan si aad dib ugu soo noqoto!
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo cadaan ah, bariis bariis ah
- 6 xaleef hilib doofaar (la jarjarey)
- 4 qaado oo sabdo ah
- 2 qaado oo bur ah
- 1 basal oo waaweyn (jarjaran)
- 2 caws caleen (jarjaran)
- 3 xabo oo toon ah (duqadda)
- 2 qaado shimbir ah
- 2 qaado shiidan miro
- 1 qaado shaaha kulul
- 1 qaaddo shinaal budo ah (ama 2 caleemo)
- 3 qaado oo dhir ah (la jarjarey)
- 2 koob oo digaag ah (waxay bedeli kartaa cuntada badda ama maraq khudradda)
- 1 koob oo la jarjarey, yaanyada qasacadaysan
- 1/2 lb. gawaarida ceeriin ah (diiray oo la jaray)
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Cuntada u kari sida bariiska.
- Ku dar hilib doofaar ah digsi weyn, ama foornada feerka . Hubso inaad isticmaasho dher weyn oo ku filan oo ku habboon gumbo dhan. Karsado hilib doofaar ah kuleyl dhexdhexaad ah ilaa caleemaha iyo cawska, kareyso joogta ah.
- Isticmaalaya caanaha, godka ka soo saar digsiga oo ku rid xaashida tuwaal waraaqo ah. Ka tag dufanka bakaylaha ee digsiga.
- Ku dar subagga digsiga iyo kariyo ilaa ay dhalaaleyso.
- Ku dar burka subagga iyo dufanka bakaylaha, duufaan ilaa dhamaystiran. Karsado 10-15 daqiiqo, kareyso inta badan, ilaa mugdiga. Ka taxaddar inaadan u oggolaan in burka la gubo .
- Xardho celery, basal, toon, iyo dhir galay laadhuu ganaax.
- Ku dar jarjaran jarjaran, basasha, iyo toonta isku dar ah. Ku kari shan daqiiqo kale, kareyso marmar.
- Ku dar bacariga, budada foornada (ama caleemaha), suugo kulul, dhir, iyo xayawaan duugmo leh. Walaaq ka dibna soo celi hilib doofaar ah oo dib ugu soo celi digsiga.
- Ku dar maraq iyo yaanyada, walaaq ilaa dhamaystiran. Ka dibna ku kari 10 daqiiqo oo kale, ilaa khudaarta jilicsan.
- Ku dar dufanka iyo kariyo ilaa casaan. Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Ku diya bariiska diiran oo ku raaxee!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 727 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 148 mg |
| Sodium | 1,221 mg |
| Carbohydrateska | 112 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 28 g |